Aidez "les saveurs de Maya" à vraiment voir le jour pour qu'elles puissent vous régaler tout au long de l'année.

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Présentation détaillée du projet

 

 Après avoir fait le "business plan", des formations autour de la création d'entreprise, règles d'hygiène et bonnes pratiques en cuisine ,  un stage dans un Food truck, des actions de dégustations et une étude de marché traitant les réponses de plus de 300 personnes travaillant à Montpellier et ses environs. J'ai décidé de m'installer en tant que traiteur sous le nom "LES SAVEURS DE MAYA".E712b5a4a0ac858675ebe8b7d7db3fa6__1_-1450192799

Je fabriquerais chaque semaine des entrées, plats et desserts avec des produits frais, majoritairement locaux,  achetés à des producteurs dans un rayon de 150 kms. Certains produits comme le lait, la farine, le riz, les céréales... seront  la plupart du temps bios.

En plus des plats traditionnels mijotés, Il y aura des propositions de plats végétariens , de plats sans gluten et/ou sans  lactose. Tous les produits finis seront proposés pour des prix raisonnables.

 

 

 L'activité se déclinera  en :

                Livraison de repas individuels froids à chauffer sur votre lieu de travail sur commande. Les livraisons se feront sur 5 zones géographiques autour de Montpellier, ce sera un jour/ une zone. Je sais, cela ne va pas être facile d'anticiper, mais je vous fais confiance, vous allez y arriver :)

                Prestations en entreprises pour des plateaux repas ou buffets en  fins de réunions, colloques, formations... sur commande pour moins de 60 personnes.

                Prestation pour événements privés entre 2 et 50 personnes  avec au choix les plats déjà faits ou  cuisinés chez vous.

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       A la recherche d'un labo, j'ai eu la chance de croiser la route des créateurs du LOCAVORIUM qui acceptent de me sous louer une partie de leurs locaux qu'il faut que j'aménage.

 

Ensemble nous souhaitons :

               - Vous proposer dans leur rayon traiteur des produits frais, fait maison avec des produits issus du circuit court, majoritairement de la boutique.

               -  Eviter le gaspillage en  donnant une seconde vie aux produits  dans les plats préparés. J'essayerai de vous surprendre avec mes recettes.

               -  Vous proposer de goûter des produits cuisinés, lors de  présentation par les producteurs de leur exploitation et de leurs produits.

                - Vous proposer des ateliers autour de thèmes, de produits...D901ea1a2f9c212fcabf78bab2cbc615__1_-1450192876

À quoi servira la collecte ?

PARCE QUE POUR QUE TOUT CELA VOIT LE JOUR, J'AI BESOIN DE VOUS POUR M'AIDER A FINANCER :

 

 

une  plaque à induction 3 feux (et non je ne peux pas avoir le gaz) + une en complément: 399€ + 708€806900b878b9fe003522fc81584846c0__1_-1450345965

le four mixte, il parait que la cuisson à la vapeur dans un four c'est incomparable : 1499€E4d37e38f898aec43bc941093380fc11__1_-1450345880

une cellule de refroidissement pour pouvoir  refroidir et congeler  mes petits plats en toute sécurité : 3058€Cellule-1450346057

un frigo 600l Liebherr : 1590Eb3a35bfdd29e8918a208c19e783ae38__1_-1450346238

2 tours gastro /plan de travail : 2760€Show_image_in_imgtag-1450346308

1000€ pour les cadeaux

1000€ de frais

soit un total de  : 12014

 

 

si  vos dons dépassent mes espérances, je pourrais peut être acheter

 

 un four pro à la place de celui sélectionné : 4590€583b581875b9c0668cce39374e2762f7__1_-1450346668

un robot multifonction à 499€,T_l_chargement-1450346883

 une petit congélateur pour le tout petit peu de surgelé fait maison (des nems par exemple...) 280€

un lave vaisselle pro : 2814€ T_l_chargement__1_-1450347001

 

 

Un  apport personnel et un emprunt à la banque me permettent  d'acheter les meubles de rangements, pour les stocks secs, les batteries de cuisine, les emballages, la plonge, la légumerie, le lave vaisselle, une machine à mettre sous vide...  

tout le matériel de cuisine : casseroles, faitouts, poêles, saladiers, cul de poule... couverts  pour la préparation : couteau de cuisine pro, cuillères de cuisson...

Du petit électroménager : friteuse, rice cooker, mixer plongeant, batteur, robot pro...

D'avancer les achats de stocks alimentaires, des emballages écologiques, recyclables, des emballages consignables. Le flocage de la voiture...

 

 

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lessaveursdemaya

Bonjour à tous, Je m'appelle Maya et j'ai décidé de donner une nouvelle direction à ma vie professionnelle : Éducatrice de Jeunes enfants depuis 20 ans, je quitte le monde de la petite enfance pour embrasser le monde de la cuisine. Cuisine que j'ai appris à faire de façon autodidacte avec pour seul but d'apporter du plaisir à ceux qui la goûtent.J'y... Voir la suite

Derniers commentaires

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Tu viens de passer la barre des 1000…. Mazal Tov :)
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Allez Maya!! doucement mais surement! des beez Nicolas
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Bon courage à toi Maya!