Genèse:

C'est attablée au Substrat (restaurant Lyonnais que nous affectionnons beaucoup) que le concept de la boulette nous a frappé un plein coeur. A la première bouchée, nous avons été ramenées en enfance.

Nous avons retrouvé les fameuses boulettes de nos grands-mères, cette douce madeleine de Proust que nous avons envie de partager avec vous à bord de notre camion ambulant!

Qui ça nous?

Océane : comédienne de formation, cuisine addict, travaille dans la restauration depuis 7 ans. De très bon conseil, accueillante et souriante, elle est actuellement responsable de salle au Butcher à Lyon.

Doriane: grande passionnée officie en cuisine depuis 6 ans.

Doriane, des années durant a été chef de cuisine. Désireuse de s'émanciper et de pouvoir proposer SA cuisine, elle a décidée de se lancer dans cette belle aventure.

C'est elle qui sera aux commandes de la cuisine et qui mettra tout son coeur dans les mets que vous allez déguster inspirée des voyages qu'elle a eut la chance de partager avec Océane.

L'objectif étant de travailler avec de bons produits de saison et locaux.

Votre pause déjeuner deviendra votre Leitmotiv' de la journée.

L'avantage, c'est que Doriane est aussi à l'aise côté salé et sucré .

C'est probablement dû au fait qu'Océane et Doriane sont des gourmandes accomplies!

Quelques photos:

Galette de Sarrasin, endive braisée, saucisse de Morteau fumée & suprême d'orange sanguine.

Salade du Dimanche: Salade, dinde panée aux cacahuètes et à la menthe, lard grillé, vieille mimolette, sésame torréfié et radis.

Ceviche de saumon: vinaigrette passion/vanille, grenade & coriandre.

Epaule d'agneau confite au four, 6 heures de cuisson basse température!

Club Sandwich avocat, saumon. Crème wasabi et rosace d'avocat.

Une dernière pour la route!

Clémentine pochée (badiane, cannelle) crumble de sarrasin/coco, crème montée au gingembre et citron vert!

Les Dealeuses de bons petits-plats, c'est nous!

Le camion: beau camion, tout bleu , a déjà sillonné les routes lyonnaises, prêt à reprendre du service!

Il est beau n'est-ce-pas?

Tout trois passionnés et concernés par la cuisine, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure.

Notre ADN: LES BOULETTES!

La boulette est un produit ludique, déclinable à l'infini qui nous ramène à l'enfance.Nous allons les préparer au jour le jour à bord de notre beau camion au gré des saisons et des étales de nos maraîchers.Cuites sans ajout de matières grasse, elles sont à la fois seines et gourmandes!

Nos Valeurs:

"FAIRE DU BON,DU BEAU,DU BIEN!"

Faire du Bon avec des condiments cuisinés, locaux et de saison.

Faire du Beau car c'est avec les yeux que nous goûtons nos premières bouchées.Notre but étant de vous transmettre se plaisir malgré notre offre à emporter.

Faire du Bien c'est travailler avec des produits frais fournis par nos maraîchers, sélectionnés sur le volet.Des produits issus de l'agriculture locale et engagée également dans une démarche éco-responsable.

Au Final Rocket's Bar à Boulettes c'est:

Chaque jour, le choix entre 3 variétés de boulettes :

-De Viandes (ex: boeuf de salers bio, persil plat, sel de guérande, tomates confites maison)

-Végétarienne (ex: quinoa, poireaux, carottes, emmental et tofu fumé)

-Du Monde (ex: agneau,abricots secs et amandes torréfiées)

En barquettes ou... EN SANDWICH! (pain réalisé par notre artisan boulanger)

Les boulettes seront servies avec des pommes de terres sautées et des accompagnements qui évolueront toutes les semaines, rythmés par les saisons.Pour les plus gourmands, vous ne serez pas obligés de faire un choix ;)!

Côté Sucré , vous aurez le choix entre un bon gâteau maison et un dessert comme au restaurant! (Du fondant, du croquant et du croustillant!!)

Et comme nous ne faisons pas les choses à moitié, nous vous concocterons une boisson maison!

Rocket's Camion à Boulettes LYONNAIS

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