Participez au financement de notre solution pour une alimentation quotidienne saine, locale, sans gaspillage et sans perte de temps

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Présentation détaillée du projet

 

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Artisans, producteurs, chefs, le goût pas sans nous!

 

Les paniers toqués sont réalisés en partenariat entre des chefs et des producteurs afin de réaliser des kits à cuisiner dans lesquels se trouvent tous les ingrédients nécessaires à la réalisation d'une entrée, d'un plat ou d'un dessert pour 2 ou 4 personnes. C'est l'alliance du savoir faire de chefs cuisiniers, de matières premières de production locale et de particuliers amateurs de bonne cuisine.

 

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Qu'y a-t-il dans nos kits

 

1/ Les ingrédients frais sont fournis directement par votre artisan (boucher, charcutier, poissonnier... ) ou producteur local; C'est l'assurance pour vous de cuisiner avec des produits réellement locaux. Tous nos partenaires s'engagent à respecter une charte de qualité afin d'assurer la qualité et la provenance des produits.

 

 

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2/ Les ingrédients secs tels que les épices, sélectionnés par nos soins.

 

 

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3/ Les accessoires complémentaires tels que des brochettes, des moules en bois qui mettront en valeur les recettes

 

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4/ La recette, crée par nos chefs, détaillée pas à pas et sans jargon technique

 

 

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5/ le panier:

Un sac en papier kraft, designé par l'équipe 16&12 design et curiosité, écologique et réutilisable

 

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Né au cœur du Périgord, le projet Panier Toqué est le fruit de la collaboration entre le chef du restaurant Maison Dupéliac et les artisans et producteurs locaux.

 

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Pour nous cuisine a toujours rimé avec bons produits!

 

Nous créons en 2007 notre entreprise de traiteur évènementiel les Sucrés Salés de Mathilde

 

" Que vous soyez 2 ou 500, Les sucrés salés de Mathilde" est la réponse à vos réceptions à domicile ou en entreprise. Notre entreprise se fait fort de travailler dans le respect de l'environnement, et la découverte permanente d'idées et de technologies nouvelles nous permet d'évoluer vers le respect du développement durable. Le choix des matières premières se fait en association avec des producteurs régionaux reconnus pour leur savoir-faire. Une démarche qualité rigoureuse nous permet de vous offrir des prestations à la hauteur de vos attentes"

 

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Puis en 2014 notre restaurant Maison Dupéliac

 

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Mais quel que soit notre projet nous avons toujours été à la recherche des meilleurs producteurs locaux.

 

Et c'est en échangeant avec eux que nous avons cherché une solution simple et complète pour valoriser les produits sans réduire les marges et sans investissement lourd.

 

 

À quoi servira la collecte ?

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Créer un concept commun qui puisse à la fois s'adapter à chacun des artisans et producteurs et avoir la force, les moyens et les valeurs d'une marque commune.

 

Pour cela nous avons besoin :

 

De créer un packaging (conception et impression):

La conception a été réalisée en collaboration avec l'équipe de 16&12 mais nous avons besoin de vous pour lancer l'impression !

Budget: 1700 €

 

De créer des fiches recettes (conception et impression):

Le choix et le test des recettes ont été réalisés mais nous avons là encore besoin de vous pour lancer les impressions ! Nous démarrons avec 6 recettes variées pouvant être servies en entrée, plat ou dessert.

Budget: 500 €

 

De stocker les accessoires « bonus » de nos recettes:

Pour avoir des prix intéressants et ne pas rajouter trop de surcoût aux paniers il nous faut passer commande de quantité relativement importante.... c'est encore à vous de jouer !

Budget: 450 €

 

De créer notre site internet:

Il devra comporter à la fois les informations techniques, des vidéos, et le référencement de tous nos partenaires. Il s'agit d'un élément clé de notre organisation.... et un site complet demande un certain investissement pour ne pas dire un investissement certain! vous comprenez pourquoi nous avons besoin de vous!

Budget: 2500 €

 

 

 

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En dépassant l'objectif, nous pourrons faire évoluer ce beau projet encore plus vite!

 

Plus il y aura de dons, plus il sera facile pour nous de compléter ce qui manque avec l'aide des banques. Le plus petit don sera précieux et fera de vous un membre de la communauté Panier Toqué !

Et cela nous donnera l'opportunité de financer rien de moins qu'un emploi !

 

Car toute la conception a été réalisée parallèlement à nos activités principales, mais nous avons bien conscience qu'il nous faudra embaucher une personne dédiée au développement de Panier Toqué.

 

 

Alors un grand grand merci à tous pour votre soutien!!

 

 

 

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Installés depuis 2007 au cœur du Périgord noir en tant que traiteur évènementiel et restaurateur.

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Où peut on trouver vos paniers ?

Les paniers ne sont pas encore disponibles. Ils le seront au tout début de l'été si cette campagne est un succès ! Dans le cas contraire soyez sur que nous ne baisserons de toute façon pas les bras, le lancement prendra seulement un peu plus de temps.

+ Qui sont vos partenaires ?

A ce jour nous avons plusieurs partenaires, tous situés dans un rayons de 50km autour de Sarlat en Dordogne.
Nous présentons notre concept à de nouveaux partenaires régulièrement et nous seront bientôt en mesure d'augmenter notre rayon de distribution.
Si vous êtes vous même artisan ou producteur et que notre concept vous intéresse, n'hésitez pas à nous envoyer un message !

+ Vos paniers sont ils livrés à domicile ?

Non, vous devez choisir vos paniers directement chez votre artisan ou votre producteur. N'oubliez pas que ce sont eux qui ajouteront les ingrédients frais de nos recettes (viande, poisson, légumes...).

+ Combien de recettes proposez-vous ?

Nous avons développé 6 recettes pour ce lancement. Nous les voulons originales mais relativement simple à réaliser. Au fil du temps nous créerons de nouvelle recette de niveaux différents. Nous adaptons nos recettes en fonction de la saison et des produits disponibles chez nos partenaires.

+ Comment peut-on être sûr de la provenance des produits ?

Nous ne fournissons nos paniers qu'à des artisans et producteurs reconnus pour leur savoir faire et leur respect des bons produits locaux. En distribuant nos produits, ils s'engagent également à respecter une charte de qualité que nous avons élaborée.

+ Quel est le prix du panier ?

Chaque panier a son propre prix qui est fonction des produits et accessoires utilisés dans la recette.
Ce prix est fixé par l'artisan ou le producteur lui même en fonction du tarif de ses matières premières.
Cela lui permet de proposer un service supplémentaire sans rogner ses marges.

Derniers commentaires

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Mieux vaut tard que jamais! Voilà un moment déjà que je voulais vous soutenir! Ravie que ce projet voit le jour!!! Un grand bravo à vous! Et belle vie à Panier Toqué!!
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Bonne chance DOMINIQUE ET PIERRE POMPOUGNAC
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super l'idée ! miam miam ...... BRAVO