Roots présente

Roots

Roots, le seul et unique magasin de producteurs, bio, local et 100 % circulaire à Bruxelles !

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Présentation détaillée du projet

Et si... on atteignait un montant de €15 000 avant le 4 février ?! €2 500 en une semaine, peut-on y arriver ? On travaille vite, donc il y a moyen !

 

 

“A quoi sert mon argent dans l’atteinte de ce nouvel objectif?” -> Vous nous aiderez dans l’achat de bois de sapin en lamellé collé. Ce sont des planches de bois dont la présence en colle est bien moindre par rapport aux panneaux MDF et au contreplaqué. Ce qui veut dire que nous aurons une qualité de l’air irréprochable dans le magasin.

 

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Roots, c’est quoi ?

 

C’est  le seul et unique magasin direct-producteurs, bio, local et 100 % circulaire à Bruxelles ! Il est situé à l'angle de la rue Franklin et de l'Avenue Michel-Ange, à deux pas du Rond-Point Schuman. Dans notre magasin, la traçabilité de nos produits est totale. Nous savons parfaitement d’où les produits viennent et qui en est à l'origine. Tout simplement, nous connaissons leurs racines, leurs ROOTS !

 

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Notre projet est né d’une frustration: lorsque nous achetons en magasin de grande distribution et même en magasin spécialisé bio, nous constatons que les produits viennent souvent de loin et sont amenés par un distributeur qui lui-même a fait appel à un grossiste qui lui-même a fait appel à... Avec tous les scandales dont nous entendons parler, nous perdons CONFIANCE.

 

Oui d’accord, mais en quoi Roots est-il différent ? Nous pouvons faire beaucoup mieux ! Nous avons une offre totalement innovante. Notre magasin 100 % circulaire s’appuie sur 4 piliers forts et différenciés. Nous sommes:

 

1/ Vitrine du circuit court alimentaire

2/ Vitrine des produits zéro déchet - zéro obsolescence

3/ Vitrine du recyclage des déchets organiques

4/ Vitrine de magasin citoyen

 

1/ Vitrine du circuit court alimentaire.

 

Le magasin permet d'accéder, en direct-producteurs, à une gamme élargie de produits nécessaires au quotidien (légumes, fruits, pains, fromages, légumineuses, œufs etc...). C'est le circuit court alimentaire : beaucoup en parlent, peu le font vraiment. Ainsi, nous assurons un maximum de fraîcheur (produits locaux + pas d'intermédiaire = peu de temps de transport) et un ratio qualité/prix imbattable (le prix est discuté directement avec le producteur, et il y 2 avantages à cela : le prix est inférieur car il n’y a pas d’intermédiaire, et le producteur reçoit la majeure partie du prix payé par le consommateur). Nous avons rencontré 150 producteurs depuis 2 ans et maintenant...

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Deux exemples de produits que vous trouverez chez Roots : des produits laitiers issus d'une ferme en autonomie fourragère (c’est-à-dire que l’alimentation donnée aux bêtes est produite sur la ferme plutôt que de venir d'Asie ou d'Amérique Latine) ; et des fruits de variétés anciennes, issus d’un des rares vergers hautes tiges.

 

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À gauche : un de nos producteurs, Hugues / Ferme Chèvrerie des Saules, qui propose une dégustation.

À droite : les légumes des Jardins de Dounia, ferme géniale en agro-foresterie !

 

 

2/ Vitrine des produits "zéro déchet, zéro obsolescence".

 

Réutilisez vos contenants plutôt que de les jeter grâce à WalloWash qui installe pour nous le premier distributeur de produits d’entretien sur mesure pour un magasin de proximité.

Venez aussi chercher vos produits “zéro déchet, zéro obsolescence”, comme les poêles inaltérables et sans téflon De Buyer, la brosse gratte légumes, les meilleures marques de couches lavables adaptées à votre enfant, le seau à compostage, etc...

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Roots est aussi partenaire du Fablab la Microfactory pour réfléchir au design et à la conception de nouveaux objets - une éponge indestructible, un seau à compost rectangulaire pour nos amis cyclistes, et encore plus à l'avenir. Ainsi, vous pourrez tester en avant-première et à tarif préférentiel les nouveautés fabriquées à Bruxelles par les Makers bruxellois.

 

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À gauche : Fabrice, qui fabrique pour nous un distributeur de produits d'entretien écologiques sur mesure.

À droite : atelier à la Microfactory pour fabriquer une laveuse pour nos seaux de déchets organiques.

 

 

3/ Vitrine du recyclage des déchets organiques.

 

Nous sommes un lieu de “recyclage” : déposez vos déchets organiques dans des seaux hermétiques et ils retourneront directement sur nos fermes partenaires. La boucle est bouclée !

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Nous sommes partenaires de l'Opération Phosphore, une grande étude sur 3 ans menée en région de Bruxelles-Capitale. L'ensemble des acteurs reconnus en matière de gestion des déchets y sont présents : Bruxelles-Propreté, Bruxelles Environnement, Worms, Refresh, l'ULB, la commune de Schaerbeek et le Centre d'Ecologie Urbain.

 

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À gauche : on vide son seau de déchets. Le grand seau repart avec Mathieu à la ferme pour être composté.

À droite : stockage des déchets organiques à la maison (épluchures, pain rassis etc.). C'est coloré !

 

 

4/ Vitrine de magasin citoyen.

 

Allez, plus on est de fous, plus on rit, non ? Le magasin sera ton espace de rencontres. Grâce à notre partenaire MakeSense et notre ASBL Roots, plusieurs soirées “hold-up” seront organisées ; ce sont des ateliers de brainstorming où nous réfléchissons à des actions concrètes pour changer positivement le monde qui nous entoure.

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Les soirées pourront être organisées à ta demande et tu seras invité à participer à chacune d'entre elles.

 

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À gauche et droite : séance de brainstorming: on est d'abord calme, puis "excité" par les solutions trouvées !

 

 

OK, j’ai compris le projet, mais qui êtes-vous ?

 

Nous sommes une équipe de jeunes entrepreneurs, motivés et passionnés par ce que nous développons. Il y a Aurélien, féru d'économie circulaire depuis déjà 10 ans, qui souhaite soutenir l’économie locale et favoriser le retour à la terre des déchets organiques. Il se jette le premier à l’eau dans le grand bain de l’entrepreneuriat en créant la Ruche Qui Dit Oui! d'Etterbeek. C’est là où il rencontre Hannah, qui travaille pour une organisation agricole. Aurélien fait part à Hannah de son souhait de vivre une aventure collective via un magasin 100 % circulaire.

 

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Hannah et Aurélien sont soutenus par une équipe soudée. Il y a Aline, cycliste et marketeuse, toujours le sourire aux lèvres. Ieva est la source de toute information utile concernant l’ouverture d’un commerce. N’oublions pas Dimitri, notre goûteur, grâce à qui nous trouvons des produits incroyables. Quant à Eddy, il distribue les bières lors de nos réunions et nous apprend tout tout tout sur leurs secrets de fabrication !

 

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En plus de ce réseau de gens formidables, nous avons le soutien de nombreux partenaires bruxellois qui croient en notre projet et nous soutiennent depuis le début ! En voici un petit aperçu...

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Maintenant que tu as compris le projet et qui nous sommes, passons aux choses sérieuses parce que...

 

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Ce n'est pas un magasin, c'est ta-gasin ;)

 

Nous avons besoin de toi pour nous soutenir notamment financièrement et aussi dans le concrétisation du projet. Notre projet est basé sur un esprit collaboratif; nous t'accueillons, toi et tes idées, à bras ouverts. Envie de venir peindre les murs ? Des pinceaux t'attendent ! Tenté par une petite balade dans le quartier pour distribuer des flyers avec nous ? Bienvenue à bord ! Tu connais un agriculteur ou artisan qui aimerait se joindre à nous ? Présente-le/la nous ! Tu cherches un produit qu'on n'a pas encore dans le magasin ? Fais-le nous savoir. Le compost t'emballe ? Deviens maître et ambassadeur compost.

 

Qu'est-ce que tout ça m'apportera, à moi, lecteur ?

 

Au-delà d'un sentiment de satisfaction d'avoir participé à ce beau projet, nous avons beaucoup de chouettes contreparties. Ci-dessous un petit aperçu. Pour plus de détails, regardez sur la droite de l'écran (un peu plus haut sur la page) -> il y aura tous les détails de nos contreparties.

 

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À quoi servira la collecte ?

Ouvrir un magasin comme le nôtre exige des fonds d'un montant minimum de €75 000. Nous investissons €21 000 en fonds propres, ce qui représente une grande partie de nos économies. Nous sommes aussi les heureux lauréats de l'appel à projet Be Circular pour un montant de €45 000. Si vous cherchez un peu de lecture pour ce soir, voici le lien vers notre dossier. Nous souhaitons être un projet au maximum open source pour permettre à d'autres de se lancer ailleurs sans hésiter.

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En tant que jeunes entrepreneurs, nous avons besoin de ton aide pour faire aboutir le projet. Grâce à cette campagne, nous espérons réunir les €9 000 (voire plus !) qui nous manquent. La plateforme de KissKissBankBank prend un pourcentage de 5 % sur le total et 3 % pour les frais bancaires.

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Notre plan financier a été approuvé par des experts : banque, cabinet de comptabilité et nos partenaires. Il détaille exactement comment les €75 000 seront utilisés. Voici un résumé en pourcentage de nos dépenses pour le magasin.

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Les €9 000 que nous espérons atteindre serviront à équiper le magasin et acheter le matériel dont nous avons impérativement besoin.

 

Les premiers €3 000 nous aideront à garder la tête froide… Ils serviront à acheter deux frigos pour nos délicieux produits laitiers, notre viande locale et notre poisson de la mer du Nord.

 

En atteignant le seuil des €6 000, vous nous apporterez la lumière. Notre électricien s'occupera de l'installation électrique et de l'éclairage dans le magasin. Une bonne couche de peinture de qualité sur les murs et un nouveau revêtement de sol complèteront le relookage et rafraîchiront le tout.

 

Avec €9 000, on rayonnera - nous, et les murs aussi ! Vous participez à l'achat des matières premières pour construire de beaux présentoirs pour nos fruits et légumes, en plus du rayonnage pour nos produits secs, les cosmétiques, les produits d’entretien, les jus de fruits et autres liquides (huile d'olive, etc.).

 

Au-delà de notre objectif, si on avoisine les €12 000, on n’aura pas le trac, on achètera vrac ! On rêve d’avoir de beaux meubles avec des silos et bacs à pelle pour autant de produits secs que possible. Le seul bémol, c’est qu'un seul meuble avec tous les silos et bacs coûte au minimum €3 000…

 

Visons haut, qu’est-ce qu’on fera avec €15 000 ? La fête ? Mais non, l’argent servira à financer notre garantie locative, c’est garanti ;) Et évidemment, tu seras encore plus gâté au moment de notre fête d’inauguration !

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Roots

Aurélien a toujours rêvé d’un monde meilleur. Il souhaite soutenir notre économie locale et favoriser le retour à la terre des déchets organiques. Il y a 2 ans, il crée la Ruche Qui Dit Oui! d'Etterbeek. Il y rencontre Hannah qui commence à l'aider en tenant le bar et en organisant des événements. Un soir, autour d’une bonne bière belge avec l’équipe du... Voir la suite

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Est-ce que tous vos produits seront bio ?

Oui, la grande majorité de nos produits sont certifiés biologiques. C’est un cahier des charges dans lequel nous avons confiance. Les plus belles fermes rencontrées sont certifiées bios. Ceci étant, nous aurons quelques exceptions : certains producteurs sont en conversion bio (processus qui dure 3 ans avant d’être officiellement bio) et nous avons aussi des coups de cœur avec des producteurs non certifiés. Pour vous repérer facilement, les produits seront soigneusement étiquetés.

+ Est-ce que tous vos produits seront locaux ?

Si seulement notre cher plat pays pouvait produire tout ce dont on a besoin dans la vie de tous les jours... Tout ce qui peut être produit en Belgique sera trouvé en Belgique ! Nous n’aurons pas de pommes d’Argentine ou de carottes d’Italie. En revanche, certains produits sont indispensables à une alimentation saine comme l’huile d’olive ou le riz, par exemple, et ne sont pas produits en Belgique. Nous irons les chercher le plus près possible, généralement sur le pourtour méditerranéen.

+ Pourquoi 'Roots' ?

Roots signifie “racines” en anglais. Pour nous, c’est un symbole fort. Nous souhaitons travailler en direct-producteur, c’est-à-dire remonter à l’origine (la racine - root) de la fabrication des produits, sans intermédiaire entre les producteurs et nous. Nous avons privilégié un nom anglais car Bruxelles est la capitale de l'Europe. L’anglais est une langue très usitée dans notre quartier, Schuman. Nos slogans, eux, sont en français 'Mangez frais, mangez près' et néerlandais 'Eet vers en niet ver'.

+ Est-ce que vous vendez tous vos produits en vrac ?

Non, nous privilégions autant que possible les produits en vrac, la consigne et le réemploi des contenants. Pour autant, nous sommes obligés de respecter les normes sanitaires en vigueur en Belgique. Pour les produits laitiers (fromage, beurre), certains devront être emballés. Il en va de même pour la viande, présentée “sous vide”. Nous avons participé à des ateliers de réflexion pour aller le plus loin possible dans notre démarche.

+ Pourquoi ce logo ?

On a travaillé les “O” de ROOTS pour exprimer 2 valeurs qui nous tiennent à coeur. Le premier “O” représente un radis. C’est un légume qui pousse facilement, même pour un apprenti maraîcher. C’est un symbole fort : nous sommes des apprentis entrepreneurs, notre aventure Roots sera toujours une belle réussite quoi qu'il advienne! Le “O” suivant est une boucle fermée. Il représente un nouveau modèle d’économie appelée “économie circulaire”. Ce modèle vise à s’inscrire dans une démarche saine pour l’environnement et notre santé, en minimisant la production de déchets.

+ En quoi êtes-vous différents de mon commerce habituel ?

Nous sommes totalement différents !
- Nous vous connectons directement aux producteurs = habituellement, les intermédiaires sont nombreux, ne permettant pas un rapport de confiance avec le producteur et un prix juste en retour.
- Nous vous donnons accès au zéro-déchet = moins d'emballage, cela veut dire que vous jetez moins de plastique et que vous dépensez moins.
- Nous vous offrons la possibilité de “recycler” (composter) vos déchets organiques = notre objectif est de ramener à la terre vos déchets organiques pour avoir un sol agricole à nouveau riche !
- Nous vous encourageons à être consomm’acteur : si vous souhaitez mener une action, si vous avez une idée que vous souhaitez voir germer, MakeSense et l'ASBL Roots organiseront des ateliers de brainstorming pour aller plus loin dans la concrétisation du projet !

+ Avec quels artistes travaillez-vous ?

Notre graphiste s'appelle Claire Allard (contact@claire-allard.com). Claire a notamment créé notre logo. Pour la vidéo, nous avons travaillé avec Olivier de Redycam (ogueret@redycam.be) et le musicien Louis Genoud (louisgenoud2007@hotmail.com). Zoé (zoe.colley-meyer@hotmail.com) est notre illustratrice. Tous ont beaucoup travaillé sur notre projet, ils étaient vraiment à l’écoute de nos retours et ils croient en notre projet et ses valeurs !

Derniers commentaires

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Enfin !! LE projet d'économie circulaire que nous attendions tous et qui va nous permettre de prolonger l'expérience de La Ruche tout en disposant d'un point de vente directe ouvert quotidiennement. Félicitations pour cette belle idée !
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Impatiente de venir découvrir ce nouveau magasin ! :)
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Bonne chance pour cette fabuleuse aventure. Amicalement. Brice.