Aidez-moi à créer une entreprise de production artisanale de glaces au cameroun

Large_img_4512-1481048295-1481048323

Présentation détaillée du projet

Qui suis-je?

 

 

Pour la petite histoire, je m'appelle Raissa Rocxane, je suis une camerounaise vivant en France.

Image-46-1474665292

 

           J'ai tout d'abord obtenu une licence en Droit privé . Mais je m'ennuyais énormement dans ce domaine que je ne trouvais pas très épanouissant.

 

           En 2014 je décide de changer de parcours, j'effectue alors un CAP Pâtissier à l'Ecole Nationale Superieure de Pâtisserie ( merci au fongecif et à mes dures années de jobs étudiants).

          J'obtiens mon CAP en 2015, et décide de le completer par une formation en Glacerie.

 

Picsart_10-02-07.01.35-1475431658

 

 

 

                     Après divers stages de perfectionnement en entreprise, je décide de me mettre à mon compte et de faire mes propres réalisations, d'avoir ma propre clientèle mais surtout d'acquerir de l'experience dans l'entrepreunariat.

                   

                      j'ai pu apprendre les rudiements d'une bonne glace, que dis-je d'une glace parfaite; mais surtout grace à cette formation de glacier je me suis rendu compte que la glace, la VRAI n'avait rien à voir avec tout ce que l'on peut trouver dans le commerce

 

                      je me suis imaginé tous les mélanges et combinaisons de fruits, d'épices que je pouvais faire; un boulevard s'ouvrait donc devant moi.

 

                      j'ai donc décidé de me lancer dans ce projet et de monter ma glacerie artisanale. Faire cette glacerie au Cameroun s'est imposé à moi comme une évidence de part  l'abondance des fruits et la diversité des épices.

 

                       Pour vous permettre de vous faire une idée de ce que je fais, voici quelques unes de mes réalisations:

 

Entremets vanille-fruits rouges

 

Img_4512-1474475772

 

 

Esquimaux framboise et vanilles faits lors de ma formation:

 

 

Img_3177-1477508290

 

 

Tartelles aux fruits:

 

Img_3367-1474475892

 

 

Babas aux fruits:

 

Img_3467-1474476076

 

 

Entremets Café-Chocolat:

 

Img_3700-1474476233

 

 

Tarte aux pommes:

 

Img_3722-1474476422

 

 

Wedding Cake vanille et caramel-chocolat:

 

Img_4448-1474476541

 

 

Macarons Myrtilles:

 

Img_3497-1474476743

 

 

Tarte cerise en trompe l'oeil:

 

Img_3748-1474476858

 

 

vous pouvez retrouver plus de mes créations sur ma page, je vous invite à cliquer sur le logo facebook..

 

Un peu de France au Cameroun:

 

                  je viens donc vers vous pour solliciter votre aide pour monter ce projet; j'espère monter une entreprise qui créera des emplois mais surtout qui permettra aux Camerounais de découvrir une partie de la gastronomie française. 

 

                  Pourquoi le Cameroun?,

                   Tout simplement parce que j'y suis originaire mais aussi parce que c'est un pays qui se développe et qui s'ouvre de plus en plus vers l'exterieur.

 

                   l'idée du projet est de produire des glaces artisanales et de les mettre en point vente type Super U, Spar, mais d'approvisionner aussi des restaurants et hotels de la place.

 

À quoi servira la collecte ?

Cette entreprise part de rien tout est encore à faire 

 

 

Après avoir listé tout ce dont j'aurai besoin, je me retrouve avec un budget d'environ 17500 euros.

 

Vous trouverez plus en details une liste des besoins:

 

 un vehicule frigorifique d'occasion pour le transport des produits finis: 4000euros.

 

        Due au climat très chaud du cameroun, je ne peux me permettre de transporter les glaces dans des glacierès car cela compromettrai l'intégrité du produit.

 

Vfrigo-1474479247

 

une turbine à glace d'occasion: 3000 euros

   

   Bien evidendement qui dit glace artisanale dit turbine à glace pour le debut de l'activité, une turbine de 30 à 50L par heure sera suffisante, je pourrais par la suite en acheter d'autres en fonction de la demande.

 

Turbine-1474479292

 

un groupe électrogène 1500 euros

 

   Compte tenu des problèmes d'électricité que rencontre l'Afrique, le groupe électrogène devient comme la turbine, un matériel de premier ordre: Eh oui, qui dit coupure de courant dit chaine de froid brisée ou non respectée. 

 

Ge-1477508655

 

 

2 congelateurs, 2 frigos, un climatiseur, un deshumidificateur, un surgelateur:  4000 euros 

 

Ce materiel aura pour but d'équiper le laboratoire afin que le travail de la glace se fasse dans les meilleures conditions  et qu'elle soit idéalement conservée. 

 

Thomson_tch_250_k1408264007522b_144429367-1474479374

Deshumi-1474479445

Clim-1474479464

Surgel-1474479487

Frigo-1474479586

 

Petits materiels (spatules , culs de poule, marmites, etc....): 1300 euros 

 

    il s'agit ici de tout le matériel qui sera nécessaire à la conception du produit du début à la fin : des casseroles, des fouets, des spatules, des cuilleres, des louches, des culs de poules etc...

 

Ustensil-1474479618

Ustensil2-1474479644

 

la mise aux normes sanitaires du laboratoire:3500 euros

 

  il s'agit la de ce qui prendra surement le plus de temps à mettre sur pieds; la glace étant un produit très délicat il s'agira de transformer totalement le batiment initial et d'en faire limite un laboratoire de chirurgie: il faudra carreler toute la pièce, mettre des siphons, de la plomberie, des évacuations d'eau, des étagères et un plan de travail en acier inoxydable  tout cela pour que la pièce puisse être lavée à grande eau.

Img_4027-1474479684

 

 

Grace à une aide familiale et à un crédit, je peux couvrir une partie des  frais. je vous sollicite donc pour m'aider à l'achat du véhicule et de la turbine à glace.

 

 

 

 

Calendrier du projet:

 

Fin décembre2016 - début janvier 2017: Achat de tout le matériel 

 

Fin janvier 2017: expédition du matériel vers le Cameroun

 

Début fevrier: début des travaux de mise aux normes du laboratoire; il durerons environ 1mois

 

Mi Mars: réception du matériel et aménagement du laboratoire ainsi que le début de la communication de l'ouverture prochaine de la glacerie

 

Fin Mars: idéalement le début de l'activité pour commencer juste avant pâques.

 

 

 

 

Thumb_gat-1475426557
raissarocxane

bonjour, je m'appelle raissa rocxane, originaire du Cameroun et passionnée de patisserie depuis mon plus jeune âge. J'ai d'abord effectué une licence en droit. Puis j'ai décidé de revenir à mes premiers amours. Mon projet sur du court terme serait d'ouvrir une glacerie artisanale locale et sur du long terme je souhaite developper le projet et créer de... Voir la suite

Derniers commentaires

Thumb_default
Coucou Roxie! Juste pour te souhaiter toute la prospérité nécessaire à la concrétisation de ce projet délicieux
Thumb_default
Money Money Money !!!
Thumb_default
Cest fait! Felicitation et continue le bon travail