Pour produire plus de biltong, spécialité de boeuf mariné et séché, Les 3 Frères Biltong ont besoin d'une nouvelle machine à mettre sous vide.

Large_biltong_kkbb-1492182660-1492182669

Présentation détaillée du projet

L’histoire

 

Comme le biltong, les Trois Frères sont un mélange de cultures. À l'origine, ce sont trois camarades anglophones venant d'Amérique, d'Irlande et d'Afrique du Sud. Vivant en France, ils étaient en manque de biltong. Ils se sont dit que le meilleur moyen d’en avoir quand ils le souhaitaient était de le faire eux-mêmes. Et comme ils sont généreux, ils partagent leur production et leurs idées de recette avec nous !

 

 

Img_7366-1492018141

 

Leur aventure a démarré il y a 2 ans, ils ont imaginé depuis de nouvelles saveurs. Pour pouvoir les mettre en sachet plus rapidement, ils ont besoin d’acheter une nouvelle machine à mettre sous vide.

 

 

 

Qu’est-ce que le Biltong ?

 

Le Biltong est à l'origine une spécialité Hollandaise de viande de boeuf marinée et séchée que les explorateurs du 18ème siècle transportaient sur leurs bateaux.

 

Sel, sucre, épices (notamment coriandre) et du vinaigre sous le conseil des marins français rencontrés en chemin, c’est la recette originale du biltong. Nos courageux explorateurs se sont installés en Afrique du Sud, pays qui consommait déjà de la viande séchée, et où le biltong est devenu un plat traditionnel.

 

Le biltong est donc par essence un mélange des cultures. On le retrouve d'ailleurs dans de nombreux pays, la France, avec ses charcuteries déjà innombrables étant un des derniers lieux où il soit peu connu.

 

En en-cas, en apéritif ou en salade, il y a toujours une occasion de se mettre un bout de biltong sous la dent. Vous pouvez même l’utiliser dans des préparations salées: muffins, cakes, crêpes, tartiflettes…

 

Les trois Frères biltong on conçu plusieurs recettes, adaptées à nos papilles européennes :

- Biltong Original, la recette classique

- Biltong Ail et chili, légèrement épicé

- Biltong aux graines de moutarde, une saveur à la française

- Biltong thym et romarin, parce qu’il se sentent bien dans cette région

- Biltong Super épicé, pour les plus téméraires

 

 

Img_7365-1492018205

 

 

Envie de participer ?    La livraison des contreparties se fera fin juin, le temps de commander la machine et... de faire du biltong ! Le barbecue aura lieu début juillet.  

Que fait-on si on dépasse les 3000 € ?

Les Trois Frères Biltong pourront acheter une machine plus importante, qui permet de doubler les capacités de mise sous vide... Pour plus de biltong, en moins de temps.

 

 

À quoi servira la collecte ?

L’atelier des Trois Frères Biltong fonctionne déjà bien, il a justement besoin d’une nouvelle machine à mettre sous vide pour mieux emballer ses produits, et plus rapidement. 

Comparaison_sachets-low-1492680417

A gauche, les sachets actuels, à droite, les nouveaux que nous avons pu essayer, plus sympas non?

 

 

Avec ce nouveau conditionnement, le biltong sera emballé avec un gaz neutre, ce qui fait qu’il est plus simple à servir lorsqu’on ouvre le sachet. Ca ne change rien aux saveurs, mais c’est plus agréable à présenter, sans aucun doute un vrai motif de succès supplémentaire.

 

Une machine à gaz coûte 5000 €, ils ont déjà économisé 2000 €, il ne leur manque plus que 3000 €

 

 

Comment Les 3 Frères Biltong vont-ils financer leur machine à mettre sous vide ?

 

En partie par leurs économies : ils sont sagement mis de côté pour acheter la machine de leur rêve. Pour le reste, 60% du prix, ils font appel à vous.

 

 

 Graphique_contribution-1492093545

 

 

Contribuez à ce projet et régalez-vous de biltong : Faites-vous plaisir et partez à la découverte de nouvelles saveurs !

 

 

Les fonds sont collectés par Temps Gourmand qui anime la campagne et s'occupe de la logistique pour que vous receviez vos contreparties.

 

Et si on obtient plus que les 3000 € de la collecte ? 

 

Et bien au lieu de la machine à 5000 €, nous prendrons celle à 7000, qui nous permet de doubler les cadences, et d'emballer en même temps, deux fois plus de sachets !!! Alors n'hésitez-pas !

Thumb_logo_sur_planche_bois_copy-1492003618
Temps Gourmand

Annabel et Stéphane ont crée Temps Gourmand, un groupement d’artisans et paysans qui prennent le temps de faire de beaux produits, au sein d'un système de production et de distribution plus juste et plus sain. Les artisans et paysans de Temps Gourmand sont sélectionnés sur des valeurs communes : l'envie de s'inscrire dans le temps long, de prendre... Voir la suite

Derniers commentaires

Thumb_default
en avant toujours en avant. A moi la légion
Thumb_default
En attendant de boire un coup avec cette bande sympathique ! Des bises de Sandrine !
Thumb_default
Bonjour les cousins. On aurait aimé venir à au barbecue le 1er juillet. Mais ce n'est pas possible ! On viendra vous voir un autre week-end chez vous ! Gros bisous on vous encourage.