Vous souhaitez aider un projet innovant, plein de pep's et de cœur? Un Good truck Végane bientôt en Alsace, ça vous tente? Par ici les amis!

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Présentation détaillée du projet

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Manger dans le premier Good Truck du Bas-Rhin :

 

- le midi à Strasbourg, Illkirch, Molsheim, Obernai... (emplacements itinérants)

- certains soir dans la vallée de la Bruche,

- chez vous pour un buffet privé (anniversaire, mariage, repas de famille...)

- lors d'un événement, salon bio, foire, concert, festival... dans toute l'Alsace... voir plus

C'est une idée qui ne paraitra plus si farfelue !

 

Parce que nous savons que l'alimentation végane est la clé de voûte entre l'éthique, le plaisir, le manger sain et l'écologie, nous devons faire en sorte qu'elle se démocratise et fleurisse de partout comme le crocus à la sortie de l'hiver.

 

Et pour m'aider à faire éclore ce beau projet, je vais avoir besoin de vous.

 

Mais avant cela, une petite présentation s'impose, alors recommençons par le commencement !

 

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Du Food Truck au Good Truck et du Fast Food au Fast Good !

 

Depuis le début, je vous parle de Good Truck et j'imagine que vous avez froncé les sourcils à chaque fois que vous l'avez lu.

En effet, pour moi, parler de "Food" est une chose, il faut bien se nourrir.

Mais il y a se "remplir" et se nourrir !

D'où l'idée de remplacer le mot "Food", neutre et dénué de sens par le mot "Good" qui lui, résonne de la manière la plus positive qui soit :-)

 

Dans l'antiquité Hippocrate avançait déjà :

 

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Le Good Truck Chez Veg'Anne, ça sera un camion aménagé et tout équipé pour vous servir dans les meilleures conditions avec un maximum de choix, un peu comme celui de mes amis du Veggyvan, qui régale en végétal depuis presque 2 ans dans le Var !

 

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Quelques exemples de buffets réalisés à domicile :

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Des salades, oui, quelques graines, sûrement, des cailloux, c'est un petit clin d’œil aux aprioris sur la cuisine végétale bien sûr, mais en réalité c'est bien plus intéressant que cela !

Le but premier étant de vous proposer des goûts nouveaux, bluffants, pétillants de saveurs et bien sûr des plats copieux.

 

Le produit phare, ce sera le burger végane ! Et pourquoi? Tout simplement parce que vous êtes une grande majorité à me l'avoir demandé sur mon étude de marché.

 

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Dans un second temps, si mon organisation me permet de maintenir une qualité optimale, il y aura également des plats du jour.

 

Toutes les préparations seront bien sûr faites maison et je ferai en sorte de proposer un maximum d'alternatives sans gluten. Je souhaite également apprivoiser les bases de l'alimentation vivante, crue, raw food pour, à terme, vous proposer un choix quotidien.

 

 

 

 

 

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C'est moi ! Je m'appelle Anne, j'ai 30 ans et je suis maman d'une princesse de 5 ans :-)

Nous vivons avec 1 chienne et 2 lapins (comme ça, vous savez tout !) dans un petit village bien tranquille, au calme et au vert.

 

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Végétarienne depuis 7 ans, c'est en découvrant le mode de vie végane et en y plongeant totalement il y a presque 2 ans que ma passion pour la cuisine végétale est née.  

 

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Si bien qu'un jour, il y a de cela 1 an, est né bébé idée...

 

"Je passe quasiment tout mon temps libre à cuisiner, j'adore ça, mon entourage est conquis par l'ensemble des plats que je leur propose (bien sûr je ne loupe pas une occasion de leur faire goûter une petite douceur végétale. Collègues, famille, amis... tout le monde y passe !) et ils en redemandent.

Et si j'allais plus loin ? Et si je matérialisais ça en allant à la rencontre du grand public afin de faire découvrir l'incroyable richesse de l'alimentation végétale ? Vivre de sa passion et la faire vivre, n'est-ce pas un but en soi ?"

Et hop ! c'était parti, en route pour l'aventure !

 

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Le véganisme est le mode de vie qui cherche à exclure, autant que faire se peut, toute forme d'exploitation et de cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, s'habiller, ou pour tout autre but.

C'est donc pour moi, tout d'abord un choix éthique.

Nous pouvons, suite à ce choix rencontrer de nombreux bonus. Pour notre santé et celle de la planète notamment !

 

 

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Éthique, on l'aura compris, Chez Veg'Anne agit en faveur :

 

- du respect de la vie sans distinction d'espèce,

 

- du développement de l'agriculture biologique et des producteurs locaux en passant par l'utilisation des fruits et légumes de saison bien sûr,

 

- du soutien de l'économie locale par son adhésion future au Stück, la monnaie locale,

 

- de la promotion de la banque éthique (oui, ça existe !) en souscrivant son prêt bancaire principal à la NEF.

 

"L'éthique, c'est chic !"

 

Écolo, Il coule de source que Chez Veg'Anne fait du respect de l'environnement et de la nature une de ses priorités. En effet, l'impact environnemental de l'alimentation végétale est minime comparé aux autres modes d'alimentation, de plus, les emballages compostables, biodégradables, recyclables et/ou recyclés seront rois.

 

"A table avec le développement durable !"

 

Sain, un bonus non négligeable, celui de la santé ! Un repas végétal essentiellement biologique, fournit tous les nutriments nécessaires, de surcroît, il n'apporte ni cholestérol, ni graisses saturées, ni sucres raffinés, ni additifs aux noms barbares. Un bonus également pour les personnes intolérantes aux produits laitiers et/ou aux œufs.

 

"Un régal végétal !"

 

Laïque : un repas qui convient au plus grand nombre, sans distinction d'origine, de religion, de communauté...

 

"LE repas du vivre ensemble !"

 

Convivialité et partage : Rencontre, discussion , découverte... Toucher un large public sans privilégier uniquement les habitants des plus grandes villes comme c'est souvent le cas, pour tout cela, quoi de mieux qu'une cuisine mobile qui va vers ses clients ?

 

Solidaire : car je ne conçois pas une activité sans entraide et sans partage. Vous connaissez déjà le principe du café ou de la baguette suspendu.e ? Je vais le décliner en sandwich suspendu afin de venir en aide aux personnes dans le besoin. Je me suis pour cela déjà mise en relation avec l'association Strasbourgeoise Abribus. N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements à ce sujet.

Je chercherai également à mettre en place des partenariats avec des associations de protection animale telles qu'Animalsace, L214, 269Life...

 

Un truc de "bobo"??? Et non ! Pas du tout ! De l'étudiant au petit budget, à la mamie qui passe au marché du coin en passant par la working girl pressée ou par le mécano réticent ! Tout le monde est bienvenue Chez Veg'Anne ! Que vous soyez végane convaincu ou presque, que vous soyez en plein questionnement éthique, que vous soyez dans une démarche d'alimentation plus saine ou que vous soyez simplement curieux et adepte de nouvelles découvertes, il est évident qu'il faudra passer me voir :-)

 

 

 

Merci pour le temps que vous m'avez consacré.

J'espère de tout coeur vous retrouver dès le printemps Chez Veg'Anne :-)

 

Je souhaite aussi remercier:

Lucas et Aurélie, Chloé, Laurence, Raphaël, Steeve, Adeline pour leur aide précieuse, leur amitié et leur travail, ainsi que tous ceux qui m'ont apporté leur soutien jusqu'à aujourd'hui. Merci :-)

À quoi servira la collecte ?

Pour boucler le financement de Chez Veg'Anne, il me manque 12 000€ sur un projet estimé à 60 000€

 

Cette somme, si elle est atteinte, sera entièrement utilisée (une fois les frais kisskissbankbank déduits) pour financer une partie du camion aménagé, car bien entendu c'est le plus gros investissement. Le coût d'un camion aménagé est de de 40 000€

 

Le reste sera pris en charge par un apport personnel et sera complété par un prêt bancaire.

 

Je suis également en train d'aménager de mes petites mains et celles de quelques amis un labo cuisine aux normes qui sera ensuite équipé avec du matériel professionnel :

Frigos, Lave-vaisselle, Plonge, Gazinière et four, Extracteur de jus, Coupe frites, Petit équipement...

 

Et si la campagne dépasse l'objectif ?

 

Je pourrai me permettre de rajouter :

Un presse agrume professionnel : 2 000€

Une machine de mise sous vide professionnelle : 2 000€

Une machine à expresso professionnelle : 500€

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anne.bavay

Passer de "serveuse" à "assistante vétérinaire" à "responsable adjointe en magasin bio" et enfin à "future "Good truckeuse" ", c'est tout moi ! Et ces métiers sont à eux seuls un très bon résumé de mes centres d'intérêt ! Je touche à tout, j'adore le contact et l’échange et je m'adapte facilement :-) Mais maintenant, ce que j'aimerais surtout c'est... Voir la suite

Derniers commentaires

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Bravo pour ce projet végane ! Avec tous les encouragements de l'équipe Vélicious :)
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Ravie d'avoir pu contribuer un peu à la réalisation de ce projet. que je crois plein d'avenir. Les mentalités en terme d'alimentation doivent changer...c'est à chacun d'y contribuer.
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Félicitations Anne ! Il ne reste plus qu'à dépasser l'objectif ! ;-)