Brasserie Senglar

C'est l'histoire un peu folle d'un père et d'un fils, devenus brasseurs par passion et par amour pour leur village, tout là-haut à 1 550 m...

Visueel van project Brasserie Senglar
Geslaagd
66
Bijdragen
14/07/2016
Einddatum
€4.516
Voor €4.000
112 %
Gesteund door
Chambre régionale de métiers et de l'artisanat Occitanie ondersteunt het project: Brasserie SenglarParc naturel régional des Pyrénées catalanes ondersteunt het project: Brasserie SenglarCMA France ondersteunt het project: Brasserie Senglar

Brasserie Senglar

<p>  <strong>4000 € </strong></p> <p>  </p> <p> <u>PREMIER OBJECTIF ATTEINT, GRÂCE A VOUS TOUS,</u></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Nouvel objectif, 6000 €, il reste quelques jours avant le 14 juillet pour réussir.</strong></p> <p>  </p> <p> Atteindre ce nouvel objectif nous permettra d'investir dans le moulin à malt si indispensable et en plus d'acheter la machine à étiqueter. (La tireuse à bière et les fûts c'est acté).</p> <p>  </p> <p> Vous tous, nos Kissbankers, avez permis d'inscrire l'essai, merci de relayer vers vos réseaux pour,</p> <p> ensemble, le transformer.</p> <p>  </p> <p> <strong>Faites mousser notre projet,   Merci d'avance</strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Je suis très satisfait, mais encore un petit effort pour ceux qui hésitent</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Img_1307-1467712595" height="267" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/336104/IMG_1307-1467712595.JPG" width="200"></p> <p>  </p> <p> <em><strong>Jean Luc</strong></em></p> <p>  </p> <p> <em><strong>Béranger lui il bosse, il n'a pas le temps de rire</strong></em></p> <p>  </p> <p> <img alt="Img_3587-1467712680" height="273" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/336105/IMG_3587-1467712680.JPG" width="204"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Pour ceux qui arrive sur ce site pour la première fois, continuez la lecture.</strong></p> <p>  </p> <p> Nous sommes Jean-Luc et Béranger, père et fils. Depuis 1 an, nous nous sommes lancés dans une aventure avec une certaine idée de là où elle nous mènera. Car ce n’est pas qu’une histoire de bière <strong>brassée à 1 550 m d’altitude.</strong> Il s’agit de la vie de notre village, d’un bout du monde, le plus improbable pour fabriquer un pareil breuvage. <strong>Bienvenu à Mantet</strong>, un village perché dans la montagne méridionale, où vivent quelques irréductibles tombés amoureux du lieu. <strong>Ici s’arrête la route et commence le récit.</strong></p> <p>  </p> <p> Nous avons le bonheur de vivre dans un milieu préservé où coule <u>une eau d'une qualité exceptionnelle. </u>Son débit est plus que suffisant pour les 30 habitants que nous sommes et pour imaginer autre chose. <strong>Delà est venue l'idée de créer une bière.</strong></p> <p>  </p> <p> <strong>Boire à la source:</strong></p> <p> <a href="https://youtu.be/TzoL2aJtylc" target="_blank">https://youtu.be/TzoL2aJtylc</a></p> <p> <img alt="Img_0355-1463757594" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/318905/IMG_0355-1463757594.JPG"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Le 31 décembre 2015, à minuit, grâce au comité des fêtes, nous avons partagé avec les habitants notre premier brassin. Ce moment de fête nous paraissait propice pour marquer<strong> la naissance de la Senglar. </strong>Nous avons choisi ce nom en clin d’œil au sanglier des Ardennes où est né Béranger et à la culture catalane dans laquelle il a grandi.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Capture_du_2016-05-20_17_38_01-1463758704" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/318924/Capture_du_2016-05-20_17_38_01-1463758704.png"></p> <p>  </p> <p> <strong>Une bière approuvée par : </strong></p> <p> <a href="https://youtu.be/oRKi1x1HDoQ" target="_blank">https://youtu.be/oRKi1x1HDoQ</a></p> <p>  </p> <p> Nous avons installé notre laboratoire au rez-de-chaussée de la maison familiale. C'est dans cet espace transformé que nous mélangeon<strong>s les houblons et le malt </strong>en provenance d'Alsace et du Nord de la France avec l'eau de source de <strong>Mantet </strong>et des plantes aromatiques, des baies voir des racines récoltées avec parcimonie dans notre belle montagne (origan, genièvre, réglisse, ..). Aujourd'hui nous commercialisons une ambrée, une blonde, une blanche et une stout (bière noire).</p> <p>  </p> <p> Nous privilégions<u> la proximité,</u> que ce soit dans<strong> les ingrédients </strong>(à l'exception du houblon et du malt) ou <strong>dans la distribution</strong>. Vous trouverez la Senglar essentiellement dans les épiceries et les bars<strong> des villages du Conflent</strong> et dans quelques lieux choisis à <strong>Perpignan</strong> et ses environs. Nous privilégions le relationnel et veillons à la cohérence avec notre démarche artisanale à petite échelle. </p> <p>  </p> <p> <strong>Petite visite de la brasserie: </strong></p> <p> <a href="https://youtu.be/6BeJWHQnpG0" target="_blank">https://youtu.be/6BeJWHQnpG0</a></p> <p>  </p> <p> <img alt="Img_4036-1464348271" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/322006/IMG_4036-1464348271.JPG"></p> <p>  </p> <p> Actuellement, nous nous concentrons sur nos recettes et la notoriété de<strong> la brasserie Senglar.</strong> Nous allons tout faire pour vous donner l'envie de venir déguster une bière à sa source. Bientôt, nous vous accueillerons à la maison, autrefois bar-épicerie, pour savourer une mousse en terrasse, face à la montagne, accompagné d'un plateau de charcuterie et de fromage de la vallée gourmande de la Rotja. Peut-être que ce jour là vous arriverez d'une journée de randonnée sur le GR10, à moins que vous attendiez la tombée de la nuit pour observer les étoiles lors du Festival d'astronomie ou que vous passiez un week-end dans l'un de nos gîtes...</p> <p>  </p> <p> <em>Situé dans l<u>e Parc naturel régional des Pyrénées catalanes</u>, au cœur d'une Réserve naturelle, Mantet est une destination à part entière, un lieu où les habitants s'investissent pour la vitalité du village et la préservation de son environnement.</em></p> <p>  </p> <p>  </p>

Waar dient de collecte voor

<p> Nous avons besoin de vous pour consolider notre toute jeune entreprise. La<strong> Senglar</strong> est appréciée et demandée. Des débuts prometteurs qui nous encouragent à répondre à d'autres sollicitations, comme celle de l'Association de<strong> la vallée gourmande de la Rotjà</strong>, notre vallée. Tous les jeudis en été, les producteurs locaux organisent un marché et des animations.</p> <p>  </p> <p> Nous aurions toute notre place à condition d'investir dans :</p> <p> -une <strong>tireuse à bière</strong> et 12 fûts (2 200 €).</p> <p> -une petite <strong>étiqueteuse</strong> (1800 €)</p> <p> Nous avons aussi besoin de vous pour moderniser notre mode de production, en particulier le collage des étiquette que nous effectuons une à une. L'achat de l’étiqueteuse nous faciliterait grandement la tâche.</p> <p>  </p> <p> Et si votre générosité explosait le compteur des 4 000 €, alors nous prendrons à rêver d'une étiqueteuse automatique (3 000 €) voire d'un <strong>nouveau moulin à malt </strong>(3 000 €), l'actuel étant au bord du démantèlement.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Img_0336-1463758787" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/318925/IMG_0336-1463758787.JPG">U</p>

Kies je beloning

€5

Geschatte levering: juni 2016

remerciements
  • 1 bijdrage

€10

Geschatte levering: juni 2016

1 carte aquarelle Senglar en montagne, réalisée par Olivier Chauveau
  • 5 bijdragen

€15

Geschatte levering: juli 2016

1 verre d'eau à la source de Mantet visite guidée jusqu'à la source et dégustation avec Pierre Malod employé de Mantet
  • 2 bijdragen

€20

Geschatte levering: juli 2016

tombola Senglar 1 tripack 75cl
  • 21 bijdragen

€35

Geschatte levering: juli 2016

1 journée cueillette avec les brasseurs cueillette en montagne de plantes aromatiques de juillet à septembre ou cueillette de baies après les 1ères gelées (octobre à décembre
  • 3 bijdragen
  • 27/30 beschikbaar

€50

Geschatte levering: juli 2016

Un peu de tomme de brebis des Bergers de Mantet et bière Senglar ambrée à déguster sur place
  • 3 bijdragen
  • 47/50 beschikbaar

€70

Geschatte levering: september 2016

soirée contes au col de Mantet avec la conteuse Chantal Corbineau et une petite bière pour se désaltérer
  • 25/25 beschikbaar

€85

Geschatte levering: september 2016

Apéritif Senglar pour 2 personnes au refuge de l'Alemany à 1968 mêtres d'altitude
  • 1 bijdrage
  • 29/30 beschikbaar

€100

Geschatte levering: juli 2016

Tombola Rotja panier garni des fromages et autres produits de la vallée de la Rotja Réalisé par l'association Rotja vallée gourmande à récupérer à la brasserie ou sur l'un des marchés de la vallée en juillet août
  • 5 bijdragen

€120

Geschatte levering: september 2016

1 repas au bord de l'eau pour 2 personnes au Grill "Bon Profit" au plan d'eau à Prades 66500
  • 20/20 beschikbaar

€120

Geschatte levering: juli 2016

1 repas à la montagne pour 2 personnes à l'auberge "La Bouf'tic" à Mantet et 1 Senglar en apéritif
  • 20/20 beschikbaar

€150

Geschatte levering: september 2016

1 repas gastronomie "toque blanche" pour 2 personnes au restaurant "Le Galie" à Prades et 1 Senglar en apéritif BIENVENUE ! Situé à Prades, Le Restaurant Le Galie vous propose une cuisine soignée et créative. Le Chef, Benjamin Bakir et sa femme Galie en salle n'ont qu'un plaisir : Vous régaler ! Dans un cadre sobre, vous découvrirez l'amour du travail des produits frais et locaux, leur manière à eux de vous faire découvrir le Conflent...
  • 5 bijdragen
  • 15/20 beschikbaar

€180

Geschatte levering: juli 2016

1 journée "parcours d'interprétation" sur les pas de Karine guide et technicienne RN allez au plus prêt du village pour découvrir la flore et la faune Pyrénéenne et visitez la brasserie + apéritif Senglar
  • 1 bijdrage
  • 11/12 beschikbaar

€180

Geschatte levering: september 2016

1 journée randonnée sur les traces du technicien de la réserve, Alain vous fera découvrir la réserve naturelle de Mantet. le Brasseur et Karine guide de montagne vous accompagneront bénévolement ; au retour visite de la brasserie et apéritif Senglar. Un grand remerciement à Alain et Karine
  • 12/12 beschikbaar

€250

Geschatte levering: juli 2016

1 week end à Mantet en demi pension au gîte "La Cavale" ballade en montagne, visite de la brasserie et dégustation des bières Senglar
  • 8/8 beschikbaar

€350

Geschatte levering: juli 2016

2 jours "stage pierres sèches" à Mantet avec le Parc Naturel des Pyrénées Catalanes, hébergement en demi pension 1 nuit au gîte "La Cavale" dégustation des bières Senglar les mardi 19 et mercredi 20 juillet 2016
  • 2/2 beschikbaar

€500

Geschatte levering: juli 2016

Vous êtes mécène, vous n'aimez pas la montagne, vous n'aimez pas aller au restaurant et encore moins les produits du terroir et, de plus vous avez une sainte horreur de la bière pourtant vous souhaitez nous aider, allez savoir pourquoi, Alors devenez citoyen donneur et d'honneur de la brasserie et vous recevez le LOGO encadré. Merci
  • 2 bijdragen

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