UNE AVENTURE SUCREE ET FRANCO-ALLEMANDE QUI COMMENCE PAR VOUS!! Soutenez la première pâtisserie de Düsseldorf tenue par des français!

Large_logo-700x700_ajust_-1441365456-1441365462

Présentation détaillée du projet

2015-09-04_09.20.15-1441365550UN ENORME MERCI AUX 71 KISSBANKERS!

merci pour votre soutien!nous sommes sur la route de cette nouvelle aventure grâce à vous!

 

P1120068-1418823602

 

La Pâtisserie française "Café Barré" chez Lucille & Guillaume Barré, le premier salon de thé/pâtisserie tenu par des français à Düsseldorf* (Allemagne).

 

 

Qui sont-ils?

 

Guillaume et Lucille sont deux jeunes entrepreneurs, passionnés de pâtisserie.

Ils se sont rencontrés lorsque tous deux travaillaient chez un grand traiteur parisien haut de gamme.

Très vite ils se donnent un objectif commun: avoir leur propre boutique en Allemagne.

 

Leur complémentarité est leur force : Guillaume fera des merveilles avec ses mains, Lucille munie de son plus beau sourire s’occupera de la vente et de la gestion administrative.

 

Trilingue, Lucille accueillera sa clientèle dans les meilleures conditions et fera tout pour les dépayser et leurs donner envie de voyager au pays de Molière, Brassens, Bocuse...

Guillaume sera heureux de partager son savoir-faire via ses créations, mais également par l'animation d'ateliers. 

 

Un projet sucré et franco-allemand

 

Dsc04044-1413447338

 

Pour offrir à nos amis d’outre-Rhin le meilleur de la gastronomie française, ces deux amoureux du travail bien fait, travailleront des produits essentiellement en provenance de producteurs régionaux français.

                                

Après les grandes maisons parisiennes et de belles expériences professionnelles en France comme à l'étranger, c'est en Allemagne que Lucille et Guillaume souhaitent ouvrir leur boutique.

 

Cette  aventure est le fruit de leurs deux passions: l'Allemagne et la

gastronomie française.

 

Pourquoi Düsseldorf?

 

Lucille connaît bien cette ville dont elle est tombée amoureuse en 2004, lors d'un échange scolaire. Dès leur rencontre, elle s'est empressée de la faire découvrir à Guillaume, qui succomba à son tour à son charme (celui de la ville bien évidemment:-))!

Une ville de 600 000 habitants, où la demande y est importante. La ville est connue pour sa richesse économique et culturelle (ville de la mode, siège de grands groupes, première communauté japonaise après New-York).

Voilà donc déjà 10 ans que Lucille veut donner vie à ce projet!

 

Diapositive1-1415719172

 

 

Cherry on the cake: Guillaume et Lucille s'imagine parfaitement y vivre!

Ils leur semblent important de vous préciser qu'en plus d'être un projet Professionnel, le Café Barré ("Café" signifiant salon de thé en allemand) va aussi faire déménager la petite famille au pays de Goethe : quelle aventure pour Martin, 8 mois!

 

Pour les plus curieux : http://fr.wikipedia.org/wiki/Düsseldorf

 

 

Quelle est l'originalité du concept du Café Barré?

 

Ce sera le seul lieu à Düsseldorf permettant à toutes les générations de découvrir gastronomie et culture françaises en fréquentant le salon de thé, l'atelier pâtisserie pour enfants et adultes, ainsi que les soirées à thèmes.

 

 

Img_0183-1412785450

 

Les clients et amateurs baigneront dans un univers français, où la musique, l'atmosphère se marieront avec l'univers du goût.

 

 Le salon proposera une vingtaine de place assises. Les lcients pourront y déguster:

- Les pâtisseries individuelles typiques françaises

- Les tartes et entremets

- La Viennoiserie faite maison pure Beurre

- La vraie baguette traditionnelle

 

Diapositive1-1415643974

 

- En semaine: un petit déjeuner typique et une formule midi (plat du jour, sandwich, tarte et quiche)

- Le weekend: Brunch sucré/salé de 8 à 15h.

- Sur commande: des Wedding cakes et autres gâteaux de mariage,  des sculptures en sucre, en chocolat ou pâte d'amandes ainsi que des buffets sucrés/salés.

 

 

 

Capture_d__cran_2014-11-04___18.13.52-1415644375

 

La carte s'adaptera au calendrier et aux différentes fêtes traditionnelles.

 

L'atelier accueillera des groupes de personnes allant de 7 à 100 ans, de l'école primaire aux maisons de retraite!

A l'occasion d'un anniversaire, d'un enterrement de vie de jeune fille ou d’un moment de partage unique faisant appel à tous les sens et au plaisir de découvrir ou redécouvrir.

 

Les soirées à thèmes varieront selon l'actualité, les saisons et les envies!

Présence de groupe de musique française, de comique français, organisation de soirées déguisées, soirée à thèmes sur les années 90', années 80', soirée avec une région française à l'honneur...

 

Img_3002-1412787132

 

Dans une ambiance chaleureuse, tous les grands classiques de la pâtisserie française seront déclinés: de l'éclair au chocolat au macaron, en passant par la tarte citron ainsi que l'incontournable entremet au 3 chocolats et la macaronade framboise, une des meilleures spécialités du chef.

 

Tous nos produits seront pour consommation sur place ou à emporter.

 

 

Comment donner naissance au Café Barré?

 

Les deux jeunes entrepreneurs doivent reprendre une pâtisserie/salon de thé, situé au cœur de Düsseldorf. Ce salon de thé/ Pâtisserie détient un potentiel énorme de par sa situation géographique, la qualité de l'espace qu'il propose, autant côté production que côté salle.

 

Le succès du projet se décline en 4 étapes :

 

Etape 1 : reprendre un local 

Etape 2 : aménager le laboratoire qui donnera directement sur la boutique 

où doit être ajouté leur "French touch" (décoration, ambiance musicale, production de plats et pâtisserie françaises de haute qualité)

Etape 3 : assurer la promotion (soirée avant première, publicité)

Etape 4 : lancer la production et c’est parti, le"Café Barré" ouvre ses portes! 

 

Tarte_figue__pistache__noisette-1412785201

 

Pour l’étape 1, les créateurs du Café Barré ont besoin de vous !

 

À quoi servira la collecte ?

Diapositive2-1418120326P_te_de_fruits_agrume_et_vanille-1412086162

 

Nos dépenses à venir comprennent:

-  La reprise du local

-  L'aménagement de l'espace atelier( achat d'un four,aménagement d'un grand plan de travail)

-  L'aménagement de la boutique (vitrine réfrigerée, mobilier)

-  La devanture

-  La nouvelle décoration intérieure du café (menu ardoise, vaisselles)

-  L'achat de petit matériel (Douilles, moules, poches,couteaux, moules) 

-  Le materiel Audio (équipement de la salle en Bose)

-  Un sèche mains Dyson pour les toilettes de la clientèle (le meilleur pour vous, futur client!)

 

6000 euros est le premier palier et a été atteint le 8 décembre!!!Merci au 60 kissbankers qui nou sont aidés à déjà passer ce cap!Cette somme s'ajoutera à notre apport personnel et les différentes subventions obtenues pour l'obtention de notre crédit dans le cadre de la reprise du local.

 

8000 euros représente notre deuxième palier. Cette somme assurera le crédit pour la reprise du fond de commerce, et financera les aménagements prévus dans notre boutique

 

10.000 euros concerne le troisième et ultime seuil de notre crowdfunding. Il permettra un accès à tous les autres investissements nécessaires tel que l'achat du petit matériel, l'équipement audio etc.

 

Cette collecte a pour but de récolter un maximum de fond, 10 000 euros nous permettant déjà l'accès à l'essentiel, afin de constituer une partie de l'apport nécessaire à l’obtention du prêt bancaire, en plus des différentes subventions (demande auprès de l'OFAJ et de l'Union européenne) et de notre apport personnel.

 

Une fois cet emprunt obtenu, les heureux propriétaires du fond de commerce pourront donner naissance au projet.

Sabl_s_nantais-1412088448

 

Si grâce à vous, l'objectif fixé est dépassé, vos contributions iront à la réalisation d'un petit coin épicerie fine.

Nos clients y retrouveront des produits français tel que la crème de marrons, la moutarde dijon, du foie gras, des thès de qualité française.

 

Alors si le coeur vous en dit, soutenez ce projet sucré et franco-allemand et découvrez nos contreparties aussi sympathiques qu'alléchantes à droite de notre page!:-)

 

Les contreparties sont adaptées selon votre lieu de résidence (envoi, destination).

 

Nous vous invitions également à cliquer sur les onglets de notre page Facebook et de notre compte Instagram que vous trouverez en haut de la page à gauche. Vous y découvrirez encore plus d'infos et de photos!

 

Le Café Barré a besoin de vous pour voir le jour, alors MERCI d'avance à tous ceux qui aideront et partageront ce projet qui tient tant au coeur de ses jeunes créateurs!

 

DANKE et à très bientôt…

Img_3680-1412086123

                                                                              A DÜSSELDORF!

 

 

UN GRAND MERCI à Elsa, Axel, Emmanuel et nos parents, pour leur soutien qui nous fait avancer chaque jour. Un grand MERCI également à Valérie Ferment , Camille Maimbourg et Amélie Biga  pour les traductions, les photos et notre logo.

MERCI à tous de croire en nous et en ce beau projet !

Thumb_img_2614-1412588972
Lucille&Guillaume

Nous sommes deux français : l’un de l’Ouest, Guillaume, 37ans qui vient de Chauray commune proche de Niort, l’une de l’Est , Lucille, 27 ans qui a grandit entre l'Alsace (Strasbourg) et la Lorraine (Nancy, Lunéville, Vosges). Guillaume, chef Pâtissier chez Potel et Chabot à Paris est passionné par son métier. Les capitales du monde entier ont déjà pu... Voir la suite

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Was genau passiert mit eurem gespendeten Geld?

Eure finanzielle Unterstützung dient dazu uns einen Kredit bei einer deutschen Bank zu sichern, um die Räumlichkeiten für unser Café zu erwerben. (mehr Details auf unserer Seite). Das gespendete Geld bleibt bis zum Ende der Crowdfunding-Aktion bei der KissKissBank.

+ Wie bedankt sich das Café Barré, wenn ihr das Projekt unterstützt (sog. Gegenleistung siehe Punkt 1.)?

Ab 5 Euro kreieren wir, Guillaume und Lucille, unterschiedliche nette Dankeschön-Souvenirs für euch. Welche dies sind, könnt ihr der KissKissBank-Seite entnehmen. Nach abgeschlossener Spende könnt ihr euch euer individuelles Dankeschön aussuchen.

+ Wann werden die Dankeschön-Souvenirs versendet?

Die Geschenke werden ab Dezember 2015 versendet bzw. sind direkt im Café Barré erhältlich.

+ Was passiert, wenn das Projekt sein Ziel nicht erreicht?

Sollte die Idee der Eröffnung des Café Barrés nicht umgesetzt werden können, so wird euch eure Spende automatisch zurückerstattet.

Derniers commentaires

Thumb_default
On croit en vous !!!
Thumb_default
Lucille, Guillaume weiter so ! Uwe
Thumb_default
Weiter soooooo!!!!ich glaube ganz feste an Euch!!!bisou