Bio Slice

Le goût de la simplicité.

Project visual Bio Slice
Failed
13
Contributions
31/05/2019
End date
€1.375
Out of €5.000
28 %

Bio Slice

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/580758/pizza-744405_1920-1553452752.jpg" width="100%" /></p> <p>Vous aimez la pizza, un des plats pr&eacute;f&eacute;r&eacute;s des fran&ccedil;ais&nbsp;?<br /> Moi aussi<br /> Vous souhaitez privil&eacute;gier les produits locaux et les circuits courts&nbsp;?<br /> Moi aussi<br /> Vous voulez manger bio de pr&eacute;f&eacute;rence&nbsp;?<br /> Moi aussi<br /> Bonne nouvelle&nbsp;: BIO SLICE arrive&nbsp;!</p> <p>Un camion &laquo;&nbsp;food truck&nbsp;&raquo; o&ugrave; vous pourrez trouver des pizzas cuites<br /> au feu de bois devant vous, d&eacute;gust&eacute;es ensuite enti&egrave;res ou &agrave; la part<br /> (Slice)</p> <p><em><strong>Mon parcours:​</strong></em></p> <p>Je m&#39;appelle Vincent et&nbsp;j&#39;ai 33&nbsp;ans. Originaire du Finist&egrave;re, je suis parti travailler pendant plusieurs ann&eacute;es en r&eacute;gion&nbsp;parisienne avant de d&eacute;cider il y a deux ans de revenir m&#39;installer en Bretagne pour retrouver mes rep&egrave;res et le&nbsp;cadre de vie auquel je suis&nbsp;tant attach&eacute;.&nbsp;Je suis quelqu&#39;un que l&#39;on peut qualifier de&nbsp;bon vivant. La bonne nourriture, la convivialit&eacute; des grandes tabl&eacute;es et l&#39;art de la cuisine ont toujours&nbsp;&eacute;t&eacute; pour moi de&nbsp;v&eacute;ritables passions.</p> <p>Plus jeune, j&#39;ai commenc&eacute; instinctivement par m&#39;orienter vers les m&eacute;tiers de la restauration. J&#39;ai ,en effet, &agrave; cette &eacute;poque &eacute;tudi&eacute; &agrave; l&#39;&eacute;cole h&ocirc;teli&egrave;re et travaill&eacute; dans plusieurs restaurants dont deux pizzerias.&nbsp;La vie a fait que pendant un moment (trop long &agrave; mon go&ucirc;t) je me suis &eacute;loign&eacute; des cuisines et de la chaleur des fourneaux. J&#39;ai n&eacute;anmoins toujours su que je finirais par y revenir un jour o&ugrave; l&#39;autre.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/582628/vince-1554064208.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>L&#39;id&eacute;e :</strong></em></p> <p>Ce projet&nbsp;de me r&eacute;orienter vers&nbsp;un m&eacute;tier qui me correspond&nbsp;davantage et qui aurait pour moi plus de sens s&#39;est concr&eacute;tis&eacute;&nbsp;&agrave; la naissance de mon fils Louis aujourd&#39;hui &acirc;g&eacute; d&#39;un an et demi. Ma femme et moi avons chang&eacute; notre mode de vie et&nbsp;notre fa&ccedil;on de consommer&nbsp;en privil&eacute;giant des produits qui correspondaient &agrave; nos valeurs &agrave; savoir le bio et le local. Je me suis alors aper&ccedil;u que beaucoup plus de personnes&nbsp;que je ne l&rsquo;imaginais consommaient&nbsp;des produits issus de l&#39;agriculture biologique, et qu&rsquo;ils faisaient de plus en plus attention eux aussi &agrave; la provenance de ce qu&#39;ils mettaient dans leurs assiettes.&nbsp;</p> <p>Alors que l&#39;id&eacute;e de reprendre une activit&eacute; professionnelle en lien avec la cuisine germait&nbsp;dans mon esprit depuis d&eacute;j&agrave; un moment, j&#39;ai r&eacute;alis&eacute; que l&#39;offre de pizzas fra&icirc;ches et bio&nbsp;&eacute;tait quasi inexistante. S&#39;agissant d&#39;un de mes&nbsp;plats favoris et&nbsp;par&nbsp;la m&ecirc;me occasion de celui de beaucoup&nbsp;de&nbsp;fran&ccedil;ais, l&#39;id&eacute;e &eacute;tait pour moi toute trouv&eacute;e.&nbsp;</p> <p>J&rsquo;ai alors&nbsp;pris la d&eacute;cision d&rsquo;ouvrir &quot;Bio Slice&quot;, un camion &agrave; pizza 100% Bio avec un approvisionnement en circuit court&nbsp;d&egrave;s que cela s&#39;av&egrave;re possible (fromage, charcuterie, l&eacute;gumes etc..)</p> <p><em><strong>Les d&eacute;marches:</strong></em></p> <p>Je me suis remis en selle en remontant&nbsp;mes manches et en renouant&nbsp;le tablier&nbsp;pour aller me perfectionner &agrave;&nbsp;l&#39;art de la&nbsp;pizza Napolitaine au sein de&nbsp;&quot;L&#39;&eacute;cole Fran&ccedil;aise de pizza&iuml;olo&quot; aupr&egrave;s de professionnels reconnus. J&#39;ai ensuite pass&eacute; le&nbsp;permis d&#39;exploitation et&nbsp;le stage hygi&egrave;ne et s&eacute;curit&eacute; avec l&#39;UMIH 35 (union des m&eacute;tiers de l&#39;industrie h&ocirc;teli&egrave;re)&nbsp;ainsi que le stage de pr&eacute;paration &agrave; l&#39;installation avec la chambre de&nbsp;m&eacute;tiers et de l&#39;artisanat de Rennes. Je suis actuellement suivi dans mes d&eacute;marches de cr&eacute;ation par la chambre de commerce de Redon.</p> <p><em><strong>O&ugrave;, quand, comment ?</strong></em></p> <p>Rennes et ses alentours sera la zone d&#39;action de Bio Slice. Mes&nbsp;d&eacute;buts se feront &agrave;&nbsp;la fin de l&#39;&eacute;t&eacute; (fin ao&ucirc;t/d&eacute;but septembre),un d&eacute;lai&nbsp;d&ucirc; en&nbsp;partie &agrave;&nbsp;la&nbsp;fabrication du camion&nbsp;(12 &agrave; 16 semaines). Je&nbsp;servirai&nbsp;des&nbsp;pizzas Napolitaines qui ont la particularit&eacute; d&#39;&ecirc;tre confectionn&eacute;es&nbsp;avec des farines sp&eacute;cifiques et cuites dans un four &agrave; bois pour respecter la tradition. Les p&acirc;tes&nbsp;&agrave; pizza seront laiss&eacute;es&nbsp;au repos entre&nbsp;3 et&nbsp;4 jours pour garantir un temps de pousse id&eacute;ale et ainsi obtenir un&nbsp;go&ucirc;t et une finesse optimale. Je proposerai &eacute;galement des parts de pizzas &agrave; l&#39;unit&eacute; le midi, ainsi qu&#39;un sandwich&nbsp;maison confectionn&eacute; sur demande. Bien s&ucirc;r l&#39;int&eacute;gralit&eacute; des produits propos&eacute;s chez Bio Slice sera&nbsp;issue&nbsp;de l&#39;agriculture biologique. Mes fournisseurs sont en grandes majorit&eacute; des agriculteurs/producteurs locaux, pour assurer une qualit&eacute;,&nbsp;fra&icirc;cheur&nbsp;et&nbsp;tra&ccedil;abilit&eacute; des produits &agrave; tous les clients.</p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>VOTRE SOUTIEN !</strong></em></p> <p>En participant &agrave; cette campagne de financement, vous&nbsp;t&eacute;moignez&nbsp;de votre envie de soutenir mon&nbsp;projet.</p> <p>Les pr&ecirc;ts vont, eux, financer l&#39;achat d&#39;un&nbsp;camion Renault master neuf&nbsp;(61.960&nbsp;&euro; TTC)&nbsp;voici une photo de ce que donnera l&quot;int&eacute;rieur.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/582595/Interieur-1554055180.png" width="100%" /></p> <p>Si&nbsp;l&#39;objectif de 5000&nbsp;&euro; est atteint je financerai&nbsp;la majeure partie du mat&eacute;riel n&eacute;cessaire &agrave;&nbsp;la confection des pizzas ainsi que les frais du site&nbsp;Kisskissbankbank (400&nbsp;&euro;)</p> <p>Si avec&nbsp;votre forte mobilisation, j&#39;arrive &agrave; d&eacute;passer ce montant,&nbsp;le surplus&nbsp;servira &agrave;&nbsp;financer des am&eacute;nagements suppl&eacute;mentaires dans le camion comme:</p> <p>- B&acirc;ches coupe vent lat&eacute;ral (car oui nous sommes en Bretagne !!!)</p> <p>-&nbsp;D&eacute;coration personnalis&eacute;e&nbsp;de type &quot;impression num&eacute;rique&quot; sur les panneaux int&eacute;rieur du&nbsp;camion histoire de mettre un peu de couleur dans cet&nbsp;int&eacute;rieur.</p> <p>- Et encore pleins d&#39;autres id&eacute;es :-)</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>

Allocation of funds

<p><em><strong>L&#39;int&eacute;gralit&eacute; des fonds r&eacute;colt&eacute; aidera&nbsp;&agrave; financer:</strong></em></p> <p>- P&eacute;trin &agrave; spirale &agrave; t&ecirc;te relevable&nbsp;(1881&nbsp;&euro;&nbsp;TTC)&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/580798/petrin-a-spirale-tete-relevable-zanolli-18kg-1553474275.jpg" width="100%" /></p> <p>-&nbsp;Armoire r&eacute;frig&eacute;r&eacute;e 2 portes - Positive (2478&nbsp;&euro; TTC)</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/582560/product-1554049251.jpg" width="100%" /></p> <p>-&nbsp;Trancheuse&nbsp;&agrave; jambon 25 cm - &Eacute;paisseur de coupe 0 - 12 mm (396&nbsp;&euro; TTC)</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/582500/trancheur-a-jambon-professionnel-25-cm-1554042045.jpg" width="100%" /></p> <p>-&nbsp;Balance de pr&eacute;cision GX15 (186&nbsp;&euro; TTC)</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/582505/51snXCCw6xL._SX342_-1554042566.jpg" width="100%" /></p> <p>-&nbsp;Pelle &agrave; enfourner en aluminium (97&nbsp;&euro; TTC)</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/582509/pelle-a-enfourner-gimetal-azzurra-aluminium-anodise-1554043157.jpg" width="100%" /></p> <p>-&nbsp;Pelle &agrave; d&eacute;fourner - Inox perfor&eacute;e (82&nbsp;&euro; TTC)</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/582510/pelle-a-defourner-23cm-gimetal-amica-1554043235.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p>

Rewards

Featured reward

Pack KissKiss

€50

Un grand merci + 4 pizzas de votre choix et 4 boissons 33cl. (à retirer sur place) Votre nom sera affiché dans le food truck durant le 1er mois d'exercice pour montrer à tous votre contribution à la reussite de notre projet.

Estimated delivery: August 2019

Merci !!

€5

Un grand merci pour votre soutien :-)

Pack Slice

€10

Un grand merci pour votre soutien + 1 part de pizza. (à retirer sur place)

Estimated delivery: August 2019

Pack Goodies

€20

Un grand merci + 1 tablier personnalisé avec le logo "Bio Slice"

Estimated delivery: August 2019

Pack Kiss

€25

Un grand merci + 2 pizzas de votre choix et 2 boissons 33cl. (à retirer sur place) Votre nom sera également affiché dans le food truck durant le 1er mois d'exercice pour montrer a tous votre contribution à la reussite de notre projet.

Estimated delivery: August 2019

Pack KissKiss Master

€100

Un MAXI merci ainsi que 1 menu "fiesta" comprenant 8 pizzas + 1 bouteille de vin ou de soft. (à retirer sur place) Votre nom sera affiché dans le food truck durant le 1er mois d'exercice pour montrer à tous votre contribution a la reussite de notre projet.

Estimated delivery: August 2019

Pack KissKiss Star

€500

Alors là .... mille mercis :-) En tant que contributeur star du projet "Bio Slice" vous serez invité à monter dans le camion pour confectionner vos propres pizzas. Vous aurez évidemment le droit à une carte VIP vous offrant 20 pizzas, ainsi que des boissons. (à retirer sur place) Votre nom sera affiché dans le food truck durant le 1er mois d'exercice pour montrer à tous votre contribution a la reussite de notre projet.

Estimated delivery: August 2019

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