Tous démarre de moi, Yannick 34 ans qui aime bien manger et surtout cuisiner et partager mes créations avec mon entourage pour leur faire découvrir de nouvelle saveur.

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Je demande votre aide pour l'ouverture d’un lieu de restauration rapide à base de spécialité de divers pays asiatique. Il y aura une carte de base à laquelle sera ajouté pour des durées limité de nouvelle recette de Street Food de pays asiatique (Vietnam, Chine,…) toujours dans l’esprit d’une restauration rapide. Les recettes les plus appréciées reviendrons régulièrement sur la carte.

Ouvert uniquement le midi en restauration sur place ou à emporter et possibilité de commander des plats pour le soir qui seront réalisé l’après-midi et livré ou à récupérer en début de soirée.

L’engouement des personnes pour les cuisines du monde, les valeurs de cuisine saine que porte la cuisine asiatique et l’absence de restauration rapide de ce type (produits frais, plat peut commun) en fait un projet intéressant.

Toute les recettes sont réalisé maison à partir de produit frais

-Différentes recettes de RAMEN : bœuf, poulet, porc

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Les RAMEN sont un mets japonais constitué de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent assaisonné au miso ou à la sauce soja. Sera servi avec des œufs, des légumes, des algues au choix du client en accompagnement.

Le miso est un aliment japonais traditionnel qui se présente sous forme de pâte fermentée, à haute teneur en protéines, de goût très prononcé et très salé.

-Des curry japonais : bœuf, porc (Accompagné de riz japonais)

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Le curry japonais est l'un des plats les plus populaires au Japon. Il est habituellement plus épais et a un goût plus doux et moins épicé que son équivalent indien. Différent degré seront proposé (doux, medium ou hot)

-Un assortiment de crudités et nouilles froide (soba) pour composer soi-même des salades avec des assaisonnements à base de vinaigre de riz, de sauce soja, mirin (sorte de saké très doux),…

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- Des gyoza :

Le Gyoza est un ravioli japonais constitué d'une pâte farcie, cuit à l'eau puis revenu à la poêle dans de l'huile afin de le rendre plus croustillant.

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- Des Inaris :

Les inaris sushi sont réalisés à partir de poche de tôfu frit.

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- Des Tempura :

La tempura est un assortiment de beignets de légumes,crevette ou autre à la fois très savoureux et très digeste.

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Ce sont des recettes qui sont très bonne au gout et très saine que l’on ne trouve presque pas à la vente. Il y a peu de restaurant JAPONAIS en restauration rapide La restauration rapide asiatique et limité aux sushi, nem et autre friture ainsi que les classique plats que l’on retrouve dans tous les restaurant ou fast-food chinois (riz cantonné, canard laqué, …)

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