Ama Restaurant Tibétain

Faire découvrir la cuisine et l’ambiance du Tibet... Faire notre place en France... 2 intentions pour un projet qui ne peut se faire sans vous

Project visual Ama Restaurant Tibétain
Successful
48
Contributions
16/11/2017
End date
€15.249
Out of €15.000
101 %

Ama Restaurant Tibétain

<p><img alt="Mariage_tib_ret-1504962296" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/449593/Mariage_Tib_ret-1504962296.jpg"></p><p> </p><p><u><strong>Nous sommes une famille tibétaine qui a trouvé asile en France.</strong></u> Nous vivons à Bourg en Bresse avec nos 4 enfants, 3 filles nées au Tibet et un fils né à Bourg en Bresse. Je m'appelle <strong>Sönam</strong>, arrivée la 1ère en France en 2011. Mon mari, <strong>Gyaltsen</strong>, et Karma Kaltsang (8 ans) sont arrivés début 2013. Taschi Chöki (19 ans) nous a rejoints en février 2016 et Yangchen Lhamo (16 ans) en octobre 2016. Notre fils Rinzin Dorjé est né en mars 2014. La photo ci-dessus a été prise le jour de notre mariage à la mairie de Bourg en Bresse en août 2014 ! et ci-dessous, c'est nous tous réunis dans l'hiver 2016/2017...</p><p> </p><p><img alt="011-1504964913" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/449612/011-1504964913.jpg"></p><p> </p><p>Ma mère avec qui nous vivions au Tibet est maintenant en Inde. Cela nous rend tristes. Nous aimerions tellement qu'elle nous rejoigne, mais cela semble impossible. Je suis allée la voir cet été 2017 à New Delhi.</p><p> </p><p><img alt="046__2_retouche_bis-1504965279" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/449615/046__2_retouche_bis-1504965279.jpg"></p><p> </p><p><em><strong><u>L'idée de créer notre restaurant est venue progressivement</u></strong></em> :</p><p>- Depuis que nous sommes sur Bourg en Bresse, de nombreux.ses ami.e.s nous aident. Nous avons coutume de les remercier en les invitant chez nous et en leur faisant goûter nos spécialités : des <strong>Momos, sortes de raviolis cuits à la vapeur ou frits, farcis à la viande ou aux légumes</strong> - des <strong>Shapalès</strong>, chaussons frits viande ou légumes, des soupes que l'on appelle <strong>Toukpas</strong>...</p><p><img alt="M21-1505652652" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/451327/m21-1505652652.jpg">  <img alt="M14-1505652695" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/451328/m14-1505652695.jpg"></p><p>- Nous avons aussi participé aux <a target="_blank" href="https://www.facebook.com/search/top/?q=ain%27pacte">"Journées Gastronomiques - Cuisines du monde"</a> en 2016 et 2017. C'est une manifestation organisée par l'association Ain'Pacte où des associations de différents pays proposent leurs spécialités. Saurez-vous nous retrouver sur cette photo au milieu de tous les participants ? ;-)</p><p><img alt="010-1504976525" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/449667/010-1504976525.jpg"></p><p> </p><p>C'est ainsi, petit à petit, que l'idée de créer un restaurant a germé... <strong>Pour nous, ce restaurant, c'est aussi une façon de transformer notre exil en quelque chose de positif.</strong></p><p> </p><p><u><strong>Trouver un local... pas facile !</strong></u></p><p> </p><p>Nous avons visité plusieurs locaux. Il y en a un qui nous plaît, bien situé, assez vaste (60 m2) et le prix de location est raisonnable par rapport à ce que nous avons vu. C’est déjà un restaurant. Nous aurons peu d’aménagements à faire. Une salle pour 20, 25 couverts ; nous pouvons installer quelques tables à l'extérieur sur le trottoir. En outre, il y a une grande cave sous toute la surface du rez de chaussée.<a target="_blank" href="https://padlet.com/maud_gouy1/kvlt2mftaq2e">Pour en savoir plus sur notre projet, la carte, les menus...</a></p><p> </p><p><strong><u>Et là... ça se concrétise</u></strong></p><p> </p><p>Nous avons commencé les démarches : élaboration du budget prévisionnel avec BGE (Boutique de Gestion), 2 stages à la chambre des métiers (un sur l'hygiène et un sur la gestion de l'entreprise). Mais pour l'instant, nous n'avons pas assez de financement pour reprendre le fonds de commerce. C'est pourquoi, nous faisons appel à votre générosité.</p><p> </p>

Allocation of funds

<p>La collecte permettra de compléter le financement prévisionnel.</p><p><u><strong>1 - Notre budget</strong></u></p><p><u>Les EMPLOIS = 58000€</u> : Fonds de commerce (35000) + Droits d’enregistrement et frais d’acte (10900) + Immobilisations corporelles : achat de plaques chauffantes, un frigo pour la salle, 3 étagères ; Table pour la cuisine ; Un hachoir ; Microonde… (5600) + Travaux (1500) + Fonds de roulement (3000) + Stock (2000)</p><p><u>Les RESSOURCES = 58000€</u> : Apport de la communauté Tibétaine en France (ami.e.s) (43000€) + <strong>Collecte KissKissBankBank (15000€)</strong></p><p> </p><p><u><strong>2 - Si la collecte dépasse la somme que nous demandons</strong></u>, nous pourrons <strong>rembourser les amis tibétains qui nous ont prêté de l'argent</strong>. Ce sont des personnes qui sont installées en France depuis plus longtemps que nous et qui ont épargné, mais ils ont aussi besoin de récupérer ces fonds.</p><p> </p><p><u><strong>3 - Calendrier provisoire</strong></u></p><p><u>Septembre </u>: nous renseigner sur les démarches à faire et sur le coût pour les chèques- restaurant, pour le paiement carte bleue</p><p><u>Courant octobre</u> : nous signons avec la locataire actuelle le rachat du fonds de commerce.</p><p><u>fin octobre</u> : début des travaux : étagères dans la cuisine, décoration tibétaine de la salle, mettre l'enseigne, changer la banne ; achat de costumes de cuisinier que je marquerai du nom du restaurant ; impression des menus</p><p><u>début novembre</u> : ouverture de Ama Restaurant Tibétain</p><p> </p><p><u><strong>4 - Qui reçoit les dons ?</strong></u> La collecte dans son intégralité est versée sur le compte de Gyaltsen KHARIG TSANG. Nous avons opté pour une entreprise individuelle au nom de Gyaltsen. Moi, Sönam, je serai conjointe collaboratrice.</p>

Rewards

€10

  • 2 contributions
MERCIII Votre nom sur la liste des donateurs

Estimated delivery: January 2018

€20

  • 4 contributions
MERCIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain

Estimated delivery: January 2018

€50

  • 21 contributions
MERCIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration

Estimated delivery: January 2018

€101

  • 2 contributions
MERCIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + un repas

€250

  • 1 contribution
MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + passez prendre un thé avec ses petits Khabsé + un repas

€500

  • 1 contribution
MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + un repas pour vous et une personne de votre choix

Estimated delivery: January 2018

€1.000

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + un repas offert avec une personne de votre choix + 1 cours de cuisine tibétaine

Estimated delivery: January 2018

€3.000

  • 1 contribution
MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + un repas offert avec une personne de votre choix + un cours de cuisine tibétaine + Nous préparons un repas chez vous pour 10 personnes (Vous fournissez les produits et votre cuisine ! Vous prévoyez un transport si besoin (hors Bourg en Bresse) car nous ne sommes pas motorisés ;-))

Estimated delivery: January 2018

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Give what I want

Sold out

Sold out

€100

  • 4 contributions
MERCIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + un repas

Estimated delivery: January 2018