Bernie, le refuge urbain marseillais

Bernie, un coffee shop qui vous veut du bien

Successful

Contributions

31/07/2018

End date

€8.326

Out of €8.300

100 %

8 januari 2019

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Bernie, le refuge urbain marseillais

<img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/521844/Bernie_ton_refuge_urbain-1527761543.jpg" width="100%" /> Bernie, c’est un Coffee Shop, une extension de ton salon, de ton bureau, un lieu de détente, de rencontre ou de travail. Tu pourras y délecter d’excellentes boissons à base de café, de chocolat et de thé. Tu y déjeuneras et savoureras des recettes flexitariennes uniques, et également de délicieuses pâtisseries « maison ».   Le tout dans un univers cosy et chaleureux. Plus tu restes chez Bernie, plus on est heureux ! Mais pour ce faire, il nous manque 8300 € pour financer notre machine à café et son moulin… tu nous donnes un coup de pouce ? <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/521845/et_on_y_trouve_quoi_chez_Bernie-1527761645.jpg" width="100%" />Du café, oui du café ! L’expertise que nous avons acquise au fil des années passées dans le milieu du café et de voyages dans différents pays du monde nous permettent de connaître le café dans toutes ses étapes de fabrication, de la plantation à la tasse. Nous avons découvert les coffees shop de Tallinn, Medellin, Zürich, Bangkok, New-York, Istanbul, Amsterdam, Chicago, Helsinki ... Notre café sera BIO et EQUITABLE. Cela fait partie de notre engagement social et environnemental.  En plus, nous avons créé notre propre assemblage de café en collaboration avec André Luciani, torrefacteur marseillais, icône du café de qualité local ! On te servira un superbe espresso mais aussi des cappuccinos, lattes ... et des recettes uniques créées par nous, rien que pour toi ;) Tu pourras même nous demander des alternatives végétales au lait de vache, chez nous, c'est amande, avoine, noisette ! Nos méthodes d'extractions douces ? La V60, Aeropress et Syphon !    <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/521992/Capture_d_e_cran_2018-05-31_a__16.52.52-1527778403.png" width="100%" />   Du café mais pas que !   Tous les jours, on te proposera des douceurs sucrées faites avec amour pour accompagner ton café, ton thé ou ton jus d'orange fraîchement pressé, ainsi que des plats savoureux pour le déjeuner. Le weekend, nous te proposerons des brunchs variés, sains et copieux pour récupérer après une semaine chargée ou une soirée festive ! Il nous tient à c&oelig;ur de travailler au maximum avec des producteurs locaux pour t’offrir la meilleure qualité de produits dans une démarche respectueuse de l’environnement. La carte sera renouvelée chaque semaine avec des plats qui changeront selon la saison, avec une tarte salée, une salade, un sandwich et une soupe.   <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/521995/Capture_d_e_cran_2018-05-31_a__16.54.17-1527778516.png" width="100%" />   <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/522023/les___de_bernie-1527785693.jpg" width="100%" /> 1) Partager notre savoir-faire Aider les plus jeunes ou les personnes en réinsertion, c’est un choix qu’a fait Bernie. En partenariat avec les écoles hôtelières et des associations de réinsertion par l’emploi, Bernie forme les passionnés de café !   2) Espace culturel Parce qu’on veut être plus qu’un restaurant, Bernie sera aussi un espace culturel avec des livres à disposition, une place d’expression graphique et musicale, où les artistes locaux pourront venir partager leur passion. L’accès à la salle sera gratuit pour les associations du quartier, le temps d’une réunion, d’une lecture, d’un concert ...   3) Concept Flexitarien Loin d’être un phénomène de mode, le flexitarisme est une vraie réflexion fondée sur des principes éthiques et écologiques.  Le but est de s’accorder occasionnellement d’excellentes viandes ou poissons un peu plus chers, dont on peut vérifier la traçabilité auprès des producteurs engagés. Une démarche qui s’inscrit dans une réflexion autour de l’écologie pour tous ceux qui souhaitent être acteurs de leur vie et de l’avenir de la planète.   4) Un univers unique Bernie se veut être un espace culturel. Alors quoi de de mieux que nos propres murs pour montrer l’exemple ??!! Nous voulons casser les codes, le Street Art ne sera plus réservé à la rue mais il entrera dans notre local.   <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/522032/Capture_d_e_cran_2018-05-31_a__19.08.17-1527786550.png" width="100%" />   <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/522027/bernie_ou_es_tu-1527786161.jpg" width="100%" /> On a posé nos bagages au 7 place de Rome (et non pas au 7 rue de Rome, attention aux étourdis) 13006 Marseille. On est à deux pas de la Préfecture et on a une superbe terrasse ensoleillée qui n'attend que vous ;) Sun, Sun, Sun ... <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/522782/plan_KKBB-1528050611.jpg" width="100%" /> <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/522025/et_nous_c_est_qui_-1527786082.jpg" width="100%" /> Nadia et Julien, 2 amis de longue date, trentenaires et en quête d’une expérience qui ait du sens et qui soit en phase avec nos valeurs ! On a bossé ensemble chez Columbus Café pendant plus de 6 ans, Julien en tant que formateur et responsable régional des franchisés du Sud, et Nadia comme directrice marketing de l’enseigne. Nous sommes tous les deux diplomés de la SCAE, spéciality coffee association of Europ. La café vert, la torrefaction, et les méthodes du Barista n’ont plus de secrets pour nous. <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/522026/Capture_d_e_cran_2018-05-29_a__14.33.13-1527786112.png" width="100%" />   <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/522029/save_the_date-1527786264.jpg" width="100%" /> Aller, on croise les doigts des mains et des pieds tous ensemble pour que Bernie puisse voir le jour fin juillet. On a encore quelques travaux à faire mais le plus dur est derrière nous... On te dit vite vite vite la date officielle d'ouverture !  Vous voulez en savoir plus ? Ecrivez nous des mots doux à <a href="[email protected]" target="_blank">[email protected]</a> Et suivez nous sur <a href="https://www.instagram.com/berniecoffeemarseille/" target="_blank">Instagram</a> et <a href="https://www.facebook.com/berniecoffeemarseille" target="_blank">Facebook</a> pour jeter un oeil aux coulisses de l'avancée de notre projet.

Allocation of funds

La collecte nous permettra d'acheter notre magnifique machine à café et son moulin. T'as vu comme elle est trop belle cette machine !!! <img alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/522788/Capture_d_e_cran_2018-06-03_a__21.12.18-1528053181.png" width="100%" />   Alors, tu rejoins l'aventure ??