Pokés à Lyon !
<h2><em><strong>Aloha</strong></em> amis <em>KissBankers</em> !</h2>
<p>Je m'appelle Mahaut (c'est un prénom mixte, breton, mais je suis née Ch'ti et suis Lyonnaise depuis mes 5 ans), je suis diplômée d'une école hôtelière et j'ouvre un restaurant de l'enseigne parisienne <em>Poké Bar</em>, à Lyon. </p>
<p>"Poké.. Pokémons ?"</p>
<p>Phonétiquement presque mais il s'agit en fait d'un plat typique Hawaïen.</p>
<p>En quête d'une <strong>nouvelle aventure</strong>, j'ai découvert ce plat il y a deux ans et j'en suis tombée raide dingue. Une vraie <strong>passionnée</strong> pour ce produit sain et délicieux. En plus l'enseigne a des <strong>valeurs écologique</strong> que je partage et j'ai découvert une véritable <strong>famille</strong>.</p>
<p>La composition est simple: une base de riz vinaigré, quinoa ou de salade, des fruits et légumes ainsi que du poisson ultra frais, cru et mariné. Ce plat se consomme dans un "bowl" -un bol en fait-, d'où son nom, le <strong>pokébowl</strong> :).</p>
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<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/678262/Capture_d__cran_2020-08-11___16.59.00-1597158320.png" width="100%" /></p>
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<h3>Une marque responsable</h3>
<h3><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/678263/Capture_d__cran_2020-08-11___17.00.50-1597158356.png" width="100%" /></h3>
<p style="margin-left:120px"> </p>
<p>Le petit plus, c'est que je tente dans ma vie quotidienne de <strong>réduire mon impact environnemental</strong> et la marque <em>Poké Bar</em> avec laquelle je travaille <strong>fait de même</strong>. De ce fait, voici les mesures prises au restaurant dans la mesure du possible:</p>
<p>- le choix de <strong>fournisseurs</strong> <strong>de la région, </strong></p>
<p><em>- </em>le choix d'<strong>emballages responsables, pas de pailles, </strong>les couverts jetables seront en bambous, et il sera automatiquement demandé si des couverts sont vraiment nécessaires, des emballages à base de canne à sucre, etc.</p>
<p> - et surtout, un bon fournisseur de <strong>poissons</strong></p>
<p>Par ailleurs, des cadeaux pour les clients venant avec <strong>leurs propres emballages, </strong>le choix de vendre sur des plateformes en ligne les <strong>invendus</strong>, le choix d'un fournisseur d'<strong>électricité verte; </strong>de la mise en place d'un <strong>compost de quartier </strong>en accord avec la mairie; le choix d'<strong>upcycler les peaux de poissons</strong> vers un artisan Lyonnais faisant du cuir marin; mise en place à l'avenir d'un partenariat avec des <strong>entreprises françaises</strong> de <strong>recyclage des mégots</strong> de cigarettes; si possible, être fourni en produits secs <strong>en vrac ou consignés</strong>...</p>
<p><em>Poke Bar </em>teste même la production de fruits et légumes en permaculture !</p>
<p><strong>(</strong>D'ailleurs, si vous avez des<strong> idées en plus, </strong>je suis toute ouïe<strong>)</strong></p>
<hr />
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/677835/Capture_d__cran_2020-08-07___20.18.59-1596824351.png" width="100%" /></p>
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<p>Le <em>Poké Bar</em> est un restaurant dit "<em>Fast-Good" </em>(restauration rapide mais de qualité) qui fait de la vente sur place, à emporter et en livraison via des partenaires.</p>
<p>Vis à vis de mon projet, j'ai <strong>déjà le local</strong> qui se trouve dans le 6ème arrondissement près de la gare <em>Part-Dieu</em> (hop, un petit Poké facile à emporter lors de son voyage en train !); il me manque quelques financements, d'où mon idée de faire appel à <strong>VOUS</strong>.</p>
<p>Si vous connaissez le poké mais que vous <strong>rêviez </strong>d'avoir<strong> enfin le meilleur poké</strong> de France dans la capitale gastronomique qu'est Lyon,</p>
<p>Si ce produit <strong>délicieux </strong>vous est inconnu mais vous intrigue,</p>
<p>Si vous souhaitez découvrir une partie de la <strong>culture hawaïenne</strong>,</p>
<p>Si vous êtes fin <strong>gourmet,</strong></p>
<p>Si vous avez des origines hawaïennes, aidez moi à ramener le <em>Poké Bar</em> à Lyon ! </p>
<p><strong>Mahalo</strong> de m'avoir lu, je sais que le temps est <strong>précieux,</strong> </p>
<p>Mahaut, Ch'ti, Lyonnaise et responsable </p>
<p>(Oui oui, visiblement, ça peut matcher...)</p>
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<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/678264/Capture_d__cran_2020-08-11___16.59.15-1597158396.png" width="100%" /></p>
<p>Cette collecte, si réussie, servira très simplement à financer une <strong>partie du lancement du restaurant</strong>. </p>
<p>Au delà de quelques fonds personnels et d'une aide de la banque, je vais avoir quelques frais de lancement à prendre en charge qui ne sont pas nécessairement prise en compte par la banque et l'aide qu'elle m'accordera.</p>
<p>De ce fait, cette collecte va m'aider à financer:</p>
<p style="margin-left:40px">- les formations d'<strong>hygiène</strong>, de <strong>sécurité</strong>, et de <strong>debit de boissons</strong> (environ 500 euros au total)</p>
<p style="margin-left:40px">- une <strong>tablette</strong> avec son logiciel de caisse (environ 2500 euros total)</p>
<p style="margin-left:40px">- une <strong>vitrine réfrigérée</strong> (environ 2000 euros)</p>
<p style="margin-left:40px">- une partie du <strong>mobilier de salle </strong>pour <strong>vous </strong>accueillir dans un espace zen (le reste, soit 1500 euros)</p>
<p>Si grace à vous j'arrive à <strong>dépasser</strong> le montant prévu, je pourrais offrir au restaurant une machine à café faite pour du <strong>café équitable</strong>, et pour lancer les <strong>partenariats éco-responsables</strong> précédemment mentionnés dans le but d'accueillir et servir chaleureusement nos futurs amateurs de pokés, dans un lieu que je souhaite relaxant et chaleureux ! :) </p>