Spiritueux à la Pompe

Découvrez chez votre caviste "Les Comptoirs de Justin" : 17 sortes d'alcools à la pompe (whisky, rhum) et aidez-nous à élargir la gamme.

Project visual Spiritueux à la Pompe
Successful
46
Contributions
16/10/2018
End date
€8.460
Out of €8.000
106 %

Spiritueux à la Pompe

<p><strong>PR&Eacute;SENTATION DES &laquo;&nbsp;COMPTOIRS DE JUSTIN&nbsp;&raquo;</strong></p> <p>Bonjour, je m&rsquo;appelle Justin Galle.</p> <p>J&rsquo;ai cr&eacute;&eacute; en 2014 &laquo;&nbsp;les comptoirs de Justin&nbsp;&raquo;, une cave ind&eacute;pendante &agrave; Lomme (Lille), sur la tr&egrave;s commer&ccedil;ante avenue de Dunkerque.</p> <p>Recommand&eacute;e &agrave; deux reprises (2017 et 2018) par le guide <strong>Gault &amp; Millau</strong>, ma cave propose une s&eacute;lection de vins et champagnes, d&rsquo;eaux-de-vie fines et d&rsquo;ap&eacute;ritifs, de bi&egrave;res r&eacute;gionales et belges, ainsi qu&rsquo;un peu d&rsquo;&eacute;picerie fine.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/540783/P1000958_-_Copie-1536566805.JPG" width="100%" /></p> <p>La particularit&eacute; de ma cave repose sur quatre piliers&nbsp;:</p> <p>1. <strong>S&eacute;lection de vins et champagnes</strong></p> <p>Sur la base de rencontres sur place avec les vignerons, je privil&eacute;gie la production de <strong>r&eacute;coltants</strong>, en mettant l&rsquo;accent sur un certain nombre de coups de c&oelig;ur &laquo;&nbsp;test&eacute;s&nbsp;&raquo;.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/540840/PA232681-1536578540.JPG" width="100%" /></p> <p>2.<strong>Spiritueux </strong></p> <p>Un assortiment de spiritueux (whiskys et rhums depuis le d&eacute;but et cognac depuis peu) qui se d&eacute;cline sous deux conditionnements&nbsp;: non seulement sous forme de <strong>bouteilles de marques</strong> originales (80 whiskys, 30 rhums et 40 autres spiritueux) mais &eacute;galement sous la forme &laquo;&nbsp;<strong>&agrave; la pompe</strong>&nbsp;&raquo; (en vrac).</p> <p>3. <strong>Spiritueux vendus &agrave; la pompe</strong></p> <p>Le principe des spiritueux vendus &agrave; la pompe est simple&nbsp;: vous choisissez votre spiritueux parmi 9 whiskys, 7 rhums et 3 cognacs, que nous vous proposons dans une bouteille consign&eacute;e de la contenance de votre choix (25 cl, 50 cl, 70 cl ou 1 litre). (Un conditionnement en mignonettes (5 cl) non consign&eacute;es est &eacute;galement disponible, sp&eacute;cialement adapt&eacute; &agrave; un usage en p&acirc;tisserie, en cuisine ou pour r&eacute;aliser des cocktails).</p> <p>Cela vous permet d&rsquo;adapter la contenance &agrave; votre envie et &agrave; votre budget.</p> <p>Tous les contenants des spiritueux vendus &laquo;&nbsp;&agrave; la pompe&nbsp;&raquo; sont munis d&rsquo;une &eacute;tiquette qui fournit toutes les informations utiles (type, origine, &acirc;ge, contenance &hellip;).<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/540777/les_pompes_les_comptoirs-1536565285.jpg" width="100%" /></p> <p>4. <strong>Soir&eacute;es d&eacute;gustation</strong></p> <p>Plusieurs fois par an, je propose aussi des soir&eacute;es d&eacute;gustation th&eacute;matiques (champagne, whisky, vins, rhum, &hellip;).</p> <p>En outre, depuis cette ann&eacute;e, ces soir&eacute;es d&eacute;gustation sont accompagn&eacute;es de mini-plats pr&eacute;par&eacute;s par le chef du restaurant <em>La Cense</em>, chaque fois sp&eacute;cialement con&ccedil;us pour le th&egrave;me de la soir&eacute;e.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/540778/la_cense_les_comptoirs-1536565368.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>MON PROJET</strong></p> <p>Au fil des ann&eacute;es, je constate que l&rsquo;engouement pour les vins et les pompes de spiritueux ne cesse de progresser.</p> <p>Au d&eacute;part d&rsquo;une gamme de pompes uniquement&nbsp;d&eacute;di&eacute;e au&nbsp;<strong>whisky</strong>&nbsp;(9 types, du plus fruit&eacute; au plus tourb&eacute;), j&rsquo;ai ajout&eacute;&nbsp;progressivement&nbsp;du&nbsp;<strong>rhum</strong>&nbsp;(5 rhums arrang&eacute;s, 1 rhum vieux et 1 rhum blanc) et, tout r&eacute;cemment, du&nbsp;<strong>cognac</strong>&nbsp;(VS 2 ans, VSOP 4 ans et XO 10 ans).<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/540847/affiche_whisky_rhum___la_pompe-1536579690.jpg" width="100%" /></p> <p>Quant aux vins,&nbsp;en partant&nbsp;d&rsquo;une gamme tr&egrave;s&nbsp;orient&eacute;e&nbsp;sur les bordeaux,&nbsp;j&rsquo;ai privil&eacute;gi&eacute; les produits de r&eacute;coltants, en ajoutant des champagnes, des vins du monde&nbsp;et en augmentant l&rsquo;assortiment de&nbsp;vins de Bourgogne.</p> <p>A pr&eacute;sent, je souhaiterais&nbsp;&eacute;toffer la gamme existante&nbsp;de vins (Bourgogne en particulier) et de pompes de spiritueux, afin que tous les amateurs puissent y trouver leur bonheur&nbsp;sans attendre des ann&eacute;es,&nbsp;c&rsquo;est-&agrave;-dire&nbsp;avant les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/540776/20180416_175317-1536565128.jpg" width="100%" /></p> <p>Ces ajouts de r&eacute;f&eacute;rences&nbsp;repr&eacute;sentent&nbsp;plusieurs milliers d&rsquo;euros et,&nbsp;m&ecirc;me si&nbsp;aujourd&rsquo;hui&nbsp;<em>Les comptoirs de Justin</em>&nbsp;est une entreprise reconnue et rentable,&nbsp;il y a un gros &laquo;&nbsp;mais&nbsp;&raquo;&nbsp;: les banques n&rsquo;accordent pas de cr&eacute;dit pour l&rsquo;achat de stock mais uniquement pour du mat&eacute;riel ou de l&rsquo;&eacute;quipement.</p> <p>C&rsquo;est pourquoi j&rsquo;ai choisi de solliciter votre aide par l&rsquo;interm&eacute;diaire d&rsquo;un&nbsp;<strong>financement participatif</strong>, en tant qu&rsquo;alternative au circuit bancaire.</p> <p>En particulier, je souhaiterais passer de 19 &agrave; 30 r&eacute;f&eacute;rences de spiritueux &agrave; la pompe, avec l&rsquo;ajout de&nbsp;:</p> <p>-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Un rhum vieux d&rsquo;Am&eacute;rique centrale</p> <p>-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Un nouveau whisky tourb&eacute; (highlands)</p> <p>-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Un Calvados</p> <p>-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Un Armagnac</p> <p>-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Une vieille prune</p> <p>-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Un Gin</p> <p>-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Un Pastis</p> <p>-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;De la poire williams</p> <p>-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;De la mirabelle</p> <p>-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;De la framboise</p> <p>-&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Du kirsch</p> <p>Ce financement permettrait&nbsp;aussi d&rsquo;&eacute;toffer ma gamme de vins, en passant de 150 r&eacute;f&eacute;rences &agrave; 200 par l&rsquo;ajout de v&eacute;ritables merveilles, d&eacute;couvertes r&eacute;cemment et que j&rsquo;aimerais vous faire partager&nbsp;sans tarder.</p>

Allocation of funds

<p><strong>FINANCEMENT</strong></p> <p>La&nbsp;tr&eacute;sorerie qui sera disponible &agrave; l&#39;issue de cette campagne sera utilis&eacute;e pour mener &agrave; bien ce projet (et tr&egrave;s rapidement!), &agrave; savoir&nbsp;:</p> <p><strong>- Augmenter le nombre de r&eacute;f&eacute;rences de spiritueux &agrave; la pompe</strong> (passer de 19 &agrave; 30)</p> <p><em>Budget</em>&nbsp;: 4500&euro;</p> <p><strong>- Augmenter le nombre de r&eacute;f&eacute;rences de vins et champagnes de r&eacute;coltants</strong> (passer de 150 &agrave; 200)</p> <p><em>Budget</em>&nbsp;: 2000&euro;</p> <p>- La&nbsp;<strong>commission</strong>&nbsp;de 8% pr&eacute;lev&eacute;e par KissKissBankBank : 640&euro;</p> <p>- La&nbsp;<strong>communication</strong>&nbsp;(vid&eacute;o en haut de page, newsletters, sms, campagne Facebook, flyers, etc.) n&eacute;cessaire pour promouvoir cette campagne de financement et ces nouveaux produits.&nbsp;</p> <p><em>Budget</em>: 500&euro;</p> <p>- Les <strong>nouvelles Pompes pour Spiritueux</strong></p> <p><em>Budget&nbsp;: 360&euro;</em></p> <p>Les fonds disponibles seront&nbsp;vers&eacute;s int&eacute;gralement (moins la commission du site) &agrave; Les&nbsp;Comptoirs de Justin Eurl pour r&eacute;aliser le projet.</p> <p><strong>Et si l&rsquo;objectif est d&eacute;pass&eacute;&nbsp;?</strong></p> <p>Je pourrais alors faire progresser &eacute;galement le comptoir bi&egrave;res locales et belges avec de nouvelles p&eacute;pites et compl&eacute;ter la gamme d&eacute;j&agrave; propos&eacute; au comptoir des rhums et des whiskys.</p>

Rewards

€5

  • 1 contribution
Un grand merci.

Estimated delivery: November 2018

€10

  • 2 contributions
Un grand merci et votre nom sur l’affiche des mécènes exposée dans la boutique et mignonnette de spiritueux à la pompe offerte.

Estimated delivery: November 2018

€20

  • 4 contributions
Un grand Merci, votre nom sur l’affiche des mécènes et 2 mignonnettes de spiritueux à la pompe offertes.

Estimated delivery: November 2018

€35

  • 3 contributions
Un grand merci, votre nom sur l’affiche des mécènes et un « petit » panier gourmand offert ou bouteille de 25cl de rhum à la pompe sélectionné.

Estimated delivery: November 2018

€50

  • 5 contributions
Un grand merci, votre nom sur l’affiche des mécènes et un « grand » panier gourmand offert ou bouteille(s) de même valeur.

Estimated delivery: November 2018

€80

  • 4 contributions
Un grand merci, votre nom sur l’affiche des mécènes, une place pour l’une de nos soirées cours de dégustation (avec accompagnements créés par le chef de La Cense à Lambersart) et mignonnette ou un panier gourmand de luxe ou bouteille de spiritueux de 50cl de whisky à la pompe sélectionné.

Estimated delivery: November 2018

€120

  • 6 contributions
Un énorme merci, votre nom sur l’affiche des mécènes et 3 bouteilles sélectionnées de 25cl de spiritueux à la pompe.

Estimated delivery: November 2018

€160

Un énorme merci, votre nom sur l’affiche des mécènes, 2 places à l’une de nos soirées cours de dégustation (avec accompagnements créés par le chef de La Cense à Lambersart) et 3 mignonnettes ou 4 bouteilles aux choix de 25cl de spiritueux à la Pompe.

Estimated delivery: November 2018

€200

  • 6 contributions
Un énorme merci, votre sur l’affiche des mécènes et LE grand panier gourmand exclusif avec produits rares offerts ou bouteille(s) de même valeur.

Estimated delivery: November 2018

€500

  • 2 contributions
Un énorme merci, votre nom sur l’affiche des mécènes, L’ultime panier gourmand exclusif avec produits rares (ou bouteille(s) de même valeur) et 4 bouteilles au choix de 25cl de spiritueux à la pompe.

Estimated delivery: November 2018

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