ARISTIDE, la boulangerie atypique

Soutenez la création de la 1ère boulangerie 100% bio au levain à Annecy !

Project visual ARISTIDE, la boulangerie atypique
Successful
72
Contributions
29/04/2021
End date
€8.000
Out of €6.000
133 %
Organic
Locavore
Change
your life

ARISTIDE, la boulangerie atypique

<h3 style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/716859/d164cd59-bd41-4c54-811a-80d1b811dc52.jpg" width="100%" /></h3> <h3><br /> <strong>Le projet</strong></h3> <p>Aristide, c&rsquo;est l&rsquo;aboutissement d&rsquo;un r&ecirc;ve de longue date d&rsquo;un amoureux du pain au levain, <strong>Fran&ccedil;ois-Xavier</strong>.</p> <p>Aristide&nbsp;sera <strong>la 1&egrave;re boulangerie&nbsp;&agrave; Annecy</strong> proposant des <strong>pains exclusivement au levain</strong>, des brioches,&nbsp;biscuits et snacks, le tout&nbsp;<strong>100% bio.</strong></p> <p>Aristide, ce sera <strong>un lieu d&rsquo;&eacute;change</strong>&nbsp;o&ugrave; nous, les boulanger.e.s, partagerons notre passion de la boulange, <strong>en toute transparence</strong>.</p> <p>Aristide, c&rsquo;est enfin <strong>un engagement aupr&egrave;s des producteurs locaux et biologiques</strong>, pour contribuer au d&eacute;veloppement des terres agricoles durables et &agrave; la r&eacute;&eacute;mergence des boulangeries artisanales ind&eacute;pendantes de qualit&eacute;.</p> <p>Aristide devrait ouvrir ses portes <strong>d&eacute;but mai 2021</strong> au<strong> 5 rue de la Gare, &agrave; Annecy</strong>.</p> <p>Mais pour finaliser cette ouverture, <strong>j&rsquo;ai besoin de VOUS&nbsp;!</strong></p> <h3><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/717640/9e4c68d7-028e-445f-8d8d-a2b40f90b1ab.jpg" width="100%" /><br /> <br /> <strong>La p&#39;tite histoire</strong></h3> <p>Imaginez <strong>un gros pain de 2 kilos</strong> tout juste sorti du four, dor&eacute; et croustillant &agrave; souhait. Prenez-le dans vos mains, sentez sa chaleur, ses parfums&hellip; Vous entendez les petits craquements&nbsp;? <strong>C&rsquo;est le pain qui chante...</strong>&nbsp;Une fois ti&eacute;di, ouvrez le pain et d&eacute;couvrez une mie a&eacute;r&eacute;e, fondante et riche en ar&ocirc;mes de miel, noisette grill&eacute;e&hellip;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/716864/323ad305-1a4a-4025-84e4-f331245370f5.jpg" width="100%" /></p> <p>Voil&agrave; pourquoi je suis amoureux du pain au levain, cet aliment si simple (de la farine, de l&rsquo;eau, du sel),&nbsp;au c&oelig;ur de notre alimentation depuis des mill&eacute;naires. Un pain de caract&egrave;re, vivant, gourmand, qui fait du bien.</p> <p>C&#39;est <strong>mon grand-p&egrave;re&nbsp;Aristide</strong> (qui pourtant n&#39;&eacute;tait pas boulanger, mais&nbsp;comptable!)&nbsp;qui m&#39;a initi&eacute; &agrave; la cuisine et appris &agrave; appr&eacute;cier le go&ucirc;t des produits simples, sains et bons.&nbsp;<strong>Et quoi de plus simple et meilleur qu&rsquo;un bon pain frais&nbsp;?</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/717643/2747c04d-e1c0-4c71-9c33-ff22497afa50.jpeg" width="100%" /></p> <p>Apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es &agrave; faire mon pain au levain en amateur, j&rsquo;ai d&eacute;cid&eacute; d&#39;en faire mon m&eacute;tier. Finie la carri&egrave;re dans l&#39;<em>outdoor</em>, me voici <strong>reconverti&nbsp;boulanger bio au levain, </strong>dipl&ocirc;m&eacute; de l&rsquo;<a href="https://ecoleinternationaledeboulangerie.fr/" target="_blank">&Eacute;cole Internationale de Boulangerie</a>.</p> <p>Je souhaite d&eacute;sormais proposer des pains savoureux et sains,&nbsp;et <strong>contribuer, avec vous, &agrave; un monde plus responsable&hellip; et gourmand !</strong></p> <h3><br /> <strong>Le lieu</strong></h3> <p>La boulangerie Aristide devrait ouvrir ses portes <strong>d&eacute;but mai 2021 au 5 rue de la Gare, &agrave; Annecy</strong>. Et je suis&nbsp;impatient&nbsp;de vous y accueillir&nbsp;!</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/716867/223a201f-9a8c-4fec-ba74-59f73b4ad558.jpg" width="100%" /></p> <p>Aristide sera un lieu lumineux, o&ugrave; <strong>vous serez plong&eacute;s au c&oelig;ur du fournil</strong>. Vous pourrez nous voir <strong>p&eacute;trir et cuire nos pains devant vous</strong>, sans cloison ni filtre. <strong>En toute transparence.</strong></p> <p>Bon, pour l&#39;instant, le local ressemble plut&ocirc;t &agrave; &ccedil;a...</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/716873/cde416a8-2547-4398-b4f4-0507b88249cd.jpg" width="100%" /></p> <p>Mais dans quelques semaines il devrait plut&ocirc;t ressembler &agrave; &ccedil;a !</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/716874/a8c04e25-9ea7-45c6-8f71-c8c2651380f8.png" width="100%" /></p> <p>Ce lieu sera &agrave; l&rsquo;image de mon engagement : une ambiance chaleureuse imagin&eacute;e avec <strong><a href="https://colveole.fr/" target="_blank">Colv&eacute;ole</a></strong>, et des comptoirs en bois recycl&eacute; con&ccedil;us par <strong><a href="https://woodstockcreation.com/" target="_blank">Wood Stock Cr&eacute;ations</a>.</strong>&nbsp;L&#39;&eacute;lectricit&eacute; sera issue&nbsp;de sources d&rsquo;&eacute;nergie renouvelables via <a href="https://www.enercoop.fr/" target="_blank"><strong>Enercoop</strong></a>.</p> <h3><br /> <strong>L&rsquo;&eacute;quipe</strong></h3> <p>Nous sommes <strong>&Eacute;lodie, Maxime, Fran&ccedil;ois et Fran&ccedil;ois-Xavier</strong>, boulanger.e.s, tous.tes&nbsp;en reconversion et anim&eacute;.e.s de la m&ecirc;me envie&nbsp;: <strong>partager notre passion de la boulange</strong>, dans une ambiance amicale et g&eacute;n&eacute;reuse, en toute simplicit&eacute;. <strong>&Agrave; la fois au fournil et &agrave; la vente</strong>, nous serons heureux de vous <strong>conseiller et &eacute;changer</strong> avec vous sur nos pains, les levains, notre fa&ccedil;on de faire...</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/717639/0db68fd5-2b9d-4c48-a359-9daa86da0933.png" width="100%" /></p> <h3><br /> <strong>Les produits</strong></h3> <p>Nous voulons revenir au c&oelig;ur du pain, le remettre au c&oelig;ur de notre quotidien, de la table.&nbsp;Notre gamme, <strong>int&eacute;gralement produite et cuite sur place</strong>, sera &agrave; notre image : gourmande !</p> <p><strong>Nos pains, tous au pur levain naturel</strong>, refl&egrave;teront&nbsp;la diversit&eacute; des c&eacute;r&eacute;ales leur&nbsp;richesse&nbsp;: des pains de campagne, int&eacute;gral, aux graines, aux noix de Grenoble et miel de nos montagnes, mais aussi des pains de seigle, aux vari&eacute;t&eacute;s anciennes telles que le petit &eacute;peautre ou l&rsquo;amidonnier, aux riz-graines naturellement sans gluten&hellip; Et chaque mois, nous proposerons des pains aux recettes in&eacute;dites.</p> <p>Pour en savoir plus sur les <strong>bienfaits du levain naturel</strong>, rendez-vous sur la <a href="https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/aristide-la-boulangerie-atypique/tabs/faqs" target="_blank">FAQ</a> !</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/716886/483b2c77-8910-4129-95b1-267198cf5025.gif" width="100%" /></p> <p>Pour les gourmand.e.s, nous proposerons &eacute;galement des <strong>brioches</strong>, des <strong>biscuits</strong>, <strong>granolas</strong> et <strong>crackers </strong>savoureux.</p> <p>Enfin, de g&eacute;n&eacute;reuses portions de&nbsp;<strong>focaccias et pizzas</strong>, au levain &eacute;galement, combleront les app&eacute;tits des plus affam&eacute;.e.s. Il y en aura pour tous les go&ucirc;ts&nbsp;!</p> <p>Tous nos produits seront propos&eacute;s <strong>au poids et &agrave; la coupe</strong>, afin que vous puissiez prendre <strong>juste ce dont vous avez besoin</strong>&hellip; et&nbsp;<strong>d&eacute;couvrir d&rsquo;autres saveurs&nbsp;!</strong></p> <p>Et s&rsquo;il reste du pain &agrave; la fin de la journ&eacute;e, <strong>les invendus seront remis&nbsp;&agrave; la Croix-Rouge </strong>d&#39;Annecy.</p>

Allocation of funds

<p>La boulangerie devrait ouvrir ses portes d&eacute;but mai. Si Aristide est d&eacute;j&agrave; support&eacute; par <a href="https://www.lanef.com/" target="_blank">la Nef</a>, banque &eacute;thique et solidaire, il reste encore quelques &eacute;l&eacute;ments &agrave; financer au cours des prochaines semaines.</p> <p>Et puisqu&rsquo;Aristide se veut avant tout un lieu d&rsquo;&eacute;change ancr&eacute; au coeur de la communaut&eacute;, je fais appel &agrave; vous. Car oui, <strong>vous pouvez nous aider&nbsp;!</strong></p> <p>Alors, <strong>&agrave; quoi servira votre aide&nbsp;?</strong></p> <h3><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/716646/f3050ad0-2d21-4e7d-933e-821a48562849.png" /></h3> <h3><strong>Palier 1&nbsp;:</strong></h3> <p>Cette campagne de financement vise avant tout &agrave; financer <strong>l&rsquo;achat d&rsquo;un p&eacute;trin</strong>&nbsp;<strong>(6000&euro;)</strong>. Gr&acirc;ce &agrave; ses deux bras reproduisant le mouvement naturel des bras lors du&nbsp;p&eacute;trissage manuel, ce p&eacute;trin&nbsp;<strong>travaillera&nbsp;les p&acirc;tes tout en douceur</strong>.&nbsp;Il pr&eacute;servera les p&acirc;tes de l&rsquo;oxydation&nbsp;et assurera&nbsp;<strong>un go&ucirc;t et des qualit&eacute;s nutritionnelles intacts</strong>. Ce p&eacute;trin sera &agrave; la base de toutes nos panifications.</p> <h3><br /> <strong>Palier 2&nbsp;:</strong></h3> <p>Le 1er palier est atteint&nbsp;? <strong>G&eacute;nial&nbsp;!</strong></p> <p>Pour rester sur cette belle lanc&eacute;e, nous nous lancerons alors un nouveau d&eacute;fi afin de pouvoir finaliser l&#39;achat de nos <strong>deux tables de boulanger en bois de h&ecirc;tre (3000&euro;)</strong>, con&ccedil;us sur mesure par les <a href="http://www.etablis-francois.com/equipements-cuisine/table-de-boulangerie.html" target="_blank"><strong>&Eacute;tablis Fran&ccedil;ois</strong></a>, selon nos besoins. Ces tables de travail seront au c&oelig;ur de notre fournil et&nbsp;nous permettront chaque jour de <strong>fa&ccedil;onner nos pains,&nbsp;brioches, biscuits, pizzas et focaccias devant vous.</strong></p> <h3><br /> <strong>Palier 3&nbsp;:</strong></h3> <p>Le 2&egrave;me&nbsp;palier est franchi&nbsp;? Incroyable&nbsp;! <strong>Danse de la joie&nbsp;!</strong></p> <p>Nous nous lancerons alors dans un d&eacute;fi encore plus fou&nbsp;: acheter un <strong>four ventil&eacute; (3000&euro;)</strong>, qui nous permettra de <strong>cuire &agrave; la perfection toutes les gourmandises </strong>(avec ou sans gluten) que nous vous r&eacute;servons&nbsp;: cookies, sabl&eacute;s, croquants&nbsp;etc, mais aussi le d&eacute;cadent&nbsp;pouding ch&ocirc;meur &agrave; l&rsquo;&eacute;rable, ou encore le fameux g&acirc;teau aux pommes de mon grand-p&egrave;re Aristide&nbsp;!</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/716642/3ccb0a77-6cac-423f-9a0c-e504babee128.png" /></p> <h3><strong>Que deviendront vos dons ?</strong></h3> <p>Nous n&#39;avons&nbsp;rien &agrave; cacher, c&#39;est pourquoi vous trouverez ci-dessous comment sera r&eacute;parti chaque Euro de don que vous souhaiterez faire pour Aristide via cette campagne de financement participatif:</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/716900/c7afcd50-a40b-458a-84a3-bbc7e6aa0694.png" width="100%" /></p> <p>Pour plus d&#39;info sur le fonctionnement de cette campagne, rendez-vous &agrave; la <a href="https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/aristide-la-boulangerie-atypique/tabs/faqs" target="_blank">FAQ</a>.</p> <hr /> <h3><br /> <strong>7 bonnes raisons de soutenir Aristide :</strong></h3> <p>Vous h&eacute;sitez encore &agrave; nous aider&nbsp;?&nbsp;Sachez qu&rsquo;en acceptant de soutenir Aristide, et en plus de pouvoir vous procurer de d&eacute;licieux pains, brioches, biscuits et focaccias, vous soutenez :</p> <ol> <li>Le lancement d&#39;une <strong>entreprise engag&eacute;e</strong> aupr&egrave;s de sa communaut&eacute;</li> <li>Le d&eacute;veloppement&nbsp;des <strong>terres agricoles biologiques locales</strong></li> <li>La cr&eacute;ation de <strong>4 emplois p&eacute;rennes</strong></li> <li>Le d&eacute;veloppement d&#39;un&nbsp;<strong>commerce&nbsp;alimentaire&nbsp;de proximit&eacute;</strong></li> <li>L&rsquo;<strong>accessibilit&eacute;</strong> pour tous.tes &agrave; une alimentation saine et biologique</li> <li>Le maintien de l&rsquo;<strong>artisanat ind&eacute;pendant</strong></li> <li>La cr&eacute;ation d&#39;un <strong>lieu de partage</strong> autour du pain et de l&#39;alimentation saine et de qualit&eacute;</li> </ol> <h2><br /> <strong>Vous &ecirc;tes pr&ecirc;ts &agrave; relever le d&eacute;fi&nbsp;? On compte sur VOUS&nbsp;!</strong></h2> <p>N&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; <strong>soutenir ce projet</strong> en&nbsp;:</p> <ul> <li><strong>Contribuant </strong>directement &agrave; notre campagne</li> <li>Nous laissant un petit <strong>commentaire </strong>d&#39;encouragement</li> <li><strong>Partageant </strong>cette campagne le plus possible autour de vous, sur les m&eacute;dias sociaux, par email, fax, minitel, t&eacute;l&eacute;gramme, nuages de fum&eacute;e&hellip;</li> <li>Suivant les aventures d&rsquo;Aristide sur <a href="https://www.facebook.com/boulangeriearistide" target="_blank">Facebook</a>, <a href="https://www.instagram.com/boulangeriearistide/" target="_blank">Instagram </a>et <a href="https://www.linkedin.com/company/boulangerie-aristide/?viewAsMember=true" target="_blank">Linkedin</a>.</li> </ul> <h2><br /> <strong>MERCI POUR VOTRE SOUTIEN !</strong></h2>

Rewards

Featured reward

Aristide en vadrouille

€50

  • 27 contributions
1 sac de transport en coton bio 1 pain au choix 1 brioche de 500g Votre nom sera sur la colonne des amis d'Aristide ! (plus d'info dans la FAQ)

Estimated delivery: June 2021

Le coup de pouce

€10

  • 1 contribution
MERCI ! Grâce à votre participation, notre projet continuera de grandir, et votre nom apparaîtra sur la colonne des amis d'Aristide ! (plus d'info dans la FAQ)

Estimated delivery: June 2021

À la découverte d'Aristide

€30

  • 15 contributions
1 pain au choix 1 brioche de 500g Votre nom sera sur la colonne des amis d'Aristide ! (plus d'info dans la FAQ)

Estimated delivery: June 2021

Les douceurs d'Aristide

€100

  • 12 contributions
250g de biscuits au choix 1 pain au choix 1 brioche de 500g 1 sac de transport en coton bio Votre nom sera sur la colonne des amis d'Aristide ! (plus d'info dans la FAQ)

Estimated delivery: June 2021

Les trésors d'Aristide

€200

  • 3 contributions
1 couteau à pain 2 pains au choix 2 brioches de 500g 500g de biscuits au choix 1 sac de transport en coton bio Votre nom sera sur la colonne des amis d'Aristide ! (plus d'info dans la FAQ)

Estimated delivery: June 2021

Les secrets d'Aristide

€500

  • 4 contributions
Venez passer 1 journée au fournil avec l'équipe, et découvrez nos secrets ! (plus d'infos dans la FAQ) 4 pains au choix 4 brioches de 500g 500g de biscuits au choix 1 sac de transport en coton bio 1 couteau à pain Votre nom sera sur la colonne des amis d'Aristide ! (plus d'info dans la FAQ)

Estimated delivery: June 2021

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