The Fairytale Cake - Pâtissier Cake Designer

<p> <img alt="Qui-1461160440" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/306770/qui-1461160440.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Il était une fois... moi, Lilia 34 ans maman d'une fille de 9 ans et une grande <strong>passionnée de Cake Design</strong>. Quand j'étais petite, je m'émerveillais déjà devant les très jolis gâteaux et maisons en bonbons que ma maman confectionnait.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Img_6433-1461345275" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/307504/IMG_6433-1461345275.JPG"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Mon parcours... J'ai commencé par faire des études dans la comptabilité et gestion.</p> <p> Ensuite, j'ai travaillé 8 ans dans la restauration rapide tout en pratiquant la pâtisserie en loisir.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Pumpkinkkbb-1461173721" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/306878/Pumpkinkkbb-1461173721.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> A 30 ans, j'ai décidé de me consacrer plus sérieusement à ma passion en passant mon <strong>CAP PATISSIER</strong>.</p> <p> J'ai donc quitté ma famille durant huit mois afin d'acquérir les bases du savoir faire français qu'on nous envie...  Et pour ce faire rien de mieux que <strong>l'Ecole Nationale Supérieur de la Pâtisserie dans le château de Montbarnier à Yssingeaux.</strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Ensp-1461349629" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/307526/ensp-1461349629.png"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Cap-1461167625" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/306836/cap-1461167625.JPG"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Diplôme en poche, l'idée de créer ma société commence à germer dans ma tête mais le chemin est encore long.</p> <p> Je décide d'acquérir des compétences complémentaires qui me serviront plus tard. Je travaille donc pendant 3 ans dans une enseigne de Boulangerie-Pâtisserie-Traiteur en tant que responsable des achats et du secteur traiteur.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Chanel_cake-1461347248" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/307514/Chanel_cake-1461347248.png"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Petite parenthèse, on a souvent tendance à croire que le Cake Design est né dans les pays anglo-saxons mais cela est faux.</p> <p> `Il est né en France dès le moyen age. Malheureusement, cette pratique disparaît au 19ème siècle et c'est à cette époque qu'elle apparaît aux Etats-Unis grâce aux frères Wilton. Mais les français vont très vite rattraper leur retard ;-)))</p> <p>  </p> <p> Comme le Cake Design était plus représenté aux Etats-Unis, j'ai pris la direction de <strong>New York</strong>  en octobre 2014 afin de <strong>rencontrer des professionnels </strong>et <strong>d'acquérir de nouvelles techniques</strong>.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Img_4534-1461177996" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/306900/IMG_4534-1461177996.jpg"><img alt="Empire-1461349404" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/307522/empire-1461349404.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> J'ai poursuivi mon perfectionnement par le biais d'ouvrages, d'internet et en prenant des cours avec <strong>des Cake Designers reconnus comme Valérie Eudjiourian et Sylvie Cossic.</strong> A</p> <p> vec cette dernière, j'ai suivi un stage de 6 semaines à <strong>Original Store à Paris</strong>.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Cacakedesign-1461169218" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/306851/cacakedesign-1461169218.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> J'ai participé à mon tout premier <strong>concours amateur </strong>en février 2016 lors du<strong> Salon de Cake Design</strong> et de la Pâtisserie Créative <strong>EXPOGATO à Marseille </strong>et j'ai eu la grande surprise de voir la pièce montée que j'avais présenté recevoir la <strong>médaille de bronze</strong>.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Facebookconcours-1461351856" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/307537/facebookconcours-1461351856.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Monprojet-1461174517" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/306884/monprojet-1461174517.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Mon deuxième bébé (mais l'accouchement aura duré 4 ans !!!), une boutique c'est mon rêve mais je vais devoir attendre encore un peu. Ce sera donc un<strong> atelier </strong>pour commencer. </p> <p>  </p> <p> Dans cet atelier, je confectionnerai vos <strong>gâteaux</strong> et autres <strong>fééries sucrées </strong>comme les cheesecakes, cupcakes, layer cakes, pies, etc... Je proposerai également des<strong> ateliers pour petits et grands</strong> afin de faire <strong>partager ma passion</strong>.</p> <p>  </p> <p> <strong>Les gâteaux seront réalisés uniquement sur commande avec des produits frais, de qualité et des fruits de saison.</strong></p> <p>  </p> <p> <strong><u>Encore quelques photos de mes créations...</u></strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>          <img alt="Img_7072-1461179581" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/306910/IMG_7072-1461179581.JPG"><img alt="Img_7075-1461179603" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/306911/IMG_7075-1461179603.JPG"><img alt="Img_7074-1461179669" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/306913/IMG_7074-1461179669.JPG"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p>