Noobi's

Viens du côté obscur, j'ai des cookies...

Project visual Noobi's
Successful
58
Contributions
28/06/2019
End date
€2.573
Out of €2.400
107 %

Noobi's

<p><img alt="" src="https://www.kisskissbankbank.com/fr/maker/steps/la-noobie-scuiterie--2/detailed-description#avatar-field" /><img alt="" src="https://www.kisskissbankbank.com/fr/maker/steps/la-noobie-scuiterie--2/detailed-description#avatar-field" /><img alt="" src="https://www.kisskissbankbank.com/fr/maker/steps/la-noobie-scuiterie--2/detailed-description#avatar-field" />Je me pr&eacute;sente, <strong>Mathilde</strong>, 29 ans, <strong>p&acirc;tissi&egrave;re douaisienne</strong> : je souhaite ouvrir mon <strong>salon de biscuits </strong>hyper m&eacute;ga gourmands sur <strong>Douai ! !</strong></p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/598202/IMG_8703__1_-1559028864.JPG" /></p> <p>En remontant quelques ann&eacute;es en arri&egrave;re, je ne pensais pas en arriver l&agrave; : dipl&ocirc;m&eacute;e en &eacute;conomie sociale et solidaire en 2013 , d&rsquo;un master en logistique en 2014, j&#39;ai &eacute;t&eacute; embauch&eacute;e de suite en tant que<strong> cadre</strong> dans l&rsquo;industrie automobile; heureuse, les premiers temps, des responsabilit&eacute;s, des nouvelles choses &agrave; apprendre et &agrave; prouver, bref le top !</p> <p>En parall&egrave;le de cette nouvelle vie pro, je m&#39;&eacute;prends d&rsquo;une nouvelle passion : <strong>LA P&Acirc;TISSERIE </strong>!!!<strong> </strong>Bon d&#39;accord j&#39;avoue, regarder les d&eacute;fis de l&rsquo;&eacute;mission &quot;le meilleur p&acirc;tissier&quot; sur M6 m&rsquo;a clairement motiv&eacute;e. Je me suis mise &agrave; p&acirc;tisser quotidiennement pour les amis, la famille, les coll&egrave;gues... Cookies chaque mercredi pour les coll&egrave;gues, cookies pour approvisionner le food truck de mon cousin, <strong>bref les cookies partent comme des petits pains !</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/585224/DB2DA820-3FE9-46C7-940D-822F40EF51F1__1_-1554816530.jpg" /></p> <p>Au boulot, l&#39;ennui commence &agrave; s&#39;installer, je ne me retrouve pas dans les valeurs de l&rsquo;industrie. Je manque cruellement d&#39;enthousiasme pour me rendre au travail, la petite flamme des d&eacute;buts n&#39;est plus l&agrave;, <strong>j&#39;ai besoin de m&#39;&eacute;panouir et faire quelque chose qui me pla&icirc;t r&eacute;ellement.</strong> <strong>Cette r&eacute;flexion existentielle </strong>me pousse &agrave; quitter mon job fin 2017 afin de me d&eacute;cider &agrave; me lancer dans cette nouvelle aventure cookiesque et cr&eacute;er mon entreprise de biscuiterie !<strong> </strong>Certains proches sont r&eacute;ticents et trouvent l&#39;id&eacute;e un peu folle<strong>, mais bon tant pis je me lance et d&eacute;but 2018, mon entreprise est cr&eacute;&eacute;e</strong>, j&rsquo;am&eacute;nage une pi&egrave;ce &agrave; la maison afin de p&acirc;tisser en toute tranquillit&eacute; et je me pr&eacute;pare en candidat libre au <strong>CAP P&acirc;tisserie</strong>.</p> <p>Mon premier objectif : commercialiser mes biscuits sur diff&eacute;rents points de vente et s&eacute;duire les particuliers pour leurs diff&eacute;rentes occasions.</p> <p>En parall&egrave;le, j&rsquo;obtiens du premier coup <strong>ce sacro-saint dipl&ocirc;me </strong>qui me permet de d&eacute;velopper mon offre de g&acirc;teaux : pouvoir satisfaire les particuliers en personnalisant leurs desserts au gr&eacute; de leurs envies.</p> <p>Il est temps de passer &agrave; la prochaine &eacute;tape en offrant &agrave; la noobie-scuiterie <strong>un lieu capable de ravir les papilles des gourmands </strong>et<strong> </strong>cr&eacute;er ma vitrine avec mes diff&eacute;rents produits : <strong>Mon salon de g&acirc;teaux sur Douai !&nbsp;</strong></p> <p>Je souhaite rester<em> </em>sur quelques produits, en vous proposant quotidiennement <strong>mes cookies</strong> d&eacute;clin&eacute;s sur plusieurs recettes, <strong>mes shortbreads</strong> et <strong>mes brownies</strong>.</p> <p><img alt="" src="https://www.kisskissbankbank.com/fr/maker/steps/la-noobie-scuiterie--2/detailed-description#avatar-field" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/598197/IMG_8704-1559028373.JPG" /></p> <p>S&#39;y ajouteront <strong>quelques g&acirc;teaux gourmands</strong> diff&eacute;rents chaque semaine !</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/598205/2343E7AA-20F5-4C44-8829-3962D5538DBD__1_-1559031564.JPG" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><em><strong>- Les valeurs de la Noobie-scuiterie :</strong></em><em> </em>Privil&eacute;gier les <strong>circuits courts</strong> et <strong>les produits locaux</strong>, travailler avec<strong> les produits de saison </strong>, je cherche <strong>la qualit&eacute;</strong> en priorit&eacute; !Collaborer avec les artisans et commer&ccedil;ants locaux me tient particuli&egrave;rement &agrave; c&oelig;ur ! Actuellement, je travaille avec <strong>une minoterie locale </strong>pour ma farine (Vitry en artois), et j&#39;utilise des <strong>&oelig;ufs fermiers </strong>(ferme de Dechy) provenant de poules &eacute;lev&eacute;es en plein air. Je souhaite &eacute;galement minimiser mes d&eacute;chets. Et &agrave; terme, je souhaite d&eacute;velopper ma biscuiterie &agrave; travers <strong>l&#39;insertion par l&#39;activit&eacute; &eacute;conomique</strong>. Mes recettes sont accessibles ce qui me permettra de les transmettre plus facilement &agrave; des personnes en difficult&eacute; d&#39;insertion, et si je r&eacute;ussis, je souhaite pouvoir recruter des personnes motiv&eacute;es dans le besoin !</p> <p><strong>- </strong><em><strong>L&#39;ambiance de la Noobie-scuiterie :</strong></em> Je souhaite am&eacute;nager mon salon avec des objets de r&eacute;cup&eacute;ration : <strong>limiter les achats neufs</strong>. Je pense qu&#39;il est primordial de donner une seconde vie aux mat&eacute;riaux d&#39;un point de vue &eacute;conomique et &eacute;cologique. Au niveau de l&#39;ambiance, je souhaite<strong> un endroit cool, cosy et calme</strong> comme &agrave; la maison, le local vis&eacute; pour ce projet pr&eacute;sente un chouette potentiel avec une pi&egrave;ce ind&eacute;pendante du point de vente : enlever vos chaussures , mettez vous en tailleur sur de confortables coussins, <strong>bref installez-vous comme vous en avez envie !&nbsp;</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>L&#39;id&eacute;e est de vous accueillir d&egrave;s midi pour que vous puissiez vous restaurer comme il se doit. Et il y aura quoi &agrave; manger ? Je vous laisse deviner...</strong></p> <p><strong>Un petit food truck au doux nom &quot;Au Plaisir&quot; cela vous dit quelque chose?!</strong></p> <p><strong>Un pain frais, de la viande du boucher, des l&eacute;gumes &agrave; choisir selon vos envies&hellip; Vous &ecirc;tes en train de saliver, je le sens ! </strong></p> <p><strong>Et Oui, l&#39;objectif est de proposer les burgers &quot;Au Plaisir&quot; et les cookies &quot;Noobie-scuiterie&quot; sous le m&ecirc;me toit ! :)</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Enfin dernier point, pas des moindres, vous proposer <strong>une formule brunch le samedi et dimanche midi</strong>, car oui pour bruncher aux alentours de Douai, courage il faut en faire des kilom&egrave;tres !! La formule propos&eacute;e sera typiquement anglaise avec une <strong>priorit&eacute; : le&nbsp; fait maison.</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/595415/IMG_8916-1558037213.JPG" /></p> <p>Tout ce petit projet est bien beau, mais il me manque une partie du financement afin de pouvoir am&eacute;nager le local, il m&#39;est n&eacute;cessaire d&#39;am&eacute;nager une pi&egrave;ce du local en cuisine afin de pouvoir pr&eacute;parer toutes ces merveilles.</p> <p>&nbsp;</p>

Allocation of funds

<p>La collecte servira par ordre de priorit&eacute; &agrave; :</p> <p>- L&#39;achat d&#39;un four professionnel avec convection &agrave; vapeur 10 niveaux : 2400 &euro;&nbsp;</p> <p>- L&#39;Am&eacute;nagement de la pi&egrave;ce cuisine : Achat et pose du carrelage murale et sol, peinture alimentaire, armoires et accessoires divers : 1200 &euro;&nbsp;</p> <p>Le premier palier &agrave; atteindre est de 2400 &euro; , ce qui me permettra d&#39;investir dans mon four professionnel &agrave; 10 niveaux et &agrave; vapeur.</p> <p>Le deuxi&egrave;me palier &agrave; atteindre est de 3600 &euro; afin de pouvoir am&eacute;nager comme il se doit l&#39;espace cuisine.</p> <p>Puis si, par bonheur, la qu&ecirc;te d&eacute;passe ce montant, cela me permettra de me donner un coup de pouce dans l&#39;achat du mobilier et vaisselles d&#39;occasion afin d&#39;am&eacute;nager ce petit cocon.</p> <p>Mille merci pour votre attention et votre soutien !</p> <h4>&nbsp;</h4> <p>&nbsp;</p>

Rewards

Featured reward

€50

  • 13 contributions
-Un grand merci, ton nom/pseudo sur ma page de remerciements facebook! - Un sticker La noobie-scuiterie - Une boîte de 8 biscuits à venir récupérer à la boutique ! :) + Un Mug personnalisé La Noobie-scuiterie pour boire votre thé avec les biscuits. + Votre nom / pseudo écrit sur le mur de la gourmandise de la Noobie-scuiterie.

Estimated delivery: September 2019

€1

  • 2 contributions
Un grand merci, ton nom/pseudo sur ma page de remerciements facebook! + 1 petit cookie offert :)

Estimated delivery: July 2019

€5

  • 4 contributions
Un grand merci, ton nom/pseudo sur ma page de remerciements facebook! + Un sticker La noobie-scuiterie + 1 Cookie offert à venir retirer à la boutique

Estimated delivery: September 2019

€15

  • 12 contributions
-Un grand merci, ton nom/pseudo sur ma page de remerciements facebook! - Un sticker La noobie-scuiterie + 1 boîte de 4 cookies à venir récupérer à la boutique

Estimated delivery: September 2019

€30

  • 15 contributions
-Un grand merci, ton nom/pseudo sur ma page de remerciements facebook! - Un sticker La noobie-scuiterie + 1 boîte de 8 cookies à venir récupérer à la boutique

Estimated delivery: September 2019

€75

  • 4 contributions
- Un grand merci, ton nom/pseudo sur ma page de remerciements facebook! - Un sticker La noobie-scuiterie - Une boîte de 8 biscuits à venir récupérer à la boutique ! :) - Votre nom / pseudo écrit sur le mur de la gourmandise de la Noobie-scuiterie. + Un Tablier la Noobie-scuiterie pour vous protèger de vos expériences culinaires.

Estimated delivery: November 2019

€100

  • 3 contributions
- Un grand merci, ton nom/pseudo sur ma page de remerciements facebook! - Un sticker La noobie-scuiterie. - Une boîte de 8 biscuits à venir récupérer à la boutique ! :). - Votre nom / pseudo écrit sur le mur de la gourmandise de la Noobie-scuiterie. - Un Tablier la Noobie-scuiterie pour vous protèger de vos expériences culinaires. + Un gâteau gourmand de 8 personnes offert.

Estimated delivery: November 2019

€200

- Un grand merci, ton nom/pseudo sur ma page de remerciements facebook! - Un sticker La noobie-scuiterie. - Une boîte de 8 biscuits à venir récupérer à la boutique ! :). - Votre nom / pseudo écrit sur le mur de la gourmandise de la Noobie-scuiterie. - Un Tablier la Noobie-scuiterie pour vous protèger de vos expériences culinaires. - Un gâteau gourmand de 8 personnes offert (Biscuit noix de pécan, créme mascarpone sirop d'érable, clémentines fraîches et craquant spéculos). + LA NOOBI-BOITE en métal pour transporter vos gourmandises en toute sécurité.

€500

  • 1 contribution
- Un grand merci, ton nom/pseudo sur ma page de remerciements facebook! - Un sticker La noobie-scuiterie. - Une boîte de 8 biscuits à venir récupérer à la boutique ! :). - Votre nom / pseudo écrit sur le mur de la gourmandise de la Noobie-scuiterie. - Un Tablier la Noobie-scuiterie pour vous protèger de vos expériences culinaires. - Un gâteau gourmand de 8 personnes offert (Biscuit noix de pécan, créme mascarpone sirop d'érable, clémentines fraîches et craquant spéculos). - LA NOOBI-BOITE en métal pour transporter vos gourmandises en toute sécurité. + La privatisation de la salle annexe pour l'une de vos après-midi goûter offert avec les boissons et gourmandises offertes.

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