Soutenez-nous dans la concrétisation de notre beau projet de café-comptoir gourmet et 100% gourmand...

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Présentation détaillée du projet

 Chez O’BIS  pas de chichi … pas d'esbroufe non plus... Une cuisine tout simplement bonne et authentique.

 

Une cuisine au comptoir de derrière les fourneaux, une cuisine aux petits oignons comme on l’aime.

 

Nous mettons un point d’honneur à choisir des  fournisseurs locaux pour l’achat de nos matières premières (fruits, légumes, viandes, fromages, boissons...).

 

 

 

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O’Bis …. Toute une histoire

 

Un café-comptoir contemporain de style industriel situé au cœur de la City Viennoise  à deux pas de « La Pyramide » le restaurant étoilé du grand Fernand Point...Un lieu où on croise des bâtiments aux noms très «jazzy»(la ville de Vienne n'est pas seulement connue grâce à Fernand Point ou ses vestiges romains,  mais aussi par son festival de Jazz...)

 

 

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O’bis, une cuisine où se mêlent modernité et tradition,  une cuisine goûteuse faite maison avec des produits frais, une cuisine qui respecte les saisons le tout à prix doux.

O’bis, une gestion éco-responsable au niveau des emballages et notre choix de travailler en circuits courts pour l'achat des matières premières.

 

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Petit déjeuner, brunch, déjeuner sur le pouce, et after work seront de la partie...

 

Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 19h et beaucoup plus tard en douce saison ... Quand on aime, on ne compte pas...

Des prix doux...un plat du jour à partir de 6€.

Des plats adaptés aux différents régimes ... (Tradi, Carnivore, Végan, sans Gluten,...)

Du fait maison de la cuisine au comptoir.

Cuisine ouverte.

Respect de l'hygiène.

Sur place ou à emporter.

Une terrasse ensoleillée ou ombragée.

Et le MUST un terrain privé pour jouer à « la pétanque » pendant l'after work …

 

 

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Nous…

 

 

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Ismahan, 37 ans et quelques mois, suite à une reconversion professionnelle, j’ai obtenu mon titre de cuisinier en 2010.J’ai fait mes premières armes dans des restaurants du sud de la France, puis j’ai été chef de cuisine à Lyon, suite à un licenciement économique j’ai souhaité concrétisé mon rêve de cuisine moderne et authentique... tout en réinventant le plaisir de manger sur le pouce.  

 

 

 

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Patrice, 43 ans et quelques ch’veux blanc, issu de l’école hôtelière d’Angoulême, avec l’obtention du CAP, BEP et BAC pro. Ayant gravi les échelons de commis à chef de cuisine pour enfin être restaurateur pendant plus de 10 ans. Je suis devenu formateur de cuisine, je souhaite partager cette aventure et ce beau projet de cuisine au comptoir tout en transmettant mon savoir-faire et mon expérience avec Ismahan. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

À quoi servira la collecte ?

Avant tout, un peu d'histoire...

 

Une balade, un petit bâtiment au look original fermé au milieu de grands bâtiments, et là on se met  à rêver....Un dossier déposé auprès de la mairie trois jours avant la fin des pré-sélections. Pré-sélection positive pour nous, passage devant un jury,  et, quelques semaines plus tard une bonne nouvelle ... notre dossier est  approuvé ... on prend nos économies ... et nous voilà, heureux,  des clés en poche, pas encore les nôtres car l’ancien propriétaire est parti avec le trousseau, pas grave, le rêve est toujours là … les serruriers existent … et … un tour de clé plus tard, un autre rêve, celui là moins heureux ... l'ancien propriétaire a trouvé le moyen d'arracher le coffret électrique, et,  au passage de prendre le matériel professionnel...ne nous  demandez pas pourquoi,  on ne  sait  pas ... d’ailleurs, personne ne sait.

 

 

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Malgré tout le moral est toujours là, de menus travaux et un gros chantier électrique (bientôt terminé)  Youpi...les urbains, les étudiants, les ouvriers, les artisans passent nous voir pendant le chantier et nous demandent  la date d'ouverture du « comptoir » ... alors nous continuons de rêver... et sommes « grave »  motivés ...  mais, il y a quand même un "hic" dans ce beau projet … on a dû utiliser une partie du budget aménagement pour effectuer ces travaux imprévus ...

 

Nous ne connaissions pas le financement participatif ...  une amie nous en a parlé... on s’est dit pourquoi pas nous … et,  là on se reprend à rêver...

 

 

Ce financement nous permettra de commencer l'aménagement du O'Bis... nous avons un devis de 15000€ et des poussières fait par  un artisan ébéniste local (entreprise Large-ébéniste contemporain)...qui lui aussi a fait de son mieux pour réajuster ses tarifs ... il n’attend plus que notre signature et 40 % du devis pour démarrer les travaux ; les autres 40% seront à payer en cours de fabrication et le solde à la livraison.

 

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Cet imprévu nous oblige à faire des démarches auprès des banques, donc du coup une tonne de papiers à donner, des rendez-vous mais en attendant il faut continuer à rêver ce beau projet et que celui-ci se concrétise enfin...et peut être grâce à vous chers contributeurs (trices)

 

Petit résumé du devis...

 

Fabrication et pose d'un comptoir, réalisation panneau mélaminé et stratifié, plan de travail inox brossé avec cuve et rebord anti-gouttes, aménagement intérieur avec emplacement module froid, emplacement lave- vaisselle, étagères réglables, emplacement tiroir caisse et portes et façades en stratifié Polyrey, plaintes inox etc....

9431€

 

Fabrication et pose de desserte arrière, panneau mélaminé et stratifié, plateau inox brossé, module froid trois cases, emplacement avec étagères, un tiroir à marc tout inox, réserve avec deux tiroirs froids.

fabrication et pose d'une vitrine droite avec habillage et réserve de deux tiroirs froids.

 

5894€

 

Si la somme des 4000€ est atteinte ce sera « la signature » du devis et surtout le début de l’aménagement du O’Bis et la continuité de ce beau projet…grâce à vous.

 

KissBankers (ses), votre participation même modeste nous aidera à poursuivre ce beau projet et poser « la première PLANCHE » du comptoir…

 

On compte sur votre soutien qu’il soit financier ou juste d’encouragement ^^

Un grand merci d'avoir pris de votre temps pour nous lire...

 

Ismahan dit « Is’ » dans la vie…et Patrice dit « la charentaise volante »…

 

 

 

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Is et Patrice

Ismahan, 37 ans et quelques mois, suite à une reconversion professionnelle, j’ai obtenu mon titre de cuisinier à l’Afpa de St Priest en 2010.J’ai fais mes premières armes dans des restaurants du sud de la France, puis j’ai été chef de cuisine à Lyon, suite à un licenciement j’ai souhaiter concrétisé mon rêve de cuisine moderne et authentique au... Voir la suite

Derniers commentaires

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je crois tellement en votre projet que je remets un jeton ;)
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Un petit coup de main pour un projet qui sent bon ! Je vous souhaite que de bonnes choses pour votre café-comptoir contemporain !
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Vivement le mois de Novembre !!