God save the cream

Notre livre est, un peu à l’image de notre cuisine, le fruit de la collaboration de quelques personnes inspirées et enthousiastes, qui n’ont pas hésité à donner de leur temps et de leur talent pour ce projet gourmand. EMMANUEL GASPART Véritable moteur de ce projet, Emmanuel a déjà eu plusieurs vies, toutes caractérisées par son enthousiasme, son engagement indéfectible et son impressionnante capacité de travail. Après une formation financière, il a changé de cap pour faire de sa passion pour le cinéma d’auteur plus qu’une activité de loisirs. 15 ans d’investissement dans les domaines de la production et de la programmation cinématographique ont suivi, ponctuées par l’expérience très enrichissante de la création d’une maison d’hôtes de charme sur les hauteurs de Forest. A la fermeture du cinéma qui l'employait, il a décidé de se réinventer et de concrétiser un autre rêve, l’ouverture d’un restaurant. Mais il avait avec sa compagne Gwanaëlle une idée très précise de ce qu’ils voulaient créer, s’inspirant de la simplicité et du plaisir communicatif qu’ils avaient pu découvrir dans certains établissements londoniens. Pas de plats tarabiscotés et d’ingrédients prétentieux ! Plein de légumes, une explosion de couleurs et de saveurs pour une cuisine axée sur le partage et la confrontation des cuisines européennes, orientale et moyen-orientale. Un mélange détonnant qui a déjà fait de nombreux adeptes ! GWANAËLLE MIGNON Traductrice de formation et enseignante, Gwanaëlle a pris en charge avec Emmanuel la création et de God save the cream, élaborant avec lui les recettes et prenant en charge la décoration des lieux. Ils tous deux avaient à cœur d’exprimer leur goût pour la déco dans un lieu qui leur ressemble et où leurs clients pourraient se sentir chez eux. Ce fut donc un vrai plaisir de chiner les meubles vintage et de choisir les couleurs pour créer l’atmosphère chaleureuse et accueillante qui caractérise God save the cream. Gwanaëlle a également rédigé les textes du livre, avec l’ambition de communiquer sa passion pour la cuisine et surtout sa gourmandise aux lecteurs alléchés. ISAMI NAKASONE Son master de philo en poche, Isami a pendant quelques années goûté aux « joies » de l’enseignement. Avec toujours une petite idée qui lui trottait dans un coin de la tête : faire de sa passion pour la cuisine son métier. Un diplôme de cuisine en poche, il s’est lancé dans l’aventure en suivant son inclination pour une alimentation saine et savoureuse. Après être passé par différentes cantines bio, il est arrivé chez God save the cream en 2014 et a commencé avec Emmanuel une collaboration extrêmement enrichissante apportant sa créativité et son impressionnant sens de l’organisation. Il est devenu un pilier de God save the cream, sur le pont en cuisine et au service. FREDERIC RAEVENS Frederic Raevens est photographe professionnel et journaliste, entre reportages nature, portrait, déco et food qu'il pratique avec la même envie de regarder, comprendre et montrer le plus justement et sincèrement possible. Persuadé que le chemin qu'il arpente est largement aussi beau que la destination qu'il poursuit, il est en balade perpétuelle." KARO PAUWELS Formée à l'ERG, créatrice free-lance et prof à la Haute école Léonard de VINCI, Karo a vraiment de nombreuses cordes à son arc : media planner, branding et création d’image, illustration, sérigraphie, … C’est au sein du cinéma Arenberg qu’Emmanuel et Karo ont commencé leur collaboration autour de leur amour pour le cinéma d’art et essai. Lorsqu’il a lancé son restaurant, Emmanuel savait qu’il ne pouvait pas trouver meilleure alliée pour créer la ligne visuelle de God save the cream. Extrêmement attentive et impliquée dans ses nombreux projets, c’est elle qui a supervisé la cohérence visuelle et la mise en page du livre. Elle l’a également parsemé de ses magnifiques illustrations.