Un nouvel atelier pour les Bouchées Douces!

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710268/f5859e5c-640f-42f9-8cf4-561903f8cd5f.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>De l&#39;&eacute;closion aux ambitions</strong><br /> Plus grand, plus ambitieux, toujours aussi gourmand! Depuis leur cr&eacute;ation voil&agrave; cinq&nbsp;ans, les Bouch&eacute;es Douces ont bien grandi. Notre activit&eacute; a besoin d&#39;espace et a donc trouv&eacute; un local adapt&eacute; pour 1/ Proposer des cours de p&acirc;tisserie, pour tous niveaux, des n&eacute;ophytes aux amateurs confirm&eacute;s; et 2/ Confectionner nos plats maison, mignardises sal&eacute;es et sucr&eacute;es, nos buffets et nos desserts aussi, dans un super atelier!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710283/42337ddb-26d1-48bb-a7c0-618acaff9e23.jpg" width="100%" /><br /> <strong>5 ans de bonheur et de partage!</strong></p> <p>Rappelez-vous, il y a cinq ans, moi la p&acirc;tissi&egrave;re en reconversion,&nbsp;je d&eacute;marrais, bien soutenue&nbsp;par ma communaut&eacute; :&nbsp;https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/les-bouchees-douces</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710284/0b0eff02-4d03-46c4-8718-1fe1fc831ce5.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710267/b90dc690-3c35-4a01-a7d5-0f109788e225.jpg" width="100%" /></p> <p>5 ans plus tard, donc, j&#39;ai appris, grandi, progress&eacute;, d&eacute;couvert un vrai m&eacute;tier, celui de traiteur. En 2018, j&#39;ai m&ecirc;me investi mon premier atelier-boutique et accueilli en 2019 ma premi&egrave;re apprentie, Carla, toujours l&agrave; aujourd&#39;hui. Nous avons &eacute;videmment d&eacute;velopp&eacute; notre offre p&acirc;tissi&egrave;re (number cakes, pi&egrave;ces mont&eacute;es, entremets en tout genre), tout en nous &eacute;clatant au quotidien avec nos g&acirc;teaux de voyage, dont le Nantais, si pris&eacute; avec son d&eacute;licieux go&ucirc;t d&#39;amande, de rhum et son moelleux incomparable...</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710269/6758fb91-1e19-48fb-9940-00e2e8d2a8a8.jpg" width="100%" /></p> <p>Surtout, nous sommes pass&eacute;s au sal&eacute;, des premiers buffets pour 15 personnes aux larges prestations de 200 convives, des bapt&ecirc;mes aux&nbsp;mariages, avec des sp&eacute;cificit&eacute;s (sans gluten, notamment)&nbsp;et l&#39;envie de travailler avec des produits bio (oeufs, lait, huile, farine...)... et surtout de faire plaisir. Le bouche &agrave; oreille a fonctionn&eacute;, nous avons fid&eacute;lis&eacute; notre client&egrave;le et avons d&eacute;marr&eacute; du B to B, avec une confection hebdomadaire de p&acirc;tisseries pour des salons de th&eacute; nantais.</p> <p>On a m&ecirc;me &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute; par Le Voyage &agrave; Nantes pour participer &agrave; leurs diverses animations, march&eacute;s gourmands et autres go&ucirc;ters g&eacute;ants au coeur de la cit&eacute; des Ducs. France Bleu Loire Oc&eacute;an nous a aussi sollicit&eacute; pour parler p&acirc;tisserie et go&ucirc;t du fait maison... Bref, nous sommes all&eacute;s de belles surprises en super exp&eacute;riences.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710270/9f09d6c8-6f3e-4fd6-90b5-63d27d9376fc.jpg" width="100%" /></p> <p>Cerise sur le g&acirc;teau, nous avons organis&eacute; des cours autour de notre &icirc;lot central, souvent avec des enfants, parfois avec leurs parents ou grands-parents, mais aussi avec des adultes curieux d&#39;apprendre et de repartir avec plein de trucs et astuces.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710271/bfeabe2c-061a-4ed6-a10d-880c5d36e248.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710272/beb4b4f0-0ba8-453b-ba26-23d8fe9b5313.jpg" width="100%" /></p> <p>Oui, c&#39;&eacute;tait chouette! Et l&agrave;, le covid est arriv&eacute;. Forc&eacute;ment, avec la crise sanitaire et le bouleversement de nos activit&eacute;s, en 2020, nous nous sommes adapt&eacute; pour proposer de la vente &agrave; emporter (avec beaucoup d&#39;inspirations v&eacute;g&eacute;tariennes, indiennes, marocaines, asiatiques) et surtout des box anti-d&eacute;prime, ou comment se r&eacute;conforter avec des douceurs maison (oursons, mendiants, brownie fondant... Miam).</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710275/337f324f-0914-4631-8f5b-f0bee5781c6a.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710276/093f8bd9-02b4-47ac-814f-27cb1bcc23ba.jpg" width="100%" /></p> <p>L&#39;ann&eacute;e 2020 aurait pu &ecirc;tre fatale, elle nous a finalement port&eacute; vers de nouveaux projets, gr&acirc;ce au retour gagnant des clients. Cela nous a apport&eacute; &eacute;norm&eacute;ment d&#39;&eacute;nergie! Regardez plut&ocirc;t:</p> <div class="k-ResponsiveIframeContainer"> <div class="k-ResponsiveIframeContainer"><iframe allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="281" scrolling="no" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fplayer.vimeo.com%2Fvideo%2F425061831%3Fapp_id%3D122963&amp;dntp=1&amp;display_name=Vimeo&amp;url=https%3A%2F%2Fvimeo.com%2F425061831&amp;image=https%3A%2F%2Fi.vimeocdn.com%2Fvideo%2F902352846_1280.jpg&amp;key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=vimeo" title="Vimeo embed" width="500"></iframe></div> </div> <p>Et finalement, on s&#39;est lanc&eacute; un nouveau d&eacute;fi: d&eacute;velopper les Bouch&eacute;es Douces dans un local plus grand.</p> <p>C&#39;est ainsi que nous avons d&eacute;couvert ce nouveau lieu, que nous sommes en train d&#39;am&eacute;nager. Ainsi, les cours seront organis&eacute;s dans une belle salle de cours, chaleureuse et &eacute;quip&eacute;e. Nous allons &eacute;galement proposer un nouveau service: des kits p&acirc;tissiers, pour refaire &agrave; la maison les recettes apprises en cours!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710278/2b25b81c-5dd9-4d1a-9b65-e946bf23796a.jpg" width="100%" /><br /> <strong>Le projet en d&eacute;tails</strong><br /> Concr&egrave;tement, nous devrions investir le lieu en mars (parole de nos artisans!). On se remettra alors aux fourneaux pour les plats sal&eacute;s, pour les g&acirc;teaux d&#39;anniversaire, pour composer de nouvelles box gourmandes... Pour r&eacute;ussir toutes nos prestations, mariages et autres &eacute;v&eacute;nements majeurs! Et, d&egrave;s le feu vert gouvernemental, on reprogramme tous nos cours.</p> <p>Pour ce faire, il faut r&eacute;unir des fonds, &eacute;videmment. Et si notre local est parfait &agrave; nos yeux, il n&#39;est pas du tout &eacute;quip&eacute;! Voil&agrave; par exemple notre futur atelier de cuisine:</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710277/e1b1a90e-7301-43a0-ac8f-63dd464f760c.jpg" width="100%" /></p> <p>Avec&nbsp;les normes sanitaires en cours et notre volont&eacute; d&#39;offrir un &eacute;crin &agrave; nos &eacute;l&egrave;ves, nous avons besoin de ce soutien financier de votre part, une goutte d&#39;eau (ou un grand lac :) ) pour poursuivre notre d&eacute;veloppement, tout en int&eacute;grant la r&eacute;alit&eacute; &eacute;conomique actuelle: notre banque nous suit - et on la remercie! -mais ne fera pas d&#39;extra, et sans fonds de roulement de d&eacute;part, point de salut!</p> <p><strong>We need you!</strong></p> <p>Depuis 5 ans, on est chaque jour &eacute;pat&eacute; par le lien cr&eacute;&eacute; avec les clients. Cette nouvelle aventure nous permet de vous associer plus encore &agrave; notre activit&eacute;, &agrave; notre envie de vivre et de transmettre notre passion. C&#39;est simple, avec votre participation, nous allons pouvoir enfin d&eacute;velopper en grand tous les projets que nous avons en t&ecirc;te depuis 5 ans!</p>