VILLAGE COFFEE, let's open a coffee-shop!

(Scroll down for English translation) Nous n'aurions pas pu arriver à ce stade sans le soutien incroyable de nos clients ces dernières années. And once again, we're asking for your support! Nous avons besoin d’un dernier petit coup de main pour ouvrir en beauté. Ce café sera au cœur de la communauté locale et nous vous invitons à participer à l'ouverture! Nous vous proposons des récompenses et des expériences inédites afin de nous aider à financer la mise en place de la boutique et son ameublement, et de faire venir des délicieux nouveaux cafés en direct de petits producteurs à travers le monde! .................................................................................................................................... ENG: We wouldn’t have been able to make it this far without your incredible support right from the start! And once again, we’re asking for your support! We need a helping hand to get the shop open and in the best conditions. The café will be at the heart of the local community and we’re inviting you to get involved in the opening! We’ve prepared some exceptional gifts and experiences for you. Your contributions will help us to finance the construction of the store, the furniture, and it will help us to bring a fresh selection of incredible coffees direct from producers across the world! Qui je suis: Lee, Fondateur et torréfacteur ​Lee a travaillé depuis presque 20 ans dans l'univers du café. Barista de haut niveau, il a été en 2013 champion d'Angleterre et finaliste du concours mondial du barista de l'année organisé par la marque internationale Costa Coffee. Passionné par le café, Lee adore partager ses connaissances, ce qu'il a pris plaisir à faire en tant que formateur et Academy Manager au sein de plusieurs entreprises. Village Coffee est la suite logique de cette passion : Lee propose aujourd'hui son propre café, torréfié dans les règles de l'art, gorgé d'arômes subtils et délicats. Lee reste toujours disponible pour des conseils, des évènements, ou simplement pour parler de sa passion ! .................................................................................................................................... ​ENG: Lee has worked in the world of coffee for almost 20 years. A competition-level barista, in 2013 Lee was crowned UK Enterprises champion and world finalist in Costa Coffee’s international annual Barista competition. Passionate about coffee, Lee loves sharing his expertise, and has had the pleasure of doing so in his roles over the years as Academy Manager and trainer for several coffee companies. Village Coffee is the logical next step for Lee : today Lee offers his own coffee, roasted with expertise and passion, full of delicious, delicate flavours. Lee is always available for help and advice, events, or just to chat about his favourite topic: coffee! Love Coffee, Love The Planet ​Ecologique, durable et responsable. A Village Coffee nous avons des valeurs fortes. Nos petits paquets sont 100 % compostables et nos grands sachets sont 100% recyclables. Notre objectif, c'est d'un jour utiliser uniquement des sachets compostables. Ou encore mieux, venez à la boutique avec votre recipient et achetez votre café en vrac! .................................................................................................................................... ​ENG: Ecological, sustainable and responsible. At Village Coffee we want to do things right. Our small packets are 100% compostable and our large packets are 100% recyclable. Our goal is to one day use compostable packaging. Or even better, come to the shop with your own jar and buy your coffee in bulk! Flavour ​Fini les cafés cramés, avec leur goût de cendres et de fumée! Quand le café est trop torréfié, il perd ses saveurs délicates. Le café de Village Coffee est "light roast": délicatement torréfié et jamais brûlé, afin de conserver ses arômes délicieux ; floraux, fruités, chocolatés… Quelques temps après la torréfaction, le café perd doucement son goût. Ce phénomène est accéléré une fois qu'il est moulu. Un café de supermarché par exemple va passer des mois en entrepôt puis en rayon, moulu, à perdre ses arômes. Chez village Coffee, nos cafés sont fraîchement torréfiés et moulus à la commande, afin de vous faire découvrir le café avec tous ses meilleurs arômes! ​Nous torréfions, emballons et envoyons vos commandes depuis la boutique. No middle man! Chaque grain est tracé depuis son origine jusqu'à votre tasse. .................................................................................................................................... ​ENG: Gone are the days of burnt supermarket coffees, with their smokey, ashy flavours! When coffee is roasted too long, it loses all of it’s delicate flavours. At Village Coffee, we use “Light Roast”: our coffee is delicately roasted, never burnt, in order to preserve the coffee’s delicious aromas: whether it be floral, fruity, chocolate… Some time after being roasted, coffee begins to slowly lose its flavour. This happens even quicker once the coffee’s been ground. Supermarket coffee for example spends months in warehouses and on the shelf, ground and losing its flavour. At Village Coffee, our coffee is freshly roasted and ground to order, so that you can receive your coffee with all the best flavours possible! ​All of our coffee is roasted, packaged and delivered in store. No middle man! Roasted in small quantities for quality control, every bean can be traced back to its origin! A bientôt dans la boutique!