Soutenez le 1er glacier mobile à -196° réalisant à la demande des glaces naturelles en rénovant une remorque à cheval/ Van des années 80 !

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Présentation détaillée du projet

Un glacier 2.0 fondu d' innovation !

 

Rien de plus naturel que de s'inspirer des techniques de cuisine moléculaire  (l'azote faisant partie de l air que nous respirons)  pour révolutionner le métier de glacier...

 

Une touche artisanale au contact de l 'azote liquide à -196 :

 

Et oui nous faisons tout à la main !

 

Çà c'est pour le coté magique de la création glacée !

 

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Çà c'est le coté Live du "spectacle"culinaire":

 

 

 

Ce qui est naturel plait à tout le monde

 

Des ingrédients sains et naturels de notre belle région (la Bretagne) bio de préférence pour constituer les recettes de nos sorbets, crèmes glacées et cocktails glacés.

 

Tous nos fournisseurs (laiterie, biscuiterie, torréfacteur, crémerie)  proviennent d'un circuit court (- de 50 km) dont certains sont labellisés bio, commerce équitable et "bird friendly".

 

 

0 conservateur, 0 additif, 0 colorant, 0 stabilisant !

 

Çà c'est pour le coté naturel de notre cuisine qui nous inspire au quotidien.

 

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Aucun besoin d'électricité, sous une fumée envoutante, -196° réalise à la demande et instantanément toutes les créations gourmandes (réduction de 30% du taux de sucre habituel)

 

Çà c'est pour le coté respectueux et sain de nos gourmandises !

 

Crèmes glacées, sorbets, sablé glacé breton, cocktails givrés à -196°, Café frappé Bio, Nitro Café sont quelques unes de nos petites révolutions gourmandes.

 

Assets

 

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L'innovation culinaire : Notre moteur quotidien !

 

Avec notre torréfacteur Bio en Bretagne, nous travaillons à la création d'un produit gourmand déjà très populaire aux USA, Grande Bretagne et Australie :

 

Le "Nitro Café" ou le Café Glacé Bio extrait et infusé à froid ( à l'azote).

 

Servi comme une bière à la tireuse ( mais non pétillant ! ), ce café froid bio est délicieusement onctueux avec sa mousse crémeuse.

 

A l'instar des grandes marques de cafés, adieu les Cafés ultra sucrés pour se faire plaisir !

 

Ce long processus d'infusion a froid permet de révéler l'intensité et la sucrosité naturelle  du Café BIO (Or

 

Le conditionnement est réalisée avec de l'azote qui permet une conservation optimale.

 

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Notre petite lucarne médiatique

 

Depuis la création de notre start-up, nous avons eu l'opportunité d’être mis en valeur par les médias et même d’être récompensé pour le Prix Grand Public Tourisme Business Meeting de la CCI Nice.

 

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Reportage TV :

 

 

 

Mais ces créations avaient besoin d'un emplacement unique pour les faire découvrir ou re-découvrir !

 

 

POURQUOI NE PAS REDONNER VIE A UNE REMORQUE A CHEVAL (VAN- Horse Box ) POUR LE CONVERTIR EN FOOD VAN ?

À quoi servira la collecte ?

Aujourd’hui, nous vous invitons à être les ambassadeurs de la rénovation de notre futur Food Van :

 

La 1ere remorque à cheval vintage (1985 !)  en France qui proposera  un concept innovant gourmand et naturel !

 

Après avoir sillonné les routes de l'ouest jusqu' au sud la France et ses nombreux festivals tels que Garorock, Electro Music Festival (EMF), Festival Interceltique de Lorient, Brest 2016, Les nuits carrées, nous avons besoin d'une structure plus solide et d'une cuisine mobile pour vous offrir nos délices glacées.

 

Pour continuer de faire parler de nous sur les routes et nous distinguer par notre coté original, nous avons eu l'idée de restaurer un Van ou appelé remorque à cheval pour en faire un Food Van de 4,5m2 !

 

Redonner une seconde vie à une remorque de cheval :

 

                  Plutôt écologique , non ?

 

Datant de 1985, elle a bien besoin d'une rénovation complète pour lui offrir un lifting à -196° !

 

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- Nettoyage complet

- Changement Double essieu + Pneus

- Changement du sol (Aluminium) 

- Isolation sol et plafond (panneaux Sandwich normes hygiene Haccp)

- Ouverture latéral pour notre comptoir

- Électricité

- Peinture extérieur

- et bien sur l'ameublement (comptoir en inox...)

 

Après ces rénovations par des artisans locaux, elle sera prête à ouvrir lors d'événements publics

 (Festival, manifestation sportive, culturelle, salon etc)... mais aussi privés (Mariage, Baptême, communion) et toutes les soirées d'entreprise.

 

Voila à quoi devrait ressembler notre futur projet :

 

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Évidemment nous serons prêts à vous servir ou vous souhaitez !

 

 

 

 

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Un petit clin d’œil  vidéo-publicitaire pour le marché événementiel (Privé/ Entreprise) :

 

 

 

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A QUOI SERVIRA NOTRE FINANCEMENT ?

 

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Grâce au 6000 euros :

 

Nous allons pouvoir financer le matériel, les ustensiles et surtout la rénovation !

 

Et si votre générosité dépasse nos attentes :

 

Nous allons pouvoir décorer notre van par un artiste local (peintre mural), pétri de talent, qui peindra notre Horse Van des couleurs  de -196 !

 

Au delà des 7 000 euros , nous pourrions investir dans du matériel supplémentaire de cuisine et un nouvel extracteur de jus !

 

 

 

-196º  UN ENGAGEMENT AUSSI HUMANITAIRE

 

 

Une partie du financement de notre campagne servira pour une cause qui nous touche :

 

 L'Association RÊVES DE CLOWN

 

5% du financement sera reversé à cette association qui illumine la vie d'enfants malades dans nos hôpitaux.

 

Quoi de plus normal qu 'un marchand de bonheur à contribuer pour une association touchante, pleine de vie et d' humour!

 

Reconnue d’intérêt général et oeuvre de bienfaisance, Rêves de Clown accompagne les enfants et font partie intégrante du soin des CHU en Bretagne (St Brieuc, Rennes, Vannes, Lorient)

 

Accompagnant les enfants jusqu'aux portes du  bloc, ils dédramatisent les soins en redonnant les sourires aux enfants.

 

Site Internet Rêves de Clown

 

-196º s'engagera sur du long terme avec cette association pour proposer des ventes de cremes glacées pendant des événements ponctuels dont une partie des recettes leur seront versées.

 

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MON HISTOIRE

 

Globe cooker et passionné de street food, après des années de recherches personnelles pour redonner à la glace de vrais ingrédients naturels (et non une liste d'ajouts chimiques inutiles) , j'ai décidé de démocratiser la cuisine moléculaire des grands restaurants pour proposer au plus grand nombre : des crèmes glacées, sorbets et cocktails glacés naturels et respectueux de la nature.

 

Faire de la Glace devant les gens : Rien n'avait fait été auparavant avec de l'azote liquide. De l'air que nous respirons. Que de plus naturel !

 

En Bref du Fast good  pour tout le monde ! Au revoir les Glaces industrielles avec stabilisants and Co dans les labos. La glace se devait de  se montrer aux yeux des gens ! Comme une cuisine du terroir, nous réalisons sur mesure vos glaces, sorbets ou cocktails glacés !

 

Toujours à la recherche de saveurs saines, naturelles et synonymes de plaisir, je me suis lancé dans la création d'un point de vente éphémère, il y a 2 ans,  qui propose de vrais glaces réalisées en live et à la main !

 

En m'appuyant sur un circuit court de producteurs ( à la démarche Bio et artisanal), je peux désormais proposer de vrais produis Bio-tiful !

 

Plus frais, cela n'existe pas !

 

Ah oui, ma glace préférée est celle au café bio du Pérou  ! Un délice surtout avec une pointe de chantilly maison !

 

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                                                            -196º

 

                                         et sur notre site web : www.evenements-196.fr

 

 

                                        MERCI A TOUS DE NOUS SOUTENIR !

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Les fonds récoltés sur cette plate-forme seront reversés à la SAS 196 événements.

 

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Globe cooker et passionné de street food, j'ai décidé de démocratiser la cuisine moléculaire des grands restaurants pour proposer au plus grand nombre : des crèmes glacées, sorbets et cocktails glacés naturels ! (sans additif, conservateur et stabilisant) - Une vrai Révolution ! Toujours à la recherche de saveurs saines, naturelles et synonymes de... Voir la suite

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Faites vous que de la glace ?

Au dela de notre savoureuse creme glacee, nous proposons aussi des cocktails moléculaires, des cafés glacés bio, nos fameux sablés glacés bretons, notre nouveaux Nitro Café etc....

+ Proposez vous du salé ?

Et oui , nous proposons nos fameux hot dog ainsi que nos galettes saucisses bretonnes, nos queues de castors ou lichouseries

+ Est ce naturel l' azote liquide dans vos préparations ?

Comme disait notre mentor, le chef Thierry Marx, si vous aimez respirer l'air ambiant alors aucun soucis pour l' azote liquide (l 'azote fait partie de notre atmosphere avec l'oxygene)

+ Pas besoin d electricité pour realiser vos glaces ?

En effet l azote liquide monte en pression naturellement que nous n avons aucun besoin d électricite pour surgeler nos préparations glacées !
Spectaculaire et écologique !

+ Conservateurs, additifs, colorants dans vos creations ?

NON NON NON ; rien de tous les hyerogliphes trouves sur la liste des glaces industrielles

Derniers commentaires

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Bravo pour cette idée !!! c'est top .
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Les petits ruisseaux font les grandes rivières .... J'espère que tu aboutiras. Nous suivons la progression avec intérêt ! Bizh, Patrick et Véro
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Que ce van soit porteur de plein de nouveaux développements, de rencontres et de beaux moments. Tous nos voeux de réussite car ton savoir-faire mérite d'être largement connu.