Micro Brasserie KAN MÊM !

<p>Je me présente <strong><u>Michaël</u></strong>, j'ai 42 ans, formateur auprès de jeunes en alternance, de chefs d'entreprises et de personnes en difficultés sociale.</p><p>Le projet<strong> <u>Kan Mêm</u></strong> est né il y a peu de temps, plus exactement en octobre 2016. Avant cette officialisation d’activité, j’ai décidé de franchir le pas, de faire découvrir ma bière appelée la « Kan Mêm ».</p><p>L'amour pour la bière m'a décidé de partir dans l’aventure pour <u><strong>créer ma propre bière</strong></u>.</p><p>Depuis de nombreuses années, je brasse quelques litres, dans mon garage, pour les partager avec mes amis.</p><p> </p><p><img alt="Image_mika_ok-1495721348" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/427622/image_mika_ok-1495721348.jpg"></p><p> </p><p>Afin de concrétiser ce projet, j'ai fait des <strong><u>stages dans différentes Micro Brasserie</u></strong>. En 2014, j'ai décidé de me professionnaliser :  j'ai suivi une formation pour être opérateur en Micro Brasserie. </p><p> </p><p>En 2014, je décide de m’installer à Colombier le Jeune en Ardèche en achetant une maison, une base de hangar et 3 ha. Ma femme, Lise, qui s’occupe actuellement de nos 3 garçons, a suivi une formation agricole en plantes aromatiques au CFPPA de Nyons avec l’obtention de son BPREA en 2011.</p><p>Notre projet de vie est une association de plusieurs activités.</p><p> </p><p>Une partie Agricole et une partie Micro Brasserie. <u>Quelle belle équipe Kan Mêm</u> !</p><p> </p><p>La déclinaison de ma bière se présente en <strong>Blonde</strong>, <strong>Ambrée</strong> et une <strong>Bière Brassée Spéciale</strong>.</p><p> </p><p><img alt="20161202_203544-1493553908" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/418729/20161202_203544-1493553908.jpg"></p><p> </p><p>Et tout ça en pinte ! Actuellement, rien n'est mécanisé, tout se fait à la main : le brassage / fourquage, le remplissage, l'étiquetage. Ce mode de fabrication se fait dit <strong>« à l’ancienne, avec l’amour du travail bien fait » </strong>le <u>respect des matières issues de l’agriculture biologique</u> et une revendication d’utilisation de produits de base locaux (je me sers dans une malterie situé en Ardèche) tout en respectant l’environnement.</p><p> </p><p>Je produis actuellement 1 HL par mois avec un matériel amateur (cuves plastiques,..). Malgré cela, Ma bière est présente dans un Pub sur Tournon sur Rhône, une épicerie Bar à Plats et également chez un caviste. Kan Mêm ! Il me tarde de la distribuer dans de nombreux autres établissements. Les retours sont juste formidables et très encourageant !</p><p> </p><p><img alt="20170509_092615_ok-1495992874" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/428210/20170509_092615_ok-1495992874.jpg">  </p><p> </p><p> </p><p>Avec Lise, qui va rejoindre l’aventure, nous souhaitons nous agrandir. Ainsi, nous voulons installer la micro brasserie dans un hangar encore assez rudimentaire.</p><p> </p><p> </p><p><strong>Nous avons besoin de vous !</strong></p><p> </p>