LYBR, Gin de vin + Sirop de Tonic : Le Gin-To revisité

<p>  </p> <p> <img alt="Titre_bandeau-1478625157" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/366715/TITRE_BANDEAU-1478625157.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>Vous souvenez vous </strong>de votre premier Gin-Tonic, à 16 ans, bricolé sur un coin de table de cuisine, avec un mauvais gin et un tonic 1er prix, dans un verre à moutarde sans glace, pendant que, dans le salon, vos copains dansaient sur Sweet Dreams de Eurythmics (au mieux..) ? Tout était bien. Sauf le Gin-To.</p> <p> Et, le lendemain, vous souvenez-vous de votre première gueule de bois ? Nous on s’en souvient trop.</p> <p> Et c’est -en partie- pour cela que nous avons créé LYBR et ses 2 produits : Un <strong>gin de vin issu de la distillation de vins sains et un sirop de tonic frais et naturel.</strong></p> <p>  </p> <p> Pour rendre au Gin-To ses lettres de noblesse.</p> <p> Pour boire bon et sain.</p> <p>  </p> <p> <u><strong>Aujourd'hui ces deux produits sont au point, mais nous avons besoin de vous pour les produire et les diffuser largement</strong></u></p> <p>  </p> <p> Créé par deux professionnels du vin,<strong> un vigneron</strong> (Renaud Berthoud, Mazet des Croses à Gajan, Gard) et <strong>un marchand de vin</strong> (Yann Lioux, HQV, Montpellier, Paris), LYBR est une réinterprétation du Gin-Tonic : <strong>Un Gin de vin </strong>issu de la distillation de vins sains, bio ou nature, du sud de la France et de baies de genièvres sauvages et l<strong>e premier Sirop de tonic français</strong>. Ce savant mélange, complété d'eau pétillante, donne <strong>un Gin-Tonic singulier &amp; novateur</strong>, dans le fond comme dans la forme..</p> <p>  </p> <p> <strong>Le GIN de vin LYBR :</strong> Il est distillé à Autignac, dans l’Hérault, sur un alambic traditionnel à repasse. C'est une triple distillation de vin sain et de<strong> baies de genièvre sauvages</strong> cueillies dans les Cévennes et dans les Alpes.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Dsc_0555_-_copie-1478594914" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/366466/DSC_0555_-_copie-1478594914.JPG"></p> <p> <em><strong>22 mars 2016 17h01 Le premier Gin de vin LYBR sort de l'alambic, sous le contrôle ému de Yann</strong></em></p> <p>  </p> <p> <strong>Le Sirop de Tonic LYBR :</strong> Nous le faisons à Gajan dans le Gard. C'est une heureuse <strong>association d’amers</strong> par décoction à chaud - écorces de quinquina &amp; racines de gentiane -, <strong>d’agrumes </strong>par macération à froid - zestes d’oranges, de pamplemousses &amp; citronnelle en branche - <strong>d’aphrodisiaque</strong> par la racine de gingembre &amp; d’un sirop de sucre de canne. <strong>Tous les produits utilisés sont bio</strong> (à l’exception de la quinquina, qui est sauvage mais pas encore certifiée), Notre sirop est certifié par Ecocert (FR-BIO-01) à 92 % Bio. Mais nous ne renonçons pas à trouver (ou à créer) la filière de quinquina bio !</p> <p>  </p> <p> Compte tenu de notre niveau d'équipement (essentiellement manuel..) nous ne pouvons produire qu'une centaine de bouteilles à la fois. En 2 jours de travail....</p> <p>  </p> <p> <img alt="Dsc_0190_-_copie-1478595347" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/366471/DSC_0190_-_copie-1478595347.JPG"></p> <p> <em><strong>13 mai 2016 19h34 : remplissage à chaud des premières bouteilles de sirop de To</strong></em></p> <p>  </p> <p> <strong>Là où nous en sommes avant le KKBB : </strong></p> <p>  </p> <p> Après quelques mois de R&amp;D (Recherche &amp; Dégustation), nous avons fait un premier test sur le marché de nos recettes de<strong> Gin </strong>et de Sirop de<strong> Tonic</strong>. Les retours sont très encourageants : Le <strong>premier sirop de Tonic français </strong>intrigue les particuliers, les sommeliers et inspire les mixologues. Et la plupart du temps, il est adopté après dégustation !</p> <p> Le Gin de Vin est un <strong>OVDNI </strong>(Objet Vinicole Distillé Non Institutionnel) qui, avec son caractère de fine et son goût prononcé de genièvre, fait le bonheur des amateurs de spiritueux.</p> <p>  </p> <p> <strong><em> Mars 2016 : recherche du logo avec le studio Azokkal</em></strong></p> <p> <img alt="Essais_de_logo-1478595987" height="460" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/366486/essais_de_logo-1478595987.png" width="473"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> La charte graphique et les bouteilles, créées en collaboration avec le Studio Azokkal (Avignon), sont, osons le mot, encensées par l’ensemble de la profession et par les particuliers. A ce jour, le Gin de vin et le sirop de To LYBR  sont présents dans 30 restaurants et cavistes de Paris et de Montpellier, et nous avons déjà eu plusieurs articles de presse :</p> <p>  </p> <p> <a href="https://winebubble.wordpress.com/2016/10/16/la-nouvelle-vague-des-spiritueux-francais/" target="_blank">https://winebubble.wordpress.com/2016/10/16/la-nouvelle-vague-des-spiritueux-francais/</a> <a href="http://www.slate.fr/story/120939/retour-en-grace-du-gin-tonic" target="_blank">http://www.slate.fr/story/120939/retour-en-grace-du-gin-tonic</a> <a href="http://www.barmag.fr/gin-2/lybr-gin-inspire-par-le-monde-viticole-expose-a-france-quintessence/" target="_blank">http://www.barmag.fr/gin-2/lybr-gin-inspire-par-le-monde-viticole-expose-a-france-quintessence/</a></p> <p>  </p> <p> <img alt="Dsc_0005-1478596811" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/366503/DSC_0005-1478596811.JPG"></p> <p>  </p> <p> <em><strong>Juin 2016 : Livraison du premier client à Paris !</strong></em></p> <p>  </p> <p> Alors tous les voyants sont au vert ! Oui ! Ou presque... Maintenant que les produits sont en place, <strong>nous ne sommes pas outillés pour répondre à une demande qui va grandir</strong> (nous y croyons) et peut-être nous submerger (nous l'espérons) !</p>