POGGIO - Restaurant | Tapas | Épicerie fine : L'esprit Corse

<p><strong>          ---------------- MERCI ! MERCI !! MERCI !!! ---------------</strong></p><p> </p><p><strong>Mais ça continue, prochain objectif 7 000 euros pour améliorer les éléments de décoration et acheter une deuxième trancheuse pour la cuisine.</strong></p><p> </p><p> </p><p>Le projet : <strong>OUVERTURE D'UN RESTAURANT - ÉPICERIE FINE A LILLE.                             Restaurant | Tapas | Épicerie fine : L'esprit Corse</strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong>C'EST :</strong></p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__13.48.50-1511441448" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468661/Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__13.48.50-1511441448.png"></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>Le midi votre restaurant <strong>POGGIO</strong> vous propose le meilleur de la cuisine Corse. Chaque semaine grâce à notre<strong> FORMULE DU MIDI </strong>découvrez des spécialités de la Corse en choisissant parmi <strong>2 entrées, 2 plats et 2 desserts différents</strong>.</p><p> </p><p> </p><p><strong>                                   EXEMPLE DE FORMULE DU MIDI</strong></p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-21_a__13.55.17-1511268961" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468071/Capture_d_e_cran_2017-11-21_a__13.55.17-1511268961.png"></p><p> </p><p>Envie de vous laisser surprendre ? Optez pour notre <strong>ARDOISE DU JOUR</strong> avec <strong>1 entrée, 1 plat et 1 dessert différents chaque midi</strong> en fonction de la créativité de notre chef.</p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-21_a__13.34.26-1511267706" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468051/Capture_d_e_cran_2017-11-21_a__13.34.26-1511267706.png"></p><p> </p><p>En plus de sa <strong>CARTE DES VINS et BOISSONS CORSES</strong>, <strong>POGGIO</strong> met également à l’honneur <strong>un vin par semaine à tarif préférentiel.</strong></p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-21_a__13.58.19-1511269135" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468075/Capture_d_e_cran_2017-11-21_a__13.58.19-1511269135.png"></p><p> </p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__13.49.47-1511441468" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468662/Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__13.49.47-1511441468.png">    </p><p> </p><p> </p><p>Le soir, votre restaurant <strong>POGGIO</strong> vous concocte des <strong>TAPAS CORSES</strong> originales et des <strong>PLANCHES</strong> de <strong>CHARCUTERIES</strong> et de <strong>FROMAGES.</strong></p><p>Pour cela rien de plus simple :</p><p> </p><p><strong>1</strong>. Sélectionnez vos TAPAS et vos PLANCHES</p><p><strong>2</strong>. Cochez et déterminez la quantité sur votre carte individuelle</p><p><strong>3</strong>. Transmettez votre carte au serveur</p><p><strong>4</strong>. Régalez-vous !</p><p> </p><p><strong>                                     EXEMPLE DE TAPAS DU SOIR</strong></p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__14.14.17-1511442886" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468680/Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__14.14.17-1511442886.png"></p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-21_a__13.47.31-1511268510" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468065/Capture_d_e_cran_2017-11-21_a__13.47.31-1511268510.png"></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__13.50.11-1511441482" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468664/Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__13.50.11-1511441482.png"></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>Le <strong>POGGIO</strong> c’est également son épicerie de <strong>PRODUITS CORSES</strong> soigneusement sélectionnés pour vous chez les meilleurs <strong>PRODUCTEURS de l’île de beauté.</strong></p><p> </p><p><img alt="Photos-producteurs-1511271663" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468093/photos-producteurs-1511271663.png"></p><p> </p><p><strong>LES CHARCUTERIES : </strong>COPPA - LONZU - SAUCISSON - PANCETTA - PRISUTTU - TERRINES...</p><p> </p><p><strong>LES FROMAGES : </strong>SARTINESU - BASTELICACCIU - VENACHESE - NIULINCU - CALINZANA - BROCCIU...</p><p> </p><p><strong>LES SALÉS : </strong>HUILES - MOUTARDES - SAUCES - BALSAMIQUES - SELS - BISCUITS...</p><p> </p><p><strong>LES SUCRÉS : </strong>CONFITURES - GÂTEAUX - BISCUITS - MIEL - PÂTES A TARTINER - SUCRES...</p><p> </p><p><strong>LES VINS : </strong>ROUGES, ROSÉS, BLANCS, MUSCATS DE PATRIMONIO - SARTENE - AJACCIO - CALVI...</p><p> </p><p><strong>LES BOISSONS : </strong>EAUX - JUS - SIROPS - ALCOOL - DIGESTIFS...</p><p> </p><p><strong>A venir découvrir dans notre Restaurant.</strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__14.37.26-1511444289" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468694/Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__14.37.26-1511444289.png"></p><p> </p><p>Tout au long de l'année seront organisés des événements :</p><p> </p><p>- <strong>brunch </strong></p><p><strong>- dégustation </strong></p><p><strong>- soirée </strong></p><p><strong>- animation (culturelle, gastronomique...) autour de la Corse.</strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__14.28.19-1511443946" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468690/Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__14.28.19-1511443946.png"></p><p> </p><p><strong>- Boutique en ligne</strong></p><p><strong>- Traiteur événementiel</strong></p><p><strong>- Livraison</strong></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__14.45.19-1511444755" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468697/Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__14.45.19-1511444755.png"></p><p> </p><p> </p><p><img alt="Photo_nico-1496930028" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/432100/PHOTO_NICO-1496930028.jpg"><strong>Nicolas MAZZONI</strong></p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-28_a__18.52.57-1511891680" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/469993/Capture_d_e_cran_2017-11-28_a__18.52.57-1511891680.png"></p><p> </p><p>Depuis mon plus jeune âge je suis <strong>passionné par la cuisine</strong> et j’ai toujours rêvé d’ouvrir mon propre restaurant. Héritage de mon enfance quand j’observais mes grands-mères derrière leurs fourneaux ou quand j’étais fourré dans les jupons de ma mère alors qu’elle nous préparait de bons petits plats. Très vite, j’ai joué à la dînette, mais pour de vrai. Je dévorais les livres de recettes et me régalais en regardant les émissions de télévision telles que <strong><em>La cuisine des Mousquetaires</em></strong> de Maité.</p><p> </p><p>J’adore partager cette passion pour la cuisine en recevant amis et famille autour de bons repas soigneusement préparés. A titre personnel ou au cours de mon ancienne vie professionnelle dans le secteur de l’événementiel, j’ai eu l’opportunité de découvrir de nombreux restaurants sur Lille et ses environs et de rencontrer, grâce à mon réseau, quelques chefs renommés. <strong>Avant de réaliser mon rêve</strong>, j’ai pris le temps de me former et d’accumuler les expériences dans quelques établissements, notamment comme commis et comme serveur.</p><p> </p><p>Mes racines, la variété, la qualité des produits de l’Ile de beauté et la rareté des restaurants typiquement corses dans le nord de la France m’ont tout naturellement donné <strong>envie d’ouvrir un restaurant corse à Lille.</strong></p><p> </p><p>Avec <strong>POGGIO,</strong> j’ai pour modeste ambition de <strong>vous faire apprécier la richesse de la gastronomie de cette île magnifique</strong>, en mettant à l’honneur ses producteurs, aussi bien dans vos assiettes que dans ma petite épicerie.</p><p> </p><p>Je vous propose de vivre avec vos proches une <strong>expérience culinaire atypique dans un cadre chaleureux, en plein cœur de Lille.</strong></p><p> </p><p>Le projet est lancé mais pour que mon rêve devienne réalité, je compte aussi sur votre soutien.</p><p> </p><p>Nicolas MAZZONI</p><p> </p><p>Pace e Salute.</p><p> </p><p><img alt="Nico-bebe-1511442056" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468671/nico-bebe-1511442056.png"></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-28_a__18.53.17-1511891694" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/469995/Capture_d_e_cran_2017-11-28_a__18.53.17-1511891694.png"></p><p> </p><p><strong>Fils d’un père corse </strong>(mais aussi journaliste et donc globe-trotter), je suis né sur l’île de la Réunion. Très vite, l’appel de la terre a rattrapé mon père. De retour en Corse, il a collaboré à la rédaction du <strong><em>Mémorial des Corses</em>.</strong> J’ai donc <strong>grandi du côté d’Ajaccio</strong> avant que mes parents ne décident de quitter <strong>l’Île pour … Lille.</strong> Mais je n’ai jamais oublié la Corse où j’ai eu la chance de passer chaque année mes vacances dans la maison de mes grands-parents, puis dans celle de mon oncle et de ma tante, située au pied du village.</p><p> </p><p>Ce petit village où sont nés mes aïeux est situé à <strong>40 km au sud de Bastia</strong>, au cœur de la Costa Verde. Son nom ? <strong>Santa-Maria di Poggio</strong>, <strong>POGGIO</strong> pour ses habitants. Implanté au milieu d’un vaste maquis, sur le flanc d’une magnifique montagne très appréciée des randonneurs, cet endroit est un havre de paix. <strong>POGGIO</strong> signifie « petit monticule » en langue corse et de là-haut, on jouit d’une vue imprenable sur la Méditerranée. Vous pouvez même apercevoir à l’horizon l’Île d’Elbe où vécut en exil le plus célèbre des Corses, Napoléon Bonaparte. L’une de ses devises n’était-elle pas : <strong>« Avec de l’audace, on peut tout entreprendre, on ne peut pas tout faire. »</strong></p><p> </p><p><img alt="Village-poggio-1491995737" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/412554/village-poggio-1491995737.jpg"></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-28_a__18.53.40-1511891708" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/469997/Capture_d_e_cran_2017-11-28_a__18.53.40-1511891708.png"></p><p> </p><p>L’Ile de Beauté regorge de <strong>produits culinaires d’exception</strong>, forts, singuliers qui entrent dans la confection de recettes ancestrales, mais aussi dans la composition de plats très innovants.</p><p> </p><p>La <strong>charcuterie</strong>, tellement particulière, les <strong>terrines</strong>, le <strong>fromage</strong>, les <strong>herbes</strong>, la <strong>châtaigne</strong>, les <strong>olives</strong>, le <strong>cédrat</strong>, le <strong>miel</strong>, les <strong>confitures</strong>, les <strong>gâteaux</strong> et beaucoup d’autres produits, tous cultivés dans un environnement préservé.</p><p> </p><p>Sans oublier les boissons exclusivement corses, fabriquées sur place : le <strong>whisky</strong>, la <strong>bière</strong> et même le <strong>cola</strong> ! Mais aussi les <strong>liqueurs</strong>, les <strong>limonades</strong> et les <strong>jus de fruits</strong>…</p><p>Et puis, on ne peut pas ne pas évoquer les <strong>vins corses</strong>, dont la richesse et la variété sont surprenantes.</p><p>Saviez-vous par exemple qu’il existe en Corse plus de 30 cépages différents ?</p><p> </p><p><img alt="Differentes-parties-porc-nustrale-1492010319" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/412683/differentes-parties-porc-nustrale-1492010319.jpg"></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img alt="Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__14.48.43-1511444965" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/468698/Capture_d_e_cran_2017-11-23_a__14.48.43-1511444965.png"></p><p> </p><p> </p><p>L’ambiance se veut décontractée, à la “bonne franquette”. A la fois contemporaine/moderne/cosy  et traditionnelle/rustique, elle générera un vrai moment de partage et de convivialité.</p><p><strong>POGGIO</strong> transportera les clients sur l’Ile de Beauté grâce à ses plats, ses odeurs et ses saveurs mais aussi sa décoration et son ambiance musicale. </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong>EXEMPLES D'AMBIANCE POUR LA DÉCO DU FUTUR RESTAURANT POGGIO</strong></p><p><img alt="Moodboard-1491924186" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/412211/Moodboard-1491924186.jpg"></p><p> </p><p> </p><p><strong>Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour obtenir un max d'infos sur les avancés du projet :</strong></p><p> </p><p><a target="_blank" href="http://www.facebook.com/poggiorestaurant">http://www.facebook.com/poggiorestaurant</a></p><p><a target="_blank" href="http://www.instagram.com/poggiorestaurant">http://www.instagram.com/poggiorestaurant</a></p><p> </p><p>et sur notre site internet : <a target="_blank" href="http://www.poggio-restaurant.com/">http://www.poggio-restaurant.com/</a></p><p> </p><p><strong> </strong></p><p> </p><p> </p><p><strong>Vous pouvez aussi m'envoyer un petit mot sur </strong><a target="_blank" href="http://mailto:contact@poggio-restaurant.com">contact@poggio-restaurant.com</a></p>