Rémoulade

Nous voilà ! Camille Dupraz et Pierre Rémi Blanc ! Nous formons un binôme dans la restauration depuis maintenant plusieurs années et avons enfin décidé de nous lancer dans notre propre projet ! Nous avons à coeur de créer un bistrot de quartier à échelle humaine avec deux cuisiniers et un maître d'hôtel. Gourmandise et tradition définissent notre cuisine que nous avons construite au cours des années que nous avons passées côte à côte. Chefs depuis quelques années sur Bordeaux, nous avions en tête de créer un lieu qui nous définisse à 100%. Nous y servirons une cuisine simple et précise avec des producteurs locaux et une carte des vins mettant en valeurs des vignerons indépendants. Nous proposerons une formule du midi pour une clientèle de quartier avec des prix abordables et une qualitée constante et le soir une carte qui change au gré des saisons et des producteurs. Voici également quelques photos du chantier qui a commencé depuis début décembre !