Sidhuri Café & Cantine | Lieu hybride

<h2 style="text-align: center;">C&#39;est FANTASTIQUE !! Nous avons atteint le 1er objectif ! MERCI aux donateurs et &agrave; tous ceux qui ont soutenu le Sidhuri Caf&eacute; &amp; Cantine dans cette belle aventure</h2> <h2 style="text-align: center;">On continue ? Ouiiii vers l&#39;infini et au del&agrave; !!!&nbsp;<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/640357/buzz-1578483857.gif" width="100%" /></h2> <h2 style="text-align: center;">Le 2&egrave;me palier est l&#39;acquisition d&#39;un four de comp&eacute;t&#39; pour r&eacute;aliser toutes les p&acirc;tisseries et petits plats que je vous pr&eacute;pare :)</h2> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <h3 style="text-align: center;">Bienvenue dans l&#39;univers du Sidhuri Caf&eacute;&nbsp;! Apr&egrave;s une ann&eacute;e de r&eacute;flexion, de formation, de d&eacute;couverte et de tests culinaires,&nbsp;il est grand&nbsp;temps de se lancer&nbsp;!</h3> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/631915/cestquoi-1573862748.png" width="100%" /></p> <p><strong>Sidhuri </strong>c&#39;est avant tout l&#39;adaptation&nbsp;phon&eacute;tique de l&rsquo;akkadien signifiant &laquo;<em> celle qui verse &agrave; boire</em> &raquo;, l&agrave; on se dit <em>tiens&nbsp;je commence &agrave; comprendre</em>. C&#39;est une divinit&eacute; f&eacute;minine associ&eacute;e &agrave; la fermentation de la bi&egrave;re et du vin dans la mythologie m&eacute;sopotamienne, <em>ah&nbsp;tout cela se pr&eacute;cise</em> me dites vous.</p> <blockquote> <p>Sa petite histoire &agrave; cette dame est en parfaite ad&eacute;quation avec l&#39;ambiance que je veux cr&eacute;er, je vous la livre : au fin fond du monde, Sidhuri la&nbsp;taverni&egrave;re rencontre Gilgamesh en pleine qu&ecirc;te d&#39;immortalit&eacute; ! C&#39;est alors qu&#39;elle lui conseille de faire preuve de sagesse et de profiter de la vie : une des premi&egrave;res expressions de la notion de Carpe Diem&nbsp;</p> </blockquote> <p>Je te laisse imaginer pourquoi j&#39;ai eu le coup de coeur pour cette histoire :)</p> <p><strong>Une femme qui tient une taverne avec pour philosophie celle du Carpe Diem ? BINGO !</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Le Sidhuri Caf&eacute; &amp; Cantine c&#39;est un lieu hybride m&ecirc;lant :</p> <ul> <li>Un coffee shop o&ugrave; l&#39;on peut venir d&eacute;guster une p&acirc;tisserie maison accompagn&eacute;e d&#39;une boisson chaude bio pendant que l&#39;on bouquine</li> <li>Une cantine o&ugrave; l&#39;on peut d&eacute;guster chaque jour une entr&eacute;e, un plat et un dessert, le tout fait maison et changeant quotidiennement</li> <li>Un afterwork o&ugrave; l&#39;on peut siroter un verre et des tapas avec ses coll&egrave;gues</li> <li>Un espace &eacute;picerie et artisanat local o&ugrave; l&#39;on peut repartir avec le caf&eacute; que l&#39;on a ador&eacute; chez soi ou&nbsp;le bijou d&#39;un cr&eacute;ateur lyonnais</li> <li>Un lieu de rencontre o&ugrave; l&#39;on peut participer &agrave; des&nbsp;ateliers do it yourself, cuisine,&nbsp;bien &ecirc;tre...</li> <li>Un lieu d&#39;expo o&ugrave; l&#39;on peut d&eacute;couvrir des artistes lyonnais</li> <li>Un lieu privatisable o&ugrave; l&#39;on peut se r&eacute;unir pour un team building, un anniversaire...</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Dans&nbsp;un esprit <strong>&eacute;co responsable</strong>, la d&eacute;co et le mobilier du Sidhuri sera essentiellement <strong>vintage</strong> et de <strong>r&eacute;cup&#39;</strong> : h&eacute; oui, on aime chiner et d&eacute;couvrir des petites perles pour faire du bar actuel un lieu chaleureux et accueillant !</p> <p>Et pour se sentir au top, des <strong>plantes </strong>viendront se m&ecirc;ler &agrave; tout &ccedil;a. Pour vous donner une id&eacute;e de l&#39;atmosph&egrave;re :</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/632268/ambiance-1574028769.png" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/631918/cuisine-1573862826.png" width="100%" /></p> <p>Au Sidhuri, on attache une grande importance aux produits : <strong>la qualit&eacute;,&nbsp;la saisonnalit&eacute;, le local et le&nbsp;bio </strong>sont essentiels. On a donc s&eacute;lectionn&eacute; en majorit&eacute; des producteurs&nbsp;proches de Lyon, en agriculture bio ou raisonn&eacute;e qui respectent les saisons. Bio R&eacute;gion, Via Terroirs, Agriz sont nos principaux fournisseurs pour assurer la production culinaire.</p> <p>Les th&eacute;s et caf&eacute;s sont bio et travaill&eacute;s par des artisans lyonnais : Loutsa et Chabioth&eacute;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/632279/cook1-1574031616.png" width="100%" /></p> <p>Les emballages pour la vente &agrave; emporter sont biod&eacute;gradables, et bien s&ucirc;r, on accepte vos contenants pour r&eacute;duire au maximum les d&eacute;chets.</p> <p>Tout est&nbsp;<strong>cuisin&eacute; maison avec amour</strong>, du cookie au curry tha&iuml; en passant par les lasagnes pour une consommation <strong>sur place ou &agrave; emporter</strong> pour les plus press&eacute;s !!</p> <p>Chaque jour&nbsp;vous est propos&eacute; une s&eacute;lection de p&acirc;tisserie tout au long de la journ&eacute;e. Au d&eacute;jeuner, une entr&eacute;e, un plat et un dessert viennent compl&eacute;ter l&#39;offre pour vous r&eacute;galer. Une <strong>alternative v&eacute;g&eacute;tarienne</strong> est &eacute;galement propos&eacute;e pour satisfaire tous les app&eacute;tits ;)</p> <p><strong>Chez Sidhuri, on aime manger alors autant vous dire qu&#39;on a une envie dingue de vous faire d&eacute;couvrir des saveurs issues des quatre coins du monde !</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/632281/cook-1574031641.png" width="100%" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/632282/cook2-1574031674.png" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/631914/trouve-1573862332.png" width="100%" /></p> <p>Tadaaaaaa !!!</p> <p>Rendez-vous au <strong>89 rue de Gerland, dans le&nbsp;7&egrave;me arrondissement de Lyon</strong> &agrave; deux pas du m&eacute;tro Jean Jaur&egrave;s. On va transformer ce petit bar de quartier en un endroit chaleureux et accueillant. Vous allez voir le lieu est atypique avec plusieurs salles ;)</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/631931/lieu-1573896290.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/631916/cache_derri_re-1573862789.png" width="100%" /></p> <p>A l&#39;origine du Sidhuri, c&#39;est moi&nbsp;<strong>Sophie&nbsp;passionn&eacute;e de cuisine </strong>!&nbsp;</p> <p>Apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es derri&egrave;re un ordinateur, je me suis lanc&eacute;e dans la folle aventure de la restauration. En 2019, j&#39;ai fait mes armes aupr&egrave;s de l&rsquo;<strong>Institut Paul Bocuse</strong> et dans la m&ecirc;me lanc&eacute;e j&#39;ai obtenu le<strong> CAP Cuisine</strong>. Aujourd&rsquo;hui, je m&#39;appr&ecirc;te &agrave; ouvrir mon premier caf&eacute; restaurant sur Lyon 7&egrave;me dans un esprit eco-friendly, locavore et avec l&rsquo;envie de vous faire d&eacute;couvrir des artistes lyonnais. J&#39;ai vraiment&nbsp;h&acirc;te de vous accueillir dans mon cocon de verdure.&nbsp;<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/632257/IMG-20190419-WA0035-1574027145.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/631917/ouverture-1573862805.png" width="100%" /></p> <p>Apr&egrave;s moultes p&eacute;rip&eacute;ties, les cl&eacute;s sont enfin en ma possession et on va pouvoir commencer les travaux : gros nettoyage, peintures, sol, coffrage du comptoir ...</p> <p>Ensuite, on encha&icirc;ne sur les brocantes pour d&eacute;goter du mobilier dinguissime et de la d&eacute;co vintage mais chuuuuuut je n&#39;en dis pas plus !</p> <p>Et touche finale, on v&eacute;g&eacute;talise tout &ccedil;a avec plein de plantes : welcome to the jungle ;)</p> <p>On mixe l&#39;ensemble&nbsp;et <strong>d&eacute;but Janvier 2020, le Sidhuri sera pr&ecirc;t &agrave; vous accueillir</strong>, YEAH !</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/631919/confiance-1573862857.png" width="100%" /></p> <p>Je suis tr&egrave;s heureuse d&#39;&ecirc;tre soutenue par&nbsp;<strong>Rh&ocirc;ne D&eacute;veloppement Initiative</strong> qui m&#39;accompagne financi&egrave;rement et me&nbsp;suit sur le projet&nbsp;!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/631912/th-1573861087.jpg" width="100%" /></p> <p>La<strong> CIC</strong> m&#39;apporte &eacute;galement un soutien financier non n&eacute;gligeable en me permettant d&#39;acqu&eacute;rir le fonds de commerce.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/631911/th__1_-1573861071.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p>