Justine, Simon et Maïlys vous accueilleront bientôt chez TORÜ Tea Shop... Après le comptoir, aidez-nous à financer nos boîtes à thé !

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Présentation détaillée du projet

 

                                      

 

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Trois amis avec des profils aussi variés que complémentaires…et l’envie furieuse d’entreprendre pour travailler chaque jour en cohésion avec leurs passions et leurs valeurs :

 

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Maïlys, la juriste reconvertie et « artiste » de la bande, vous accueillera toujours avec un immense sourire.

 

Simon, c’est notre cuisinier-pâtissier préféré : en dehors de l’océan il adore surfer sur les dernières tendances culinaires et il régale nos papilles !

 

Justine, THE pro de la com’ qui a également fait ses heures dans les coffee shop canadiens et dans les comptoirs à thé de renommée, c'est une hôte hors pair !

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Ce mot aux consonances exotiques - à prononcer TOROU ;) - est la traduction du chiffre « 3 » en langue Maori.

 

 

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Car c'est en Nouvelle-Zélande, lors d'un de nos nombreux voyages, qu'est née l'idée de ce projet.

 

Cet endroit nous a émerveillés par la beauté de sa nature et par la volonté des personnes que nous avons rencontrées de tirer le meilleur de leur environnement, tout en le respectant...avec bon sens ! 

 

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C'est cet esprit que nous souhaitons insuffler chez TORÜ.

 

D'ailleurs le KIWI, oiseau attachant et symbolique de cette île aux antipodes, en est la MASCOTTE !

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Assez causé, rentrons maintenant dans le VIF DU SUJET : 

 

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Vous pourrez bientôt vous régaler autour de 3 offres :

 

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Le TEA SHOP :

 

Les thés TORÜ sont sélectionnés avec soin parmi des importateurs de qualité. Une large gamme de thés natures, bios, parfumés et infusions sont à découvrir sur place ou à emporter en vrac, après avoir suivi les conseils avisés de la team.

 

Pour les rebelles, nous proposons d’autres boissons comme des cafés ou jus de fruits farfelus élaborés par nos soins. L'été, nos thés glacés feront le "show" en terrasse.

 

Le Tea Shop se décline également dans la partie « boutique » où l’on peut se procurer des accessoires pour consommer son thé avec style (parce que les torüvores ont la classe ;)

 

Nous organiserons aussi des ateliers autour du thé pour vous permettre de découvrir l'immense palette de saveurs de notre produit fétiche. 

 

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La PÂTISSERIE :

 

Simon confectionne chaque jour de délicieux mets sucrés pour accompagner votre tasse de thé ou à emporter. Et ce, avec un maximum de produits locaux.

 

Vos pâtisseries traditionnelles préférées retrouvent du « pep’s » avec des ganaches Earl grey, des crèmes chocolat blanc-matcha, ou une subtile note de thé Oolong aux baies de goji…

 

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Le DEJEUNER :

 

Du mardi au samedi, nous vous proposons une formule avec deux plats du jour au choix, créés sur mesure en fonction de la saison et des produits distribués par nos producteurs.

 

Si le choix des produits locaux et de saison s’inscrit dans notre démarche en soutenant l’agriculture locale, c’est aussi une exigence en termes de qualité du produit !

 

Et le dimanche le brunch est roi ! Un vrai brunch à l’anglo saxonne avec assiettes salées et sucrées et boissons chaudes à volonté…YUMMYYY

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Le berceau de Torü se situe 23 rue René Leynaud, dans le 1er arrondissement de Lyon. Entre la montée de la grande côte et l’arrêt de métro Croix Paquet.

 

Le quartier des pentes - à la fois dynamique et empreint d’une forme d’intimisme - est déjà le repère des petites adresses, galeries, créateurs, cafés théâtres et autres boutiques insolites. Il y règne une vraie ambiance joyeuse et colorée...c’est l’emplacement idéal pour vous accueillir ! 

 

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Le local a beaucoup de cachet avec ses voutes et son haut plafond. Quant à la terrasse, elle a une vue imprenable sur l’église Saint Polycarpe puisqu’elle se trouve sur son parvis. C'est votre nouveau QG estival ! 

 

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Nos deux décoratrices en chef que sont Maïlys et Justine sont déjà parties à la conquête des brocantes pour chiner de jolis meubles avec plein d’histoire et créer une ambiance naturelle et chaleureuse pour vous accueillir à la rentrée.

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Et ouiiii, car cette année les lyonnais (et les autres), quand vous rentrerez des vacances le moral dans les chaussettes, la Torü team sera là pour apporter encore un peu de soleil dans vos assiettes et vos théières 

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Nous avons repris un fond de commerce dédié à la restauration et avons encore quelques travaux et aménagements à faire avant l'ouverture prévue à la rentrée.

 

Voici quelques ambiances qui nous inspirent et que vous retrouverez dans votre TEA SHOP : 

 

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Nous voulons créer un lieu qui fasse le pont entre vie urbaine et dynamique écoresponsable, tout ça dans la légèreté et l’amour des belles saveurs !

 

En effet, nous sommes de plus en plus nombreux à essayer de redonner du sens à la façon dont nous consommons, et il est parfois difficile dans notre quotidien de petits citadins de concrétiser ces belles valeurs.

 

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Sachez donc que chez TORÜ nous essayons de réduire nos déchets en gérant nos stocks avec bon sens, et nous vous offrons la possibilité de réutiliser vos contenants pour vos achats à emporter.

 

Par exemple, nous sommes votre nouvelle station de rechargement pour vos thermos : vous pourrez ainsi repartir avec votre dose de théine pour booster votre journée sans booster vos ordures

 

Fini le regard suspect de votre caissière lorsque vous refusez son merveilleux sac plastoc, YOUPI !

 

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Et comme nous l’avons expliqué plus haut, nos produits proviennent en majorité de producteurs locaux ayant recours à des pratiques agricoles raisonnées

 

ALORS entrez vite dans notre communauté de torüvores pour nous aider à faire vivre ces jolies valeurs à travers la gastronomie et l'amour du thé ! 

 

 

 

 

À quoi servira la collecte ?

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Nous sommes déjà super heureux d'en être arrivé là et d’avoir obtenu des prêts d’honneur de Rhône Développement Initiative, ce qui nous a permis de demander le pactole aux banques !

 

 

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Cet emprunt bancaire nous a permis de financer le fond de commerce.

 

Aujourd'hui, il nous faut payer les travaux d'aménagement (cloisons, verrière, étagères...), l'équipement pour la pâtisserie et pour le thé, et bien sûr les premières commandes de marchandise et de matières premières.

 

Pour ce qui est de la déco, nous tâchons de réduire les coûts en dénichant des meubles et objets d’occasion que nous allons retaper (et il y a du pain sur la planche croyez nous !).

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Mais après tout ça, il nous reste encore une pièce ESSENTIELLE et CENTRALE du Tea Shop à financer :

 

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Il doit être assez grand pour accueillir notre caisse, une machine à café, la vitrine à pâtisserie, des petits frigos et un espace dédié à la pesée et l’emballage du thé en vrac.

 

Derrière lui apparaitront les étagères avec la centaine de boîtes de thés et infusions.

 

Nous voulons que ce soit un espace de découverte où l’on puisse vous faire voir et sentir le produit. Et vous imaginez bien que nous le voulons BEAU !

 

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Toutes ces exigences ont un coût et les devis des créateurs de comptoirs sur mesure sont assez salés :

8 000 euros 

 

La collecte nous permettra donc de poser la dernière brique du projet TORÜ, et nous avons vraiment hâte de vous accueillir autour de cet espace qui naîtra bientôt, nous l'espérons, grâce à VOUS TOUS !

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Chaque donateur, en plus des contreparties situées sur la colonne de droite, verra son nom inscrit sur un mur à l’effigie de tous les généreux torüvores, ils seront également remerciés sur notre page Facebook  (parce qu'on est des pas radins de la reconnaissance ! ). 

 

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Franchir la barre des 8 000 euros était déjà un objectif ambitieux, grâce à votre immense générosité nous l'avons atteint ! Un immense merci à chacun des kissbankeurs qui croient en ce projet et qui en fait à présent parti. A présent nous avons besoin de vous pour atteindre le second palier : avec encore 2 000 euros nous pourrons commander nos 120 boîtes de thé (fabriquées sur mesure), ainsi que leurs étagères (made in l'atelier des monts d'or). 

 

ALORS NE LÂCHEZ RIEN ... A VOUS DE JOUER !

 

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Torü team

Qui est derrière TORÜ ? Trois amis avec des profils aussi variés que complémentaires…et l’envie furieuse d’entreprendre pour travailler chaque jour en cohésion avec leurs passions et leurs valeurs // Justine, THE pro de la com’ qui a également fait ses heures dans les coffee shop canadiens et dans les comptoirs à thé de renommé // Simon, c’est notre... Voir la suite

Derniers commentaires

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Mes petits chous hate de voir le résultat final Je suis très fière de vous !
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Faites nous rêver avec votre thé! ;) Gilles et Camille
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Auguri e baci !