Safran artisanal du Tarn et Garonne

<p>&Ecirc;tes-vous pr&ecirc;t pour le d&eacute;part? Remontons un an en arri&egrave;re&nbsp;:</p><p>Au d&eacute;tour d&#39;un d&eacute;m&eacute;nagement, d&#39;une perte d&#39;emploi, d&#39;un mariage et la naissance de mes deux fils notre projet prenait vie&nbsp;: <strong>vivre et travailler en famille gr&acirc;ce au Safran.</strong></p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/501895/eux-1522500130.jpg" /></p><p><em>Moi&nbsp; Sonia, la maman heureuse et son petit dernier Jazz</em></p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/501897/ptits-1522500203.jpg" /></p><p><em>Mes deux petits loups, Joey et Jazz</em></p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/501898/pausesoif-1522500415.jpg" /></p><p><em>Et mon mari ador&eacute;, Christophe.</em></p><p>Nous voil&agrave; donc &agrave; la recherche d&#39;un terrain, nous avons effectu&eacute; un cr&eacute;dit de 5000&euro; pour acheter nos premiers bulbes de crocus sativus (10 000) et tout le mat&eacute;riel dont nous avions besoin.</p><p>Un bulbe donne de 1 &agrave; 8 fleurs. Chaque bulbe forme des bulbilles, 4 ans plus tard on peux atteindre (sans les d&eacute;terrer)30 &agrave; 35 fleurs pour un seul bulbe qui depuis s&#39;est reproduit.</p><p>Nous les avons plant&eacute;s sur quinze jours &agrave; la mi ao&ucirc;t avec le respect d&#39;un travail, sans pesticides, sans engrais ou fumier, sans m&ecirc;me arroser les bulbes juste du soleil et la pluie, tout au naturel.</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/501901/auboulot-1522500997.jpg" /></p><p><em>Allez on retourne au travail!!!</em></p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/501902/nosbulbes-1522501025.jpg" /></p><p><em>Nos pr&eacute;cieux bulbes ...</em></p><p>Apr&egrave;s cela nous avons attendu d&eacute;but septembre pour les voir percer la terre droit vers le ciel et mi-octobre avec impatience afin de les voir fleurir.</p><p>Chaque matin et soir nous sommes venus les cueillir avant qu&rsquo;elles fanent (fleur &eacute;ph&eacute;m&egrave;re).</p><p>2 semaines de floraison durement r&eacute;colt&eacute;es &agrave; la main pour nos premiers 14g de safran.</p><p>Il faut savoir qu&#39;elles se r&eacute;coltent uniquement manuellement, la fleur doit &ecirc;tre cueillie le plus rapidement possible. Donc pendant deux semaines debout au aurore pour aller &agrave; la safrani&egrave;re &agrave; genou dans la terre boueuse et le brouillard d&#39;octobre afin de les r&eacute;colter.</p><p>Ensuite il faut vite rentrer pour les &eacute;monder et les s&eacute;cher et nous restaurer aussi, avant de repartir apr&egrave;s une courte pause pour la r&eacute;colte d&#39;apr&egrave;s midi pour les derni&egrave;res fleur du jour. Et les &eacute;monder apr&egrave;s le repas du soir.. Quelque soit le temps (pluie, vent, neige...) nous serons dehors pour les cueillir.</p><p>De novembre &agrave; juin, le travail sur la safrani&egrave;re diminue pour devenir uniquement du d&eacute;sherbage, contr&ocirc;le des nuisibles qui raffolent des bulbes aussi bien gros que petit ( sanglier, mulot,...), entretiens alentours (arbres et haies...) solidifier la cl&ocirc;ture de protection.</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/501925/fleuruno-1522501762.jpg" /></p><p><em>La toute Premi&egrave;re fleur!</em></p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/501937/profusion-1522502307.jpg" /></p><p><em>L&#39;odeur du safran est enivrante!!</em></p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/501949/produit-1522503140.jpg" /></p><p><em>La r&eacute;compense...</em></p><p>Apr&egrave;s la cueillette, l&#39;&eacute;mondage fait le jour m&ecirc;me.</p><p>Chaque fleur est ouverte pour r&eacute;cup&eacute;rer le pistil &agrave; trois stigmates voir plus si on a de la chance. Ensuite une demie-heure au d&eacute;shydratateur pour retirer l&#39;humidit&eacute; (80% du poids de d&eacute;part en moins minimum).</p><p>Le produit finit donnera le safran.</p><p>Il faut une moyenne de 150 fleurs pour faire 1g de pistils de safran.</p><p>Vu le r&eacute;sultat de notre &laquo;&nbsp;essai&nbsp;&raquo;, nous lancerons officiellement en janvier 2019 notre petite entreprise familiale.</p><p>Notre projet est de r&eacute;p&eacute;ter ce cycle tous les ans en replantant des bulbes pour arriv&eacute;e &agrave; en vivre durablement. Et nous installer d&eacute;finitivement sur notre nouveau terrain dont nous sommes (enfin) les propri&eacute;taires!!</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>