Soutenez le lancement d'AIKAN , Whisky élevé par vieillissement tropical en Martinique .

Large_logo_aikan_recentr_-1506412618-1506412661

Présentation détaillée du projet

 

Titre_kisskiss_1-01-1509637212

                                             

Faire vieillir du whisky sur une terre de rhum peut surprendre.  Est-ce une idée folle ? : Oui ! car il faut sans doute un brin de folie pour prendre le risque d’entreprendre !  Non ! Car l’île de la Martinique possède des atouts naturels uniques pour le vieillissement du whisky.

Carte_martinique_aikan-min-1506527391

La Martinique, c’est une douceur de vivre, des paysages verdoyants et vallonnés, des plages de cartes postales, une population chaleureuse et généreuse, mais aussi un climat tropical balayé par les vents alizés et l’air marin      

                              

Titre_kisskiss_1-02-1509707885

 

Nous avons commencé à imaginer, la création d’AIKAN il y a 4 ans, avec l’envie de proposer un produit français haut de gamme qui valorise le savoir-faire millénaire de la tonnellerie française.

 

Pour accompagner cette ambition, nous avons fait appel à l’expertise d’un œnologue de renommée mondial : Christian Vergier. Spécialiste du whisky mais également du vieillissement tropical à travers son expérience acquise auprès des grandes maisons de rhum pour qui il élabore les cuvées depuis des années.

 

Nous rêvions aussi d’innover dans le temps, en utilisant une grande variété de fûts de chêne, avec différentes chauffes, différentes espèces de chêne, différents volumes, des neufs ou encore ayant auparavant contenu un autre alcool (par exemple un grand rhum…), et cela dans un environnement tropical et océanique.

 

Titre_kisskiss_1-03-1509707908                                                 

Ce climat chaud et humide provoque une forte évaporation naturelle à travers le bois des fûts (la fameuse part des anges), plus de 5 fois supérieur à celle existante sous un climat continental, soit 10%an contre 1,5%/an en Ecosse par exemple. (Ici, les anges sont très gourmands)

 

Voilà beaucoup de perte en 1 seule année ! Alors imaginez au bout de 5 ans… ! 

 

Evaporation_tropicale_aikan-min_final3-1509978849

Mais cette part des anges exceptionnelle est un gage de qualité, la concentration des arômes est plus rapide. 1 an de vieillissement en Martinique est ainsi à peu près équivalent à 4 ans de vieillissement sous un climat continental.

 

Par ailleurs, le prix de meilleur whisky du monde a été décerné en 2015 à un producteur bénéficiant de condition de maturation quasi semblable, en climat subtropical asiatique (hiver doux, et reste de l’année chaud et humide). Nous sommes convaincus que nous pouvons amener AIKAN au plus haut niveau !

 

Titre_kisskiss_1-04-1509708156

 

 

La Martinique produit des rhums magnifiques, à partir de pur jus de canne à sucre, et soumis à un cahier des charges très strict.  Les fûts de rhum sont d’ailleurs prisés par les grandes maisons de Whisky pour faire vieillir une partie de leur production.

Distillerie_jm_avec_rivie_re_devant-min-1506527629

 

La mythique distillerie JM, à l’extrême nord de l’île, a été séduite par ce projet de whisky martiniquais, et nous a généreusement ouvert les portes de ses chais.

 

Depuis plus d’un an, notre whisky a la chance de s’épanouir dans les chais de la maison JM.

 

 

Titre_kisskiss_1-05-1509708180

                                   

AUJOURD’HUI : nous venons de terminer la réduction de notre première cuvée avec l’eau de source de la montagne Pelée, le volcan de la Martinique.  Cette première cuvée d’AIKAN représentera 10 700 bouteilles numérotées (4000 destinées à la Martinique et 6700 pour la métropole)

 

Cette première cuvée est un whisky de grain et de malt, distillé en Ecosse. D’abord vieilli trois ans en Ecosse avant de traverser l’Atlantique et de poursuivre sa maturation pendant une année supplémentaire sous le climat tropical de la Martinique.  

Degré d’embouteillage : 43% - Volume : 50 cl

 

Bouteille_et_coffret_aikan-1506527726

 

ET DEMAIN :

Encore beaucoup de travail et de passion pour vous faire découvrir nos futures créations d’année en année, notamment

 

-La gamme SINGLE MALT COLLECTION : Whiskies distillés en France métropolitaine et vieillis en Martinique pour une période entre 3 et 8 ans

 

- La gamme BLEND COLLECTION : Whiskies distillés en Ecosse, et vieillis au moins 3 ans avant de poursuivre une maturation entre 1 et 5 ans sur l’île aux fleurs

 

                       Titre_kisskiss_1-06-1509708223              

AIKAN signifie « mariage » en Arawak, la langue des premiers habitants de la Martinique. AIKAN, c’est un désir de rencontre entre deux continents (l’Europe et l’Amérique), deux climats (continental et tropical), deux univers de spiritueux (le whisky et le rhum)

Montagne_pele_e_et_rivie_re_aikan-min-1506527653

Le porteur du projet :

 

Benoit Albanel, 35 ans, Bourguignon.

 

« Il y a un lien très fort avec ma région d’enfance, dans la passion qui m'anime pour la tonnellerie et les alcools de qualités.

 

Benoit_-_aikan-0078-1509979079

 

Entreprendre, c’est quelque fois mettre de côté des projets personnels, il faut donc beaucoup de compréhension de son entourage. J’en profite pour les remercier tous, ceux qui m’aident et m’encouragent au quotidien : en premier lieu ma chère et tendre, sans qui je ne serai pas là aujourd’hui, mais aussi mes amis, et tous les experts du whisky qui accompagnent le projet avec bienveillance pour faire d’AIKAN un whisky de référence. Une bonne partie du chemin a été parcouru, après avoir franchi de nombreux obstacles.

 

Grâce à cet élan et cet esprit d’équipe, la première cuvée est prête à être embouteillée ! Aujourd’hui l’avenir de cette aventure dépend de vous !

 

Beaucoup de cuvées sont en projet. Mais cela nécessite de nouveaux investissements importants, notamment le financement d’un parc de fûts français qui verra vieillir le précieux liquide pour 5, 7 ou 10 ans ! Plus que jamais nous avons besoin de votre soutien!

 

Ce serait un grand honneur de vous compter comme contributeur, une vraie fierté de pouvoir partager ce whisky avec vous.

MERCI à VOUS ! »     

À quoi servira la collecte ?

Pour atteindre nos objectifs de diversités et pouvoir mettre en vieillissement nos futurs vieux whiskies, nous devons financer de nouveaux fûts de chêne auprès de tonnelleries françaises.

 

20170511_112503-1506527673

                                        Titre_kisskiss_1-08-1509708648

 

Le projet pourra grandir encore plus vite ! Notamment en participant à l’investissement dans

-        2 cuves d’assemblage : 9000€

-        Communication et développement à l’export : 15000€

Et votre soutien sera aussi un argument fort pour convaincre les banques de participer au financement de ces coûts de développement !

Thumb_20170131_115856-1506412922
Ben0702

« Il y a un lien très fort avec ma région d’enfance, dans la passion qui m'anime pour la tonnellerie et les alcools de qualités. Entreprendre, c’est impliquer une très grande partie de son temps et de son énergie au service de son projet, il faut donc beaucoup de compréhension de son entourage. J’en profite pour les remercier tous, ceux qui m’aident et... Voir la suite

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Quand seront livrés les contreparties ?

En métropole :
Les contreparties seront livrées avant le 24 décembre par la poste

ATTENTION!
En Martinique : Vous devez PRECISER LE CAVISTE de l'île chez qui vous souhaitez récupérer vos contreparties, entre le 15 et le 24 décembre 2017, entre les choix suivants :

- Inter Caves Cluny : Centre commercial la Véranda - Rond Point du Vietnam Héroïque - CLUNY 97200 Fort de France
- Inter caves Trois Ilets: Centre commercial 97229 LES TROIS ILETS
- Inter Caves de Ducos : Zone Champigny, 97224 DUCOS
- La Compagnie du Rhum : Habitation le Simon - 97240 LE FRANCOIS 
- Le vin l'art et vous : Immeuble Rond Point Cocotte - ZI Cocotte Canal - DUCOS
- Le Château : Quartier Lareinty - 97232 LE LAMENTIN

+ Quels serons les avantages des ventes primeurs ?

Lors des ventes en primeur vous précommandez des whiskies en cours de vieillissement, quelques mois avant la mise sur le marché, avec un prix de 15 à 25% inférieur au prix caviste. Vous recevrez le whisky avant tout le monde, c'est à dire avant la mise sur le marché traditionnel (caviste).
Et vous bénéficierez d'avantages à vie sur les prochaines ventes en primeur à travers la carte "Club AIKAN"!

+ Auriez vous des notes de dégustations?

Par Christian Vergier - grand Œnologue :
Nez : arômes de fruits secs, de bois précieux et de miel. Notes de rhums vieux et d'épices douces.
Structure persistante et généreuse.

Bouche : suavité présente et séduisante, arômes boisés et épicés. Belle minéralité d'ensemble donnant tonicité et fraicheur.

Finale: Très longue

Derniers commentaires

Thumb_default
Tellement hâte et curieuse de déguster... certaine de comprendre à ce moment vos motivations...
Thumb_default
Ravi de participer à ce beau projet! Bonne continuation et longue vie à AIKAN Whisky
Thumb_default
J adore l idée et j adore le whisky