Une Roulotte Fromagerie pour valoriser mon lait et présenter mes produits, mon village et mon troupeau. Ce projet à l'air vachement...

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Présentation détaillée du projet

Une Roulotte fromagerie pour transformer mon lait.

Une terrasse ou vous pourrez déguster mes fromages, acheter mes produits et découvrir le village de Névache et mon troupeau de vache, à travers une exposition affichée sur la roulotte!

Un moment agréable et convivial, fait de sourires, d'échanges. Et d'autres surprises!!!

Ça à l'air vachement...

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...VACHE.

Commençons par là puisque sans vache pas de fromage, sans fromage pas de roulotte!

 

Je m'appelle Audrey Claudel j'ai 29 ans, je suis fermière en devenir, fromagère de formation et désire réintroduire les vaches sur la commune de Névache!

Voilà pourquoi j'ai pour projet de construire et aménager une petite fromagerie mobile en Roulotte!

 

 

....SYMPA!

 

ben oui, après tout ce projet a l'air sympa, et fait par des gens sympas! Un couple, Maxime Nobis accompagnateur en montagne, et moi fromagère! Nos deux petites filles Lila-Plume et Luz-Camomille, de 2 et 3 ans et demi, blondes comme les blés.

 

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Une roulotte et sa terrasse, lieu convivial qui vous accueil après une randonnée pour une dégustation de fromages! Des vaches, sympathiques elles aussi, appréciant le contact humain et les caresses! Chouette non?

 

 

 

 

...PROFESSIONNEL.

C'est vrai que c'est aussi très sérieux.

Après avoir eu une production familiale le temps que mes enfants grandissent, je désire maintenant vivre de ma passion et créer mon laboratoire de transformation!

J'ai fait une formation en fromagerie d'alpage et fermière afin d’acquérir le savoir technique pour la fabrication de fromages sains, beaux et surtout Bons! J'ai travaillé dans des exploitations et faits de nombreux stages.

Je suis expérimentée et passionnée, très déterminée à réussir mon installation.

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Je ressens le besoin de partager mes produits, procurer du plaisir en bouche à mes amis, voisins, aux gens de la commune et aux visiteurs toujours bien sympathiques.

Pour cela j'ai besoin d'une petite fromagerie aux normes sanitaires en vigueur pour continuer à fabriquer des fromages comme à la maison mais rendre ces derniers accessibles à la vente et à la dégustation!

 

Aujourd'hui je suis en cours d'installation dans la commune de Névache ( Hautes Alpes), petit village emblématique de la Clarée, du ski de fond et des randonnées.

Alors quoi de mieux qu'une belle fromagerie de montagne pour enrichir ce magnifique tableau!

                                        

 

 

 

...BON....miam!

Du bon lait cru qui peut se transformer en fromages frais, yaourts, beurre, tommes, raclettes, and co... avec des idées recettes artisanales, savoureuses et originales. Tout pour le plaisir!!!

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Depuis quelques années je suis présente avec PAUMES D'AMOUR sur les marchés de Briançon et récemment Névache. Nous proposons nos confitures artisanales au fruits du jardin, cuites au chaudron, et quelques autres fruits de nos récoltes ( tisanes, oeufs, jus...) Il ne manque plus que mes produits laitiers!

 

 

 

 

...LUDIQUE.

Profiter de la façade de la roulotte pour vous présenter le village de Névache et ses Vaches.

Une petite expo avec histoire et patrimoine, voire et lire tout en savourant les fromages de montagne. Apprendre sur la vallée et pourquoi pas jouer...à retrouver mon troupeau lors de vos ballades grâce à un petit jeux de piste!

Ce n'est bien sur pas l'essence même de mon projet mais c'est un aspect qui m’intéresse. Créer du lien, s'informer et rire!  

 

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...PÉDAGOGIQUE.

J'aimerais accueillir les enfants de l'école de Névache pour des ateliers pédagogiques. Sensibiliser et partager autour des vaches, des naissances, de la traite et bien sur de la transformation du lait en produits divers et savoureux!

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...SOLIDAIRE.

Ce projet étant un projet agricole, j'ai pour objectif aussi de créer du lien entre agriculteurs et acteurs du secteur! Je suis en cours d'association avec un éleveur sur la commune, nous avons pour projet de nous installer ensemble afin de valoriser notre travail. Nous désirons aussi mutualiser le matériel, outils et engins afin de rendre cette démarche plus cohérente, économique et écologique.

Plusieurs agriculteurs du briançonnais ont manifester leur intérêt face à ce projet de CUMA

Nous sommes nombreux et solidaires.

Il existe d'autres projets agricoles sur la commune qui ont aussi besoin de soutien!

Aurélien Lehouillier et sa petite famille:

 

et Laurent Darmas un agriculteur Névachais déjà installé:

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...ECOLOGIQUE.

En réintroduisant des vaches sur notre territoire j’inscris mon projet dans une démarche écologique et environnementale.

En effet je permet ainsi:

L'ouverture des milieux et l'entretien des terres en friches

Le rééquilibre des pâtures, pour l'instant à usage unique des brebis.

Et le respect de la faune et de la flore endémique et/ou protégés (natura 2000, ONF)

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...FOLKLORIQUE.

Qui dit vache dit transhumance, désalpe et fêtes des bergers et vachers! Un folklore et des traditions que nous souhaitons faire revivre ici à Névache.

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...ET ENFIN UN PROJET VACHEMENT OSE!

 

Osé! oui une roulotte fromagerie qui vous accueil le temps d'une pause et d'une dégustation, en vous présentant son village et ses vaches, c'est Osé!!!

 

Vous aussi OSEZ participez à la création de ce lieu atypique!

OSEZ me soutenir et me permettre de vivre de ma passion!

OSEZ vous lâcher et choisir une contre-partie originale!

OSEZ KISSBANKER pour une agriculture différente, responsable, humaine et de qualité!

 

J'ajoute que vous pouvez aussi soutenir mon projet avec toute autre forme d'aide!

Un gentil berger me propose de l'aide sur les clôtures et/ou la construction de la roulotte, c'est très chouette, malin et solidaire! Ça me plait.

 

J'ai besoin de coup de clic pour Kissbanker, mais aussi de coup de mains, de matériaux (bois, isolants, matériel inox), de savoir faire (électricité, plomberie)

Donc si ça vous branche de participer à l'aventure de façon plus concrète que monétaire, bienvenus dans les prairies de mon projet, merci Vincent et Merci à tous!

 

 

À quoi servira la collecte ?

La collecte... Pour quoi?

 

La fabrication et l'aménagement de ma roulotte fromagerie:

 

bois

isolants

revêtement lessivable

table et evier inox

plomberie

électricité

gaz+ trepied

Total 4000 €

 

Une machine à traire mobile pour suivre mes vaches partout au cours de leur itinéraire gourmand! 1500 €

 

2 vaches pour débuter l'aventure: 3000€

 

Soit un total de 8500 €

 

 

 

Ce que j'ai déjà financé par moi même:

 

tout le matériel nécessaire à la transformation fromagère artisanale de montagne

 

chaudron en cuivre de 60 litres

brassoir

tranche caillé

thermometre

acidimètre

frigidaire

cercles et moules à fromages

baratte

le tout pour 2500€

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la remorque, support de ma future roulotte 500€

les terrains, base de ma fromagerie d'alpage: 5000€ (les terrains ne sont pas encore acquis mais le somme est déjà réunie est destinée à cela)

Clôtures et électrificateur à énergie solaire: 500€

 

8500€ pour mon investissement propre.

 

 

Quelques idées si la collecte dépasse mes attentes, grâce à votre générosité.

Un plus gros chaudron 200 litres: 850€

une presse à fromage pour simplifier encore plus mon travail: 2500€

Un filtre CARTIS pour filtrer l'eau: 2500€

Plus de vaches: entre 1000€ et 1500€ la vache.

 

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Audrey Claudel / Paumes d'amour

Je serais heureuse et reconnaissante si grâce à mon réseau, le votre et ceux de vos amis je pouvais transmettre le respect et l'amour de la nature à mes filles, les nourrir de mes produits, et entretenir mon foyer avec la rente de mon travail. Un grand merci à vous tous.

Derniers commentaires

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Et hop, une plus grande bassine! Et vive nos retrouvailles en montagne cet été! Et bravo pour l'objectif atteint, dépassé, partagé! Leonor et Gérard
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Un projet paysan, au sens noble du terme! Bravo!! Cette vallée de la Clarée est "importante" compte tenu de son patrimoine naturel et...sans paysans cela sera a terme une indéniable perte pour la biodiversité. Si il existe un "écosystème" dans lequel l' Homme est gage d'augmentation de la biodiversité par ses activités paysannes c'est bien.... la montagne, alors... foncez !!!!!!!!!!!!!!!!!
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Après autant d'effort de la part de tous , il ne faut pas s'arrêter en si bon chemin, il reste quelques jours pour du bonus. Les vaches seront plus belles et le lait que meilleur !!!!