Une Souris et Des Hommes... et des Glaces!

Soutenez la nouvelle aventure glacée de la Souris !

Project visual Une Souris et Des Hommes... et des Glaces!
Successful
79
Contributions
13/12/2015
End date
€9.375
Out of €8.900
105 %

Une Souris et Des Hommes... et des Glaces!

<p> Une Souris et Des Hommes, c’est la <strong>première Pâtisserie Librairie parisienne</strong>.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Collage1-1446227064" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246603/collage1-1446227064.png"></p> <p>  </p> <p> Installés depuis le 20/03/2014 dans le 9ème arrondissement de Paris, nous vous proposons un espace lumineux et cosy dédié à <strong>LA PÂTISSERIE ET LA GOURMANDISE</strong>.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Aventure_glac_e-1446140866" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246135/aventure_glac_e-1446140866.png"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Titre_aujourd4hui-1446482773" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/247315/Titre_AUJOURD4HUI-1446482773.png"></p> <p>  </p> <p> Une Souris et Des Hommes est un lieu unique autour de la pâtisserie. Retrouvez <strong>notre passion</strong> à travers l’ensemble de notre offre.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Tableau_offre-1446223210" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246563/Tableau_offre-1446223210.png"></p> <p> <strong>Et bientôt... La glace!</strong></p> <p>  </p> <p> <img alt="Titre_usdh_et_des_glaces-1446483015" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/247317/Titre_USDH_et_des_glaces-1446483015.png"></p> <p>  </p> <p> <strong>POURQUOI LA GLACE ?</strong></p> <p> <strong>- Parce qu’il n’y a pas que la Souris qui adore ça ! </strong>Les français sont des amateurs de glace, ils consomment en moyenne 6 litres de glace par an, et les tendances sont à la hausse.</p> <p>  </p> <p> <strong>- Parce que la glace viendra compléter avantageusement notre offre</strong>. Alors qu’à l’approche des beaux jours nous avons tendance à délaisser la pâtisserie pour pouvoir rentrer dans nos maillots, nous ne résistons pas aux glaces et sorbets de mars à septembre.</p> <p>  </p> <p> <strong>- Parce que même si la concurrence fait rage, les bonnes glaces sont rares.</strong> Les erreurs techniques et la recherche de rentabilité au dépend de la qualité sont à l’origine de textures et de saveurs approximatives. </p> <p> <img alt="Emphase_rigueur-1446224967" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246577/Emphase_rigueur-1446224967.png"></p> <p>  </p> <p> <strong>- Parce que la glace artisanale, ça nous connaît!</strong> Inès a été formée auprès de 2 Meilleurs Ouvriers de France Glaciers, Gérard Taurin et Stéphane Augé.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Titre_qui_sommes_nous-1446483117" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/247319/Titre_qui_sommes_nous-1446483117.png"></p> <p> Nous, c'est <strong>Inès et Régis</strong>. Nous nous sommes rencontrés au cours de notre première expérience professionnelle en pâtisserie chez un Meilleur Ouvrier de France. Nous tombons amoureux entre deux tournées de crème pâtissière et avons très vite envie de <strong>nous réaliser au travers de nos propres créations.</strong></p> <p>  </p> <p> <img alt="In_s_et_r_gis-1446144465" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246180/In_s_et_R_gis-1446144465.jpg"></p> <p>  </p> <p> Nous avons tous deux travaillé dans de grandes maisons telles que Lenôtre, Dalloyau, Café Pouchkine ou Des Gâteaux et Du Pain. Ces expériences nous ont permis d’affiner notre vision de la pâtisserie et de <strong>développer l’exigence qui est notre moteur au quotidien</strong>.</p> <p> <img alt="Sans_titre_-_1-1446227197" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246604/Sans_titre_-_1-1446227197.png"></p> <p> <img alt="Emphase_pr_dilection-1446483723" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/247327/Emphase_pr_dilection-1446483723.png"></p> <p>  </p> <p> <img alt="Titre_nos_valeurs-1446483249" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/247320/Titre_NOS_VALEURS-1446483249.png"></p> <p>  </p> <p> Une Souris et Des Hommes c’est avant tout une <strong>pâtisserie artisanale</strong>. Tous nos produits sont fabriqués sur place à partir de <strong>matières premières de qualité</strong> et <strong>produits de saison</strong>.</p> <p> Les points clés de notre philosophie :</p> <p>  </p> <p> - <strong>La qualité et la fraîcheur.</strong> Une vitrine pleine à craquer de produits n’est jamais bon signe parce qu’elle est synonyme de pertes et de produits qui « repassent » le lendemain voire le surlendemain... De plus, la Souris respecte le cycle des saisons afin de vous garantir les meilleurs fruits et légumes,  c’est pourquoi vous ne trouverez pas de tartes aux fraises en plein hiver !</p> <p> <img alt="Emphase_client_heureux-1446224697" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246574/emphase_client_heureux-1446224697.png"></p> <p>  </p> <p> <strong>- L’originalité.</strong> Nous créons des spécialités uniques qui nous distinguent de nos concurrents. Nous considérons la pâtisserie comme un métier créatif qui nous permet de vous proposer une alternative aux classiques de la pâtisserie</p> <p>  </p> <p> <strong>- Le conseil et le sourire.</strong> Nous alternons entre phases de production et vente de nos produits, vous bénéficiez donc à tout instant d’un conseil pointu et souriant tant pour les livres que pour les pâtisseries. </p> <p> <img alt="Emphase_rien_de_tel-1446224822" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246575/Emphase_rien_de_tel-1446224822.png"></p> <p>  </p> <p> <strong>- Le partage.</strong>  Echange et complicité sont au rendez-vous de chacun de nos cours de pâtisserie. Nous avons accueilli des stagiaires et formons actuellement un apprenti dans l’optique qu’il obtienne son CAP Pâtissier.</p> <p>  </p> <p> Notre travail et nos valeurs ont été récompensés par le <strong>Prix du Meilleur Commerce Alimentaire de la Mairie de Paris</strong> en 2015.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Collage_boutique-1446467303" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/247163/collage_boutique-1446467303.png"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Titre_notre_offre-1446483358" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/247322/Titre_nOTRE_OFFRE-1446483358.png"></p> <p>  </p> <p> Nous vous régalerons bientôt avec <strong>une gamme de 8 parfums de sorbets et crèmes glacées</strong> en utilisant bien sûr les meilleures matières premières et produits de saison, en accord avec la démarche de qualité et de fraîcheur pour laquelle nos clients nous font confiance.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>La vitrine extérieure</strong> permettra la vente à emporter. Nous proposerons aussi <strong>des pots en grand format</strong> pour les plus gourmands. Enfin, <strong>les versions estivales de notre brunch et de nos formules déjeuner</strong> seront complétées par des desserts glacés et artisanaux, une offre unique à Paris !</p> <p>  </p> <p> <img alt="Emphase_lancement-1446225601" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246589/Emphase_lancement-1446225601.png"></p> <p>  </p> <p> Bientôt plus de détails sur les parfums que nous proposerons, pour vous mettre l’eau à la bouche…</p> <p>  </p> <p> <img alt="Titre_pourquoi-1446140240" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246124/Titre_POURQUOI-1446140240.png"></p> <p> Nos produits, notre boutique et notre accueil font l’unanimité. Mais malgré tout notre travail et notre engagement, <strong>la trésorerie de notre petite et jeune entreprise artisanale </strong>ne nous permet pas un tel investissement.</p> <p> <img alt="Souris_sous-1446231329" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246619/souris_sous-1446231329.png"></p> <p>  </p> <p> En effet, le loyer, les emprunts contractés pour effectuer les travaux dans la boutique et investir dans un matériel de qualité, les charges sociales et RSI auxquelles sont soumises les TPE et PME ainsi que la saisonnalité de l’activité sont autant de <strong>charges qui ne permettent pas à la Souris d’investir </strong>dans un matériel de glacerie artisanale de qualité.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Emphase_associer-1446226072" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246593/Emphase_associer-1446226072.png"></p>

Allocation of funds

<p> Pour se lancer dans cette nouvelle aventure glacée, la Souris à besoin :</p> <p> <strong>D’une turbine à glace professionnelle d’une valeur de 6400€</strong></p> <p> <img alt="1398257529bfx100-turbine-h-3-40-1446140311" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246125/1398257529bfx100-turbine-h-3-40-1446140311.jpg"></p> <p> <strong>D’une vitrine à glace d’une valeur de 1900€</strong></p> <p> <img alt="Vitrine-1446140623" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246129/vitrine-1446140623.jpg"></p> <p> Avec  des frais de collecte d’un montant de 600€, <strong>L'OBJECTIF EST D'ATTEINDRE 8900€.</strong></p> <p>  </p> <p> <img alt="Emphase_participez-1446226798" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/246600/Emphase_participez-1446226798.png"></p>

Rewards

€10

  • 1 contribution
Il n’y a pas de petites contributions, un grand merci pour vos dons !

€20

  • 25 contributions
Un assortiment de gourmandises de saison

€40

  • 7 contributions
Un goûter dégustation glacée pour deux personnes

€50

  • 15 contributions
Une bûche 6 personnes artisanale, originale et délicieuse pour surprendre et régaler vos convives! Au choix : - Bûche DRAGATO : mousse dragées, coeur de poire et litchi, biscuit fondant amandes, sablé dragées - Bûche FRISSON SANS GLUTEN : dacquoise amandes, gelée pamplemousse, crème citron, mousse citron et bergamote - Bûche GIANDUJA : mousse gianduja, coeur citron, sablé noisette et croustillant praliné - Bûche CHOCO TONKA : biscuit brownie, ganache infusée à la fève de tonka, ganache montée 64% Nous prenons contact avec vous pour connaître votre choix!

Estimated delivery: December 2015

€70

  • 16 contributions
Un brunch estival avec dégustation glacée pour deux personnes

€100

  • 3 contributions
Un entremets au choix pour 10/12 personnes

€150

  • 3 contributions
La Souris vous dévoile une de ses recettes lors d’un cours de pâtisserie au choix d'une durée de 3 heures. Pensez à offrir un cours pour Noël !

€250

  • 1 contribution
Un brunch estival avec dégustation glacée et un cours de pâtisserie pour deux personnes

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