Aidez à la création d'un lieu vous faisant découvrir les spécialités de Street Food de divers pays asiatiques (Tempoura, Ramen, Bahn Bao,..)

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Présentation détaillée du projet

       Tous démarre de moi, Yannick 34 ans qui aime bien manger et surtout cuisiner et partager mes créations avec mon entourage pour leur faire découvrir de nouvelle saveur. 

 

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       Je demande votre aide pour l'ouverture d’un lieu de restauration rapide à base de spécialité de divers pays asiatique. Il y aura une carte de base à laquelle sera ajouté pour des durées limité de nouvelle recette de Street Food de pays asiatique (Vietnam, Chine,…) toujours dans l’esprit d’une restauration rapide. Les recettes les plus appréciées reviendrons régulièrement sur la carte.

 

Ouvert uniquement le midi en restauration sur place ou à emporter et possibilité de commander des plats pour le soir qui seront réalisé l’après-midi  et livré ou à récupérer en début de soirée.

 

       L’engouement des personnes pour  les cuisines du monde, les valeurs de cuisine saine que porte la cuisine asiatique et l’absence de restauration rapide de ce type (produits frais, plat peut commun) en fait un projet intéressant. 

 

 

       Toute les recettes sont réalisé maison à partir de produit frais 

 

-Différentes recettes de RAMEN : bœuf, poulet, porc

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Les RAMEN sont un mets japonais constitué de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent assaisonné au miso ou à la sauce soja. Sera servi avec des œufs, des légumes, des algues au choix du client en accompagnement.

Le miso est un aliment japonais traditionnel qui se présente sous forme de pâte fermentée, à haute teneur en protéines, de goût très prononcé et très salé.

 

 

-Des curry japonais : bœuf, porc (Accompagné de riz japonais)

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Le curry japonais est l'un des plats les plus populaires au Japon. Il est habituellement plus épais et a un goût plus doux et moins épicé que son équivalent indien. Différent degré seront proposé (doux, medium ou hot)

 

 

-Un assortiment de crudités et nouilles froide (soba) pour composer soi-même des salades avec des       assaisonnements à base de vinaigre de riz, de sauce soja, mirin (sorte de saké très doux),…

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- Des gyoza :

 

 Le Gyoza est un ravioli japonais constitué d'une pâte farcie, cuit à l'eau puis revenu à la poêle                    dans de l'huile afin de le rendre plus croustillant.  

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- Des Inaris : 

 

 Les inaris sushi sont réalisés à partir de poche de tôfu frit.

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- Des Tempura :

 

  La tempura est un assortiment de beignets de légumes,crevette ou autre à la fois très savoureux et très     digeste.

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Ce sont des recettes qui sont très bonne au gout et très saine que l’on ne trouve presque pas à la vente. Il y a peu de restaurant JAPONAIS  en restauration rapide La restauration rapide asiatique et limité aux sushi, nem et autre friture ainsi que les classique plats que l’on retrouve dans tous les restaurant ou fast-food chinois (riz cantonné, canard laqué, …) 

 

            

 

À quoi servira la collecte ?

  - 8000€ : Achat du matériel de cuisine (table inox, frigo, les divers point de cuisson, vitrine froide et                   chaude,...)                                                                                       

 

  - 3000€ : Travaux et achat du mobilier (l'achat des matériaux pour les travaux, et le mobilier corespond au        table et chaise pour les clients)

 

  - 3000€ : Acquisition du local (comprenant le premier mois, la caution et les frais de notaire)

   

  - 1000€ : Premier stock et trésorerie (Les premiers achat de matière première ainsi que le fond de                    roulement pour le 1er mois)

 

 

SI la collecte dépasse les attentes les fonds seront utilisé pour promouvoir le restaurant (prospectus, pub dans journaux gratuits,...).

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Yannick

Fan de la culture asiatique, la cuisine en général et la cuisine asiatique que je trouve plus saine. L'envi de faire découvrir autre chose que les sushi, maki et autre nems que l'on trouve de partout. J'ai travaillé dans différent snack, du traditionnel (steak frite et autre) au concept comme à la maison ou l'on préparaient des repas complet pour les... Voir la suite