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Une Meunerie et un Fournil pour vivre autrement !!!

Participez à notre projet, Aidez-nous à créer dans la ferme familiale au cœur du village une Meunerie et un Fournil pour produire nos pains Bio !

Visueel van project Une Meunerie et un Fournil  pour vivre autrement !!!
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21/03/2017
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Mouvement Colibris

Mouvement Colibris
Friday, December 29, 2017

Des nouvelles après 9 mois...

<p>Bonjour à tous,</p><p>Voilà 9 mois que notre campagne de dons est terminée et il ne se passe pas une semaine sans que l'on pense à vous tous qui nous avez aidé, mais beaucoup de choses se sont passées depuis le mois de mars.</p><p><u><em><strong>Du côté des cultures</strong></em></u></p><p>Courant octobre nous avons semé nos variétés paysannes de blé, seigle et épeautre (16 variétés différentes).</p><p>Un mois plus tard la levée était totale et les plans sont prometteurs</p><p><img alt="Img_20171031_104332-1514569020" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/475745/IMG_20171031_104332-1514569020.jpg"></p><p><img alt="Img_20171031_104300-1514569120" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/475748/IMG_20171031_104300-1514569120.jpg"></p><p><u><em><strong>Du côté du </strong></em></u><strong><em><u>bâtiment</u></em></strong></p><p>Malgré le froid, l'ancienne étable se déforme à grand coup de marteau piqueur pour se transformer petit à petit en fournil et meunerie.</p><p>Nous avons commencé les travaux de rénovation en septembre afin de séparer l'étable du reste du projet pour accueillir début novembre dernier les 26 vaches que nous prenons en pension pour tout l'hiver.</p><p><img alt="Assets" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/assets/"></p><p>   <img alt="1508693031946-1514566186" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/475725/1508693031946-1514566186.jpg"> </p><p> <img alt="Dscn3520-1514568471" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/475739/DSCN3520-1514568471.JPG"></p><p><img alt="Dscn3518-1514568260" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/475737/DSCN3518-1514568260.JPG"></p><p>La partie étable étant terminée, nous nous consacrons depuis un mois à la partie meunerie boulangerie. Nous avons démoli la totalité du sol et une partie de la dalle ce qui permettra de mettre des silos pour stocker le blé sur toute la hauteur du bâtiment .</p><p><img alt="Dscn3503-1514568829" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/475743/DSCN3503-1514568829.JPG"></p><p><img alt="Dscn3526-1514568563" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/475740/DSCN3526-1514568563.JPG"></p><p>Aujourd'hui nous devons nous dépêcher de faire les agrandissements des fenêtres et les ouvertures afin que le maçon puisse prendre le relais courant janvier.</p><p><img alt="Dscn3513-1514568610" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/475741/DSCN3513-1514568610.JPG"></p><p> </p><p><u><strong>Et le moulin, me direz-vous !</strong></u></p><p>Hé bien grâce à vos dons nous sommes allé chez le fournisseur de et avons signé le bon de commande cet été et nous le recevrons en juin 2018.</p><p> </p><p>Il nous reste encore beaucoup de travail avant de pouvoir sortir du pain de notre four que nous avons reçu la semaine dernière et que nous stockons en attendant de pouvoir le monter.</p><p> </p><p>Si vous avez besoin d'exercices pour éliminer les excès faits pendant les fêtes, n'hésitez pas à venir au fournil, nous vous trouverons toujours un marteau et un burin, mais couvrez-vous bien, le bâtiment est une vraie glacière.</p><p>Nous vous souhaitons à tous de très belles fêtes de fin d'année.</p><p>A bientôt.</p><p>Fabien et Laurence Abry</p><p> </p>
Tuesday, March 21, 2017

Et voilà c'est terminé !!!

<p> <span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Bonjour &agrave; tous,</span></p> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> &nbsp;</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> Notre campagne de financement sera termin&eacute; dans quelques minutes et nous tenons &agrave; tous vous remercier pour votre soutien que ce soit financier ou en faisant conna&icirc;tre notre projet &agrave; vos contacts.</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> &nbsp;</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> Gr&acirc;ce &agrave; nous tous, nous avons r&eacute;colt&eacute; bien plus que ce que nous esp&eacute;rions.</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> &nbsp;</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> Les 9151 &euro; r&eacute;colt&eacute;s serviront &agrave; financer quasiment la totalit&eacute; du moulin et tous vos messages de soutien nous servirons &agrave; appuyer notre demande de pr&ecirc;t et &agrave; d&eacute;montrer aux banques que notre projet est attendu.</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> &nbsp;</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> La fin de cette campagne de financement est pour nous le d&eacute;part de notre aventure. Les 3 mois &agrave; venir seront consacr&eacute;s &agrave; la signature des devis, ainsi que toutes les formalit&eacute;s administratives (Hum, on va s&#39;&eacute;clater !!!), puis &agrave; partir de septembre le d&eacute;but des travaux afin d&#39;ouvrir courant de l&#39;automne 2018.</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> &nbsp;</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> Nous sommes profond&eacute;ment &eacute;mus et touch&eacute;s par tous vos gestes et vous remercions du fond du coeur pour cette belle d&eacute;monstration de solidarit&eacute;.</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> &nbsp;</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> A bient&ocirc;t.</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> &nbsp;</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> Bises</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> &nbsp;</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> Fabien et Laurence</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> &nbsp;</div> <div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; background-color: rgb(255, 255, 255);"> <img class="CToWUd a6T" height="408" src="https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&amp;ik=0c8f5a2f47&amp;view=fimg&amp;th=15af0d407ef32126&amp;attid=0.1&amp;disp=emb&amp;realattid=ii_j0ji8y8p0_15af0cca521350fe&amp;attbid=ANGjdJ847cLtaI3RcC_XFQyE-wJEC76khImf-HA8M81yg1V4oCdb-2WBKo0dy1xyunJs81XD1YZx-qu37SwPVVUFhGp8tMpUxDRGjetda99KdyaTxK6bXnlsJfjLzYA&amp;sz=w1088-h816&amp;ats=1490099130979&amp;rm=15af0d407ef32126&amp;zw&amp;atsh=1" style="cursor: pointer; outline: 0px;" tabindex="0" width="544" /></div>
Monday, March 13, 2017

Et nos variétés anciennes de blé ?

<p> Nous avons fait le choix de ne planter que des vari&eacute;t&eacute;s anciennes de bl&eacute; car contrairement aux gros c&eacute;r&eacute;aliers, nous ne misons pas sur les pesticides et les engrais pour le faire pousser, mais sur le riche potentiel g&eacute;n&eacute;tique de ces vari&eacute;t&eacute;s dites &quot;population&quot;.</p> <p> &nbsp;</p> <p> A l&#39;int&eacute;rieur d&#39;une m&ecirc;me vari&eacute;t&eacute;, tous les &eacute;pis sont diff&eacute;rents. La probabilit&eacute; d&#39;adaptation est donc plus forte et r&eacute;agira mieux aux agressions ext&eacute;rieures qu&#39;un champs de vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute;s modernes.</p> <p> &nbsp;</p> <p> En 2014, nous avons sem&eacute; nos premi&egrave;res vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute;s anciens que nous avons r&eacute;cup&eacute;r&eacute;s chez des paysans boulangers et avons cr&eacute;&eacute;s notre propre m&eacute;lange de vari&eacute;t&eacute;s. Lorsque plusieurs vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; sont cultiv&eacute;es en m&eacute;lange, leur r&eacute;sistance est encore multipli&eacute;e.</p> <p> Nos crit&egrave;res de s&eacute;lection ont &eacute;t&eacute; la p&eacute;riode de maturit&eacute;, qui doit &ecirc;tre proche entre les diff&eacute;rentes vari&eacute;t&eacute;s, l&#39;int&eacute;r&ecirc;t gustatif et les apports nutritionnels des bl&eacute;s.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Dscn1613-1489403855" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/402176/DSCN1613-1489403855.JPG" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> A force de patience, nous avons pu cet &eacute;t&eacute; panifier notre premi&egrave;re farine chez un boulanger afin de tester le go&ucirc;t et la lev&eacute;e. Il faut compter 6 &agrave; 7 heures de pousse pour faire un pain de qualit&eacute;.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Img_20160929_153329-1489403923" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/402178/IMG_20160929_153329-1489403923.jpg" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> Notre pain aura du go&ucirc;t et les bl&eacute;s anciens ont un taux de prot&eacute;ines de 17% contre 12% pour les vari&eacute;t&eacute;s modernes. Par contre, ses rendements sont de l&#39;ordre de 25 &agrave; 30 quintaux &agrave; l&#39;hectare contre 60 &agrave; 70 quintaux &agrave; l&#39;hectare pour un bl&eacute; moderne.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Notre cheval de bataille n&#39;est pas la productivit&eacute; mais la qualit&eacute; !</p> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p>
Wednesday, March 01, 2017

Et si votre générosité nous faisait dépasser les 6000 € ?

<p style="margin-bottom: 9px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 1.3em; font-family: &quot;Helvetica Neue&quot;, Helvetica, Arial, &quot;Lucida Grande&quot;, sans-serif; word-wrap: break-word; color: rgb(68, 68, 68); background-color: rgb(255, 255, 255);"> A deux semaines de la fin de notre campagne de dons nous arrivons bient&ocirc;t &agrave; notre objectif.</p> <p style="margin-bottom: 9px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 1.3em; font-family: &quot;Helvetica Neue&quot;, Helvetica, Arial, &quot;Lucida Grande&quot;, sans-serif; word-wrap: break-word; color: rgb(68, 68, 68); background-color: rgb(255, 255, 255);"> Nous sommes tous les jours plus surpris de votre g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; et de l&#39;engouement que procure notre projet. C&#39;est merveilleux, MERCI DU FOND DU COEUR.</p> <p style="margin-bottom: 9px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 1.3em; font-family: &quot;Helvetica Neue&quot;, Helvetica, Arial, &quot;Lucida Grande&quot;, sans-serif; word-wrap: break-word; color: rgb(68, 68, 68); background-color: rgb(255, 255, 255);"> <span style="word-wrap: break-word;">Pour ceux qui n&#39;ont pas particip&eacute; mais qui souhaitent le faire : ce n&#39;est pas trop tard ! Nous pourrons ainsi financer la totalit&eacute; du moulin &agrave; meule de pierre.</span><span style="word-wrap: break-word;">&nbsp;</span></p> <p style="margin-bottom: 9px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 1.3em; font-family: &quot;Helvetica Neue&quot;, Helvetica, Arial, &quot;Lucida Grande&quot;, sans-serif; word-wrap: break-word; color: rgb(68, 68, 68); background-color: rgb(255, 255, 255);"> Au plaisir de vous compter dans nos pr&eacute;cieux soutiens.</p> <p style="margin-bottom: 9px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 1.3em; font-family: &quot;Helvetica Neue&quot;, Helvetica, Arial, &quot;Lucida Grande&quot;, sans-serif; word-wrap: break-word; color: rgb(68, 68, 68); background-color: rgb(255, 255, 255);"> Bises</p> <p style="margin-bottom: 9px; padding: 0px; border: 0px; font-size: 16px; line-height: 1.3em; font-family: &quot;Helvetica Neue&quot;, Helvetica, Arial, &quot;Lucida Grande&quot;, sans-serif; word-wrap: break-word; color: rgb(68, 68, 68); background-color: rgb(255, 255, 255);"> Laurence et Fabien</p>
Friday, February 17, 2017

Et le four il sera comment ?

<p> Pour la cuisson de nos pains, nous avons choisi un four &agrave; bois, mais pas n&#39;importe quel four...</p> <p> &nbsp;</p> <p> Nous ach&egrave;terons notre four &agrave; la soci&eacute;t&eacute; Le Panyol (Fayol) qui est la derni&egrave;re entreprise en France &agrave; exploiter la terre blanche de Larnage &agrave; flanc de c&ocirc;teau des c&eacute;l&egrave;bres vignobles de l&#39;Hermitage.&nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p align="right"> <img alt="Carriere-2-1486828735" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392691/carriere-2-1486828735.jpg" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Carriere-3-1486828755" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392692/carriere-3-1486828755.jpg" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> La Terre Blanche de Larnage est une terre unique, une argile kaolinique d&#39;une qualit&eacute; exceptionnelle :</p> <p style="margin-left:15.0pt;"> &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La pr&eacute;sence de kaolin lui donne sa couleur blanche.</p> <p style="margin-left:15.0pt;"> &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Riche en alumine, cette Terre Blanche a une r&eacute;sistance pyroscopique sup&eacute;rieure &agrave; 1630&deg;C. C&#39;est une terre r&eacute;fractaire.</p> <p style="margin-left:15.0pt;"> &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sans oxyde de fer, elle ne d&eacute;nature pas le go&ucirc;t des aliments&hellip;</p> <p> &nbsp;</p> <p> Ses vertus si particuli&egrave;res, sa composition propre, lui valent d&#39;&ecirc;tre utilis&eacute;e depuis des si&egrave;cles pour la cuisson des aliments, gr&acirc;ce aux briques et aux poteries de Larnage&hellip;</p> <p> &nbsp;</p> <p> La Terre Blanche est m&eacute;lang&eacute;e &agrave; l&#39;eau afin de la fa&ccedil;onner, la former, et la d&eacute;couper &agrave; la main.</p> <p> Lentement s&eacute;ch&eacute;es au vent qui souffle dans la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, ces pi&egrave;ces en Terre Blanche seront ensuite cuites &agrave; tr&egrave;s haute temp&eacute;rature.</p> <p> Terre, Eau, Vent, et Feu, La Terre cuite est cr&eacute;&eacute;e.</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> Maintenant que je vous ai parl&eacute; des pierres, voici &agrave; quoi il ressemblera :&nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;&nbsp;<img alt="Four-bois-le-panyol-250-schema-1486829019" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392694/four-bois-le-panyol-250-schema-1486829019.jpg" /></p> <p> &nbsp;Notre four aura une sole de 2.5 m de diam&egrave;tre dans lequel je pourrais enfourner 80 kg de p&acirc;te, soit environ 160 pains.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Pour la chauffe, il y aura un &quot;gueulard&quot;, pi&egrave;ce en fonte qui projettera la flamme&nbsp;dans la chambre de cuisson.</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Gueulard-1486831916" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392712/gueulard-1486831916.jpg" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Img_9995-1486832033" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392713/IMG_9995-1486832033.jpg" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Img_0040-1486832241" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392714/IMG_0040-1486832241.jpg" /></p> <p> &nbsp;</p> <header> <p> <img alt="Img_0040-1486832241" height="360" src="file:///C:\Users\UTILIS~1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image007.jpg" width="540" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> Le choix de la cuisson au feu de bois s&#39;est fait naturellement car :</p> <p> - ce n&#39;est qu&#39;une suite logique au processus de panification au levain naturel.</p> <p> - nous pourrons l&#39;alimenter avec le bois r&eacute;sultant de la taille des haies bordant nos parcelles de c&eacute;r&eacute;ales</p> <p> &nbsp;</p> <p> Et puis, quoi de mieux pendant que l&#39;on fa&ccedil;onne que la chaleur, l&#39;odeur et le chant du bois qui br&ucirc;le... Hum c&agrave; fait envie !!!</p> </header>
Saturday, February 04, 2017

A quoi est-ce que cà ressemblera ???

<p> Apr&egrave;s des mois &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir (de jour comme de nuit), nous avons trouv&eacute; une organisation qui nous semble op&eacute;rationnelle. Je vous laisse donc d&eacute;couvrir &agrave; quoi ressemblera notre projet :&nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <u><strong>Facade aujourd&#39;hui</strong></u> :&nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Dscn2301-1486225924" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/390463/DSCN2301-1486225924.JPG" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> <u><strong>Fa&ccedil;ade demain</strong></u> :&nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="22_08_2016_-_facade_cour-1486226639" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/390465/22_08_2016_-_facade_cour-1486226639.png" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="22_08_2016_-_facade_entr_e-1486226674" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/390466/22_08_2016_-_facade_entr_e-1486226674.png" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> <u><strong>Plan int&eacute;rieur </strong></u>:&nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Plan_ferme-1486225813" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/390461/Plan_ferme-1486225813.jpg" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> Il y aura de nombreux jours de travaux, environ une ann&eacute;e, mais nous sommes tous les jours un peu plus motiv&eacute; gr&acirc;ce &agrave; vos dons qui ne cessent de cro&icirc;tre.</p> <p> Nous sommes heureux de constater que vous croyez en nos valeurs et que vous les soutenez.</p> <p> &nbsp;</p> <p> A tr&egrave;s bient&ocirc;t dans un nouvel &eacute;pisode.</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p>
Friday, January 27, 2017

Bilan à J+7

<p> Bonjour &agrave; toutes et &agrave; tous,</p> <p> &nbsp;</p> <p> En une semaine nous avons atteint la barre des <strong>20 %</strong> et notre projet a &eacute;t&eacute; consult&eacute; 1841 fois.</p> <p> Merci &agrave; chacun(e) pour votre soutien ! L&#39;information circule bien de r&eacute;seaux en r&eacute;seaux et nous avons re&ccedil;u de nombreux encouragements de personnes que l&#39;on conna&icirc;t ou pas. Tous vos soutiens nous touchent &eacute;norm&eacute;ment.</p> <p> &nbsp;</p> <p> N&#39;h&eacute;sitez pas si le c&oelig;ur vous en dit &agrave; faire circuler la collecte. Tous les moyens sont bons : flyers (nous pouvons vous envoyer des formats num&eacute;riques &agrave; imprimer), sms, mails, r&eacute;seaux sociaux,...</p> <p> &nbsp;</p> <p> Avec votre aide nous arriverons &agrave; notre objectif !</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Merci-1485507971" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/387580/Merci-1485507971.jpg" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p>