20 september 2020
Pokés à Lyon !
Ramenons le véritable Poké hawaïen en capitale de la gastronomie !
Failed
mahautdLyon
37
Contributions
20/09/2020
End date
€4.611
Out of €6.500
71 %
Pokés à Lyon !
<h2><em><strong>Aloha</strong></em> amis <em>KissBankers</em> !</h2>
<p>Je m'appelle Mahaut (c'est un prénom mixte, breton, mais je suis née Ch'ti et suis Lyonnaise depuis mes 5 ans), je suis diplômée d'une école hôtelière et j'ouvre un restaurant de l'enseigne parisienne <em>Poké Bar</em>, à Lyon. </p>
<p>"Poké.. Pokémons ?"</p>
<p>Phonétiquement presque mais il s'agit en fait d'un plat typique Hawaïen.</p>
<p>En quête d'une <strong>nouvelle aventure</strong>, j'ai découvert ce plat il y a deux ans et j'en suis tombée raide dingue. Une vraie <strong>passionnée</strong> pour ce produit sain et délicieux. En plus l'enseigne a des <strong>valeurs écologique</strong> que je partage et j'ai découvert une véritable <strong>famille</strong>.</p>
<p>La composition est simple: une base de riz vinaigré, quinoa ou de salade, des fruits et légumes ainsi que du poisson ultra frais, cru et mariné. Ce plat se consomme dans un "bowl" -un bol en fait-, d'où son nom, le <strong>pokébowl</strong> :).</p>
<p> </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/678262/Capture_d__cran_2020-08-11___16.59.00-1597158320.png" width="100%" /></p>
<p> </p>
<h3>Une marque responsable</h3>
<h3><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/678263/Capture_d__cran_2020-08-11___17.00.50-1597158356.png" width="100%" /></h3>
<p style="margin-left:120px"> </p>
<p>Le petit plus, c'est que je tente dans ma vie quotidienne de <strong>réduire mon impact environnemental</strong> et la marque <em>Poké Bar</em> avec laquelle je travaille <strong>fait de même</strong>. De ce fait, voici les mesures prises au restaurant dans la mesure du possible:</p>
<p>- le choix de <strong>fournisseurs</strong> <strong>de la région, </strong></p>
<p><em>- </em>le choix d'<strong>emballages responsables, pas de pailles, </strong>les couverts jetables seront en bambous, et il sera automatiquement demandé si des couverts sont vraiment nécessaires, des emballages à base de canne à sucre, etc.</p>
<p> - et surtout, un bon fournisseur de <strong>poissons</strong></p>
<p>Par ailleurs, des cadeaux pour les clients venant avec <strong>leurs propres emballages, </strong>le choix de vendre sur des plateformes en ligne les <strong>invendus</strong>, le choix d'un fournisseur d'<strong>électricité verte; </strong>de la mise en place d'un <strong>compost de quartier </strong>en accord avec la mairie; le choix d'<strong>upcycler les peaux de poissons</strong> vers un artisan Lyonnais faisant du cuir marin; mise en place à l'avenir d'un partenariat avec des <strong>entreprises françaises</strong> de <strong>recyclage des mégots</strong> de cigarettes; si possible, être fourni en produits secs <strong>en vrac ou consignés</strong>...</p>
<p><em>Poke Bar </em>teste même la production de fruits et légumes en permaculture !</p>
<p><strong>(</strong>D'ailleurs, si vous avez des<strong> idées en plus, </strong>je suis toute ouïe<strong>)</strong></p>
<hr />
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677835/Capture_d__cran_2020-08-07___20.18.59-1596824351.png" width="100%" /></p>
<p> </p>
<p>Le <em>Poké Bar</em> est un restaurant dit "<em>Fast-Good" </em>(restauration rapide mais de qualité) qui fait de la vente sur place, à emporter et en livraison via des partenaires.</p>
<p>Vis à vis de mon projet, j'ai <strong>déjà le local</strong> qui se trouve dans le 6ème arrondissement près de la gare <em>Part-Dieu</em> (hop, un petit Poké facile à emporter lors de son voyage en train !); il me manque quelques financements, d'où mon idée de faire appel à <strong>VOUS</strong>.</p>
<p>Si vous connaissez le poké mais que vous <strong>rêviez </strong>d'avoir<strong> enfin le meilleur poké</strong> de France dans la capitale gastronomique qu'est Lyon,</p>
<p>Si ce produit <strong>délicieux </strong>vous est inconnu mais vous intrigue,</p>
<p>Si vous souhaitez découvrir une partie de la <strong>culture hawaïenne</strong>,</p>
<p>Si vous êtes fin <strong>gourmet,</strong></p>
<p>Si vous avez des origines hawaïennes, aidez moi à ramener le <em>Poké Bar</em> à Lyon ! </p>
<p><strong>Mahalo</strong> de m'avoir lu, je sais que le temps est <strong>précieux,</strong> </p>
<p>Mahaut, Ch'ti, Lyonnaise et responsable </p>
<p>(Oui oui, visiblement, ça peut matcher...)</p>
<p> </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/678264/Capture_d__cran_2020-08-11___16.59.15-1597158396.png" width="100%" /></p>
Allocation of funds
<p>Cette collecte, si réussie, servira très simplement à financer une <strong>partie du lancement du restaurant</strong>. </p>
<p>Au delà de quelques fonds personnels et d'une aide de la banque, je vais avoir quelques frais de lancement à prendre en charge qui ne sont pas nécessairement prise en compte par la banque et l'aide qu'elle m'accordera.</p>
<p>De ce fait, cette collecte va m'aider à financer:</p>
<p style="margin-left:40px">- les formations d'<strong>hygiène</strong>, de <strong>sécurité</strong>, et de <strong>debit de boissons</strong> (environ 500 euros au total)</p>
<p style="margin-left:40px">- une <strong>tablette</strong> avec son logiciel de caisse (environ 2500 euros total)</p>
<p style="margin-left:40px">- une <strong>vitrine réfrigérée</strong> (environ 2000 euros)</p>
<p style="margin-left:40px">- une partie du <strong>mobilier de salle </strong>pour <strong>vous </strong>accueillir dans un espace zen (le reste, soit 1500 euros)</p>
<p>Si grace à vous j'arrive à <strong>dépasser</strong> le montant prévu, je pourrais offrir au restaurant une machine à café faite pour du <strong>café équitable</strong>, et pour lancer les <strong>partenariats éco-responsables</strong> précédemment mentionnés dans le but d'accueillir et servir chaleureusement nos futurs amateurs de pokés, dans un lieu que je souhaite relaxant et chaleureux ! :) </p>
Rewards
Mahalo
€10
merci pour ce petit geste d'une si grande valeur !
Mahalo sur le tableau!
€20
Merci pour votre soutien, votre nom sera au tableau des contributions KissBankers un dessert vous sera offert
Estimated delivery: October 2020
VIP
€50
Very Important Poké votre nom sera au tableau des contributions KissBankers vous serez convié à la soirée d'inauguration un bol réutilisable vous sera offert vous pourrez venir déguster un poké selon vos envies du jour !
Estimated delivery: October 2020
Edition limité
€100
Merci, merci ! votre nom au tableau des contributions KissBankers vous serez convié à la soirée d'inauguration un bol réutilisable vous sera offert deux menus Archipel (poke+boisson+dessert) à deguster !
Estimated delivery: October 2020
Poké master class
€150
Pour vous remercier, en plus d'être au tableau de nos kissbankers d'être convié à la soirée d'inauguration un bol réutilisable vous sera offert vous pourrez venir accompagné d'un(e) ami(e) ou parent pour un cours de pokés. Ainsi, vous pourrez voir l'envers du décor, vous apprendrez à les faire puis les dégusterez !
Estimated delivery: October 2020
Les 12 pokés de minuit (enfin... midi)
€350
Mahalo, votre nom sur le tableau de nos contributions KissBankers vous serez egalement invité à la soirée d'inauguration ! un bol réutilisable vous sera offert De plus, vous aurez l'opportunité de venir nous faire un coucou tous les mois pendant un an, car un poké par mois vous sera offert (soit 12 pokés). Yummy!
Estimated delivery: October 2020
Poké everyday
€550
Pour ce gros coup de pouce, nous aurons le plaisir de vous mentionner dans nos kissbankers au sein du restaurant de vous inviter à la soirée d'inauguration un bol réutilisable vous sera offert Surtout, vous aurez la joie et le plaisir de pouvoir venir deguster l'équivalent d'un mois de pokés! Cela représente vingt cinq pokés et vous donne la possibilité de tous les gouter!
Estimated delivery: October 2020
Un poké-venement !
€950
En contrepartie de cette très belle contribution, nous aurons le plaisir de vous mentionner dans nos kissbankers au sein du restaurant de vous inviter à la soirée d'inauguration un bol réutilisable vous sera offert mais surtout, vous aurez la possibilité d'organiser un évenement privé (ou professionel c'est vous qui voyez!) au restaurant pour l'équivalent de vingt-cinq personnes!
Estimated delivery: October 2020
Make a donation
Give what I want
Sold out
Sold out
Edition limitée
€250
Votre nom parmi nos contributeurs, une invitation à l'inauguration, un bol réutilisable vous sera offert deux menus Archipel (poke+boisson+dessert) mais surtout... Ca vous dit d'avoir un Poké en édition limitée à votre nom ? Venez accompagné(e) d'un ami ou parent et imaginons une recette ensemble!
Estimated delivery: November 2020