COMPTOIR TRAITEUR BIO/LOCAL "MON CHOU"

Une cuisine du monde colorée avec des produits bien de chez nous !

Visueel van project COMPTOIR TRAITEUR BIO/LOCAL "MON CHOU"
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16/10/2020
Einddatum
€15.625
Voor €15.000
104 %
Bio
Lokale
ontwikkeling
Gesteund door
Groupe One ondersteunt het project: COMPTOIR TRAITEUR BIO/LOCAL "MON CHOU"

COMPTOIR TRAITEUR BIO/LOCAL "MON CHOU"

Nous vous préparons avec amour de bons petits plats de saison plein de saveurs surprenantes pour vous faire plaisir !

Nous sommes un jeune couple plein de ressources désirant évoluer dans le domaine de la cuisine saine, bio et durable

Habitués à travailler dans le secteur HoReCa depuis des années, nous avons décidé ensemble d'ouvrir dans une charmante petite rue piétonne de Wavre, un Comptoir traiteur appelé "Mon Chou". 

Nous allons y proposer des plats sains, bio et surtout de saison pour garantir la qualité des produits. Chaque jour le client aura le choix entre six plats végétariens, deux plats de viande/poisson et une soupe, il pourra composer son assiette selon ses désirs et ces envies.

Notre petite folie, sublimer en savoureuse cuisine du monde des produits bien de chez nous.
Les épices, les goûts et les couleurs seront donc à l’honneur.

Etant donné que nous travaillerons avec des producteurs locaux, certifiés bio, nos menus seront adaptés en fonction de ce que leurs potagers nous offrent.

Pour vous mettre l'eau à la bouche voici quelques petits plats que nous mijoterons pour vous !

  • Mechouia à la Marocaine
  • Ratatouille à la Provençale 
  • Bortsch à la Russe
  • Tom Ka à la Thaï

Il est vrai que nous aurons beaucoup de plats végétariens mais les amateurs de protéines seront aussi prit en compte.

  • Pain de viande aux épices Indiennes
  • Quiche au thon à l'Espagnol

A propos de nous, le duo "Mon chou",

Moi, Emeline, je suis dans le secteur HoReCa depuis maintenant 12ans. N'ayant jamais voulu me lancer dans les études j'ai préféré faire ce pour quoi je suis douée !!! J'adore le contact et ravir les gens avec mes bons petits plats ce qui a fait de moi une collègue, voire parfois, une gérante en or. J'ai eu la chance de travailler dans plusieurs établissements, en salle comme en cuisine, ce qui m'a permis d'apprendre comment gérer un établissement de A à Z. 

Moi, Nicolas, je travaille en cuisine depuis plusieurs années déjà. Ce métier m'a tout de suite attiré de par sa créativité et son innovation. J'ai donc très vite décidé d'en faire ma passion !!! J'ai pu me faire une place auprès de traiteur de renom, (ex : Fonteyne Kitchen), ce qui m'a permis d'obtenir une grand connaissance culinaire. J'ai aussi eu la chance d'en apprendre beaucoup sur la cuisine asiatique, ce qui à ouvert mes horizons et m'a donné envie aujourd'hui de faire de la cuisine du monde.

 

Merci à Groupe One et Alexandre Bertrand pour l'accompagnement et merci à Muriel Emsens pour la serre.

 

 

 

Waar dient de collecte voor

Nous avons besoin de votre aide car, comme vous le savez peut être, le matériel de cuisine coûte un bras !

Nous prenons un commerce actuellement vide. Nous allons donc devoir tout aménager.

Nous avons déjà investi 50.000€ de nos petites économies, voilà pourquoi nous avons besoin de vous pour financer :

  • Le frigo comptoir 10.000€
  • L'entrepreneur, cuisiniste 5.000€

Si votre générosité dépassait nos attente nous nous offrirons :

  • Un four vapeur (pour garantir la qualité des aliments) 6.000€
  • Une super centrifugeuse (pour vous faire des jus de fruits du tonnerre) 700€

Grâce à vous on pourra peut être réaliser notre rêve en transformant ce local un peu sombre en un lieu coloré et plein de vie !!

 

 

 

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