Soutenez la création du premier restaurant rapide & salon de thé végane de Rennes !

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Présentation détaillée du projet

Vegtory !!

 

Mais que se cache derrière ce nom bizarre?  

 

Rien d'autre que le premier salon de thé 100% végane de Rennes !

 

Mais qui sera également:  

 

• Bio

• Eco-responsable

• Proposant une cuisine du Pacifique   

 

 

"Mais c'est quoi "végane"?"   

 

Le véganisme c'est vivre en excluant toute forme d'exploitation et de cruauté animale, que cela soit pour se nourrir ou pour tout autre habitude (produits d'entretien, vêtements...).  Ainsi donc, pas de miel, pas de lait, ni de cuir ou de laine, pour protéger les animaux, l'environnement et notre santé. :)

 

 

 

"Qu'allons nous manger?"   

 

Nous sommes tous deux originaires de la Nouvelle-Calédonie, il a donc été évident pour nous de vous proposer des saveurs de notre île : cuisine de l’Asie du Sud-Est, et de la Polynésie.   

 

Cette cuisine se déclinera en :   

 

• Sandwichs

• Plats chauds

• Gâteaux

• Boissons chaudes   

 

Vous aurez donc l'occasion de goûter le sandwich vietnamien (Bánh mì), une salade tahitienne rafraîchissante ou encore un poé à la banane, "disgracieux" mais délicieux.   

 

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"Dans quel cadre ?"   

 

Nous vous arrangerons un endroit cosy où vous pourrez vous évader de votre quotidien le temps d'un goûter.   

 

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"Qu'avez vous de plus que les autres salons de thé ?"   

 

En plus de notre offre 100% végétale, nous utiliserons pour vos plats à emporter uniquement des emballages bio-dégradables et/ou compostables, ainsi que des produits d'origine Biologique, pour ainsi être cohérent avec notre désir de protéger au mieux l'environnement dans son ensemble.   

 

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"Pourquoi ce projet ?"  

 

Pour :

 

Casser les clichés de la cuisine végétalienne et du mouvement végane.

• Permettre aux personnes qui cherchent à manger végétalien plus souvent dehors de trouver un lieu adéquat.

• Avoir le sentiment de participer chaque jour à l'élaboration d'un monde meilleur.

 

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"Quand y manger ?"  

 

Notre salon de thé sera ouvert au centre-ville de Rennes en continu de 11H à 18H, avec un service de repas chauds pour le déjeuner de 11H à 14H30.   

 

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"Qui sommes nous ?"   

 

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Casoni Damien : infographiste et webmarketer, il comprend courant 2015 l’importance sanitaire, environnementale et éthique d’adopter et de promouvoir une alimentation végétalienne. Il rejoint Didier en Bretagne en septembre 2016 afin de réaliser avec lui ce projet en accord avec sa vision.

 

Hoang Didier : arrivé en Métropole il y a 7 ans pour ses études de psychologie, il a longtemps travaillé dans le monde de la restauration en dehors de ses études. Passionné de science et de nutrition, c'est en 2014 qu’il a commencé à questionner et à changer ses habitudes alimentaires pour enfin devenir végane il y a plus d'un an et demi.  

 

Nous avons hâte de vous accueillir dans notre établissement et nous vous remercions de tout notre cœur pour votre soutien !

 

Tout dépend de VOUS ! <3      Et rejoignez nous sur Facebook pour plus de photos et d'actualités:  https://www.facebook.com/vegtoryrennes/

À quoi servira la collecte ?

Grâce à notre étude de marché nous avons très bien constaté une demande majeure pour un restaurant végane à Rennes.

 

Nous avons en fait déjà trouvé un local très bien situé au centre-ville de Rennes, mais un tel emplacement ne va pas sans coût conséquent.

 

Les fonds récoltés serviront donc à constituer un financement personnel assez important pour convaincre les banques de nous octroyer le crédit nécessaire au projet.

 

Voici les chiffres précis de notre dossier :

 

• Coût du rachat du fonds de commerce : 83 481 €

• Investissements en matériel : 4 550 €

• Petits matériels, outils et travaux : 2 000 €

• Trésorerie de démarrage (autres frais, stock de départ, loyer, etc) :  6 949 €

 

TOTAL = 96 980 €

 

Afin de convaincre les banques, plutôt frileuses en restauration, il nous faut un apport personnel minimum de 25%, soit 24 245 €.

 

 

Voici notre apport actuel :

- 12 000 € à nous deux.

- 5 000 € de prêt personnel d'un ami.

 

Soit 17 000 €.

 

Il nous manque donc au minimum 7 245 €.

 

Mais suite à la présentation de notre projet auprès de plusieurs banques, celles ci nous ont témoigné que 9 000 € de trésorerie supplémentaire serait rassurant pour nous octroyer le crédit de 75 000 € dont nous avons besoin.

Sur les 10 000 € que nous vous demandons, 800 € seront prélevés par KissKissBankBank et les frais bancaires afférents, ce qui nous laisse les 9 200 € nécessaires pour être certains de lancer ce beau projet. 

 

Nous avons également démarché d'autres organismes pour nous soutenir, mais leurs aides éventuelles ne pourront être accessibles que bien trop tard (parfois plusieurs mois voir années).

 

 

Nous comptons donc sur vous pour nous aider à ouvrir le premier établissement 100% végane de Rennes. :)    

 

Voici l'aménagement intérieur prévu :

 

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Les fonds collectés sur cette plate-forme seront reversés à Damien Casoni, aux fins du projet Vegtory exclusivement.

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Vegtory

Cela fait maintenant 13 ans que nous sommes rencontrés dans un club de jeux de rôles et de littérature fantastique en Nouvelle-Calédonie. Et depuis que nous sommes devenus véganes, nous voyons à quel point ce mouvement a le vent en poupe et mérite de prendre davantage d’ampleur en France. Casoni Damien : infographiste et webmarketer, il comprends... Voir la suite

Derniers commentaires

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Courage ! Beau projet, toutes mes pensées du fin fond de la NZ !! On va continuer à faire tourner !!
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J'ai hâte de goûter à vos plats :) Bon courage ;)
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J'ai hâte de goûter à vos plats :) Bon courage ;)