Une Souris et Des Hommes, c’est la première Pâtisserie - Librairie parisienne !

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Présentation détaillée du projet

Grâce à votre générosité, notre four et notre étuve  ont trouvé leur place au sein de notre laboratoire de pâtisserie et fonctionnent à merveille! La boutique est ouverte depuis le 20 mars dernier, alors n'hésitez pas à venir nous rendre visite et venir chercher vos contreparties!

 

Chers KissBankers et futurs KissBankers, pour vous remercier de votre implication dans notre projet, la Souris travaille à une recette qui vous est dédiée!

 

Si nous atteignons l'objectif final de 6800€ qui permettra de financer une étuve professionnelle, un délicieux petit gâteau créé exclusivement pour vous verra le jour.

 

Le financier "participatif", c'est un biscuit financier aux noisettes et framboises sur une base de crumble croustillant.

 

Une fois l'objectif atteint, vous serez invités à le déguster lorsque vous viendrez chercher vos contreparties. Ce sera une belle façon de continuer à vous remercier une fois que nous aurons démarré!

 

Alors on compte sur vous pour continuer à partager notre page autour de vous.

 

 

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Une Souris et Des Hommes c’est une belle aventure entreprise par trois amis bien décidés à vous proposer une offre de pâtisseries artisanales sucrées et salées et une sélection originale de livres dans un cadre convivial.

 

Pas de panique ! Chez nous, il n'y a qu'une souris et elle œuvre pour vous aux fourneaux !

 

 

Boutique

 

 

Au cours de notre réflexion sur le projet, deux constats ont émergé :

 

Côté pâtisserie : vous êtes de plus en plus nombreux à être gourmands et gourmets. Pour répondre à la demande, de plus en plus de pâtisseries pures se sont développées dans la capitale au cours de ces dernières années.

 

Mais si les gâteaux sont souvent séduisants, la rentabilité prend généralement le dessus et rares sont les pâtissiers qui accueillent leurs clients pour une dégustation sur place.

                                                                                                     

Côté librairie : la librairie indépendante a malheureusement du mal à faire face aux franchises, aux livres numériques et à internet.

 

Celles qui résistent accordent du temps à leurs clients, les accueillent et les conseillent sur des livres qui sortent des sentiers battus et proposent des prestations complémentaires.

 

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Un accueil chaleureux et souriant (ce n’est pas si courant à Paris…)

- De déguster des produits 100% faits maison élaborés à partir de matières premières de qualité, sur place ou à emporter

- De bénéficier de conseils de lecture par un libraire expérimenté, mais aussi avoir un avis éclairé sur des livres de pâtisserie testés pour vous par nos pâtissiers

- La dégustation de thés de qualité bien préparés

 

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La souris, c'est Inès. Quand elle n'est pas sous sa toque de pâtissière, elle se faufile auprès de vous et vous glisse à l'oreille des conseils pour vos gourmandises à boire et à manger.

 

L'homme numéro 1, Régis, fait équipe avec la souris aux fourneaux. En plus de vous concocter de délicieuses douceurs sucrées et salées, c'est lui qui assure la gestion de l’entreprise !

 

L'homme numéro 2, Damien, c'est le libraire de la bande. Non seulement il vous distille ses précieux conseils sur le dernier livre à mettre sur votre table de chevet, mais c'est aussi le sourire qui vous accueille du mardi au dimanche. 

 

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En semaine, nous vous accueillons du mardi au vendredi de 11h30 à 19h30 et le week-end de 11h30 à 18h. Voici un avant-goût de nos gourmandises :

                                            

- 2 formules déjeuner avec pâtisseries salées et sucrées, à consommer sur place ou à emporter

- Des pâtisseries de saison de notre création

 

 

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- Des viennoiseries (kouglofs, brioches), des confiseries (caramels, guimauves, pâtes de fruits), des confitures et des pâtes à tartiner maison ainsi que des gâteaux de voyage (cakes, financiers, moelleux au chocolat)

 

 

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- Un assortiment de thés de qualité ainsi que des accessoires et des livres autour du thé

- Une formule « Prose sucrée » : la pâtisserie du moment + une suggestion de boisson chaude + un livre choisi par notre libraire

 

 

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- Une sélection de livres à dévorer, romans, jeunesse, cuisine et pâtisserie…

- Un brunch gourmand qui fera la part belle à nos gourmandises sucrées, bouchées salées, œufs cocotte…

- En boutique, tous nos entremets seront proposés au format individuel, mais vous pourrez passer commande pour toutes sortes d'occasions (déjeuner de famille, gâteau d'anniversaire ou de mariage, fêtes de fin d'année, …)

 

 

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Vous avez l'eau à la bouche ? Vous avez hâte de découvrir notre univers? Vous êtes curieux de connaître un nouvel endroit gourmand dans Paris ?

ALORS PARTICIPEZ AU PROJET !

 

À quoi servira la collecte ?

Notre boutique ouvrira ses portes début mars 2014 au 17 rue de Maubeuge, dans le 9ème arrondissement de Paris.

 

Pour pouvoir vous régaler nous avons besoin d'un four pâtissier professionnel d'une valeur de 4600 €.

 

Avec des frais de collecte d’un montant de 400€,

L'OBJECTIF EST D'ATTEINDRE 5000€.

 

Et si nous dépassons notre objectif, vos dons permettront de financer une étuve dans laquelle la souris fera pousser vos jolies viennoiseries!

 

 

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Amis gourmands, amis lecteurs, soyez nombreux à soutenir la 1ère PATISSERIE - LIBRAIRIE parisienne et aidez-nous à financer notre projet.

 

                    

Merci à tous !

 

Le projet UNE SOURIS ET DES HOMMES est soutenu par Paris Initiative Entreprise et la Banque Publique d’Investissement.

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La Souris

Inès et Régis se rencontrent au cours de l'une de leurs expériences professionnelles chez un Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, ils tombent amoureux entre deux tournées de crème pâtissière. Forts de nos expériences au sein des plus grandes maisons (Café Pouchkine, Des Gâteaux et Du Pain, Dalloyau, Lenôtre), nous avons ressenti le besoin de nous... Voir la suite

Derniers commentaires

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Grosse pression sur le laboratoire !
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Super projet !!
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j'ai bien envie de goûter au financier "participatif" !