Une bière locale et conviviale

Participez au lancement d'une brasserie artisanale et locale dans le Parc du Pilat !

Visueel van project Une bière locale et conviviale
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01/08/2019
Einddatum
€6.683
Voor €6.000
111 %
Gesteund door
Parc naturel régional du Pilat ondersteunt het project: Une bière locale et conviviale

Une bière locale et conviviale

Je m'appelle Grégory, j'ai 39 ans, je suis marié et j'ai deux enfants. Je suis très proche de la nature et je m'intéresse de plus en plus à notre impact sur nos écosystèmes. Je suis un épicurien et un passionné de bière.

Ma passion est née le jour de mon mariage, lors d'un moment convivial partagé avec un ami qui m'a proposé de venir brasser ma propre bière avec son installation. Tout s'est alors enchaîné très vite ! J'ai investi petit à petit dans le matériel nécessaire et recettes après recettes, j'ai développé toute une gamme de bières: blanche, blonde, ambrée, brune, bière de noël ... Le retour de mon entourage sur la qualité de mes bières m'a apporté beaucoup de satisfaction.

Pourquoi me lancer ?

La prise en compte de ces éléments et un questionnement profond sur mon avenir professionnel, m'ont fait réfléchir à la possibilité de créer une micro-brasserie. Après avoir échangé avec de jeunes entrepreneurs et des artisans plus expérimentés, après avoir rencontré plusieurs brasseurs qui m'ont fait partager leur passion, créer une brasserie est alors devenu une évidence.

Le projet "La Tit'Mousse" a ainsi vu le jour le 16 janvier dernier sur le territoire de ma commune, Pélussin.

Fier de mon environnement, je tiens à rester ancré durablement dans le paysage local en proposant des produits de qualité, conviviaux, avec un impact écologique le plus raisonné possible.

A l'avenir, j'espère trouver des agriculteurs locaux du Pilat pour me fournir les céréales nécessaires à la confection de ma bière. L'idéal serait même de pouvoir faire pousser moi-même mon houblon localement, afin de mieux maîtriser une partie de mes matières premières.

Quand à l’agencement de la brasserie, il a été réfléchi pour limiter la consommation d’eau, avec la récupération des eaux de pluie, et pour limiter la consommation d'énergie, par l'isolation avec une ossature bois (du Pilat bien sûr). Les déchets produits seront eux, retraités localement pour la nutrition de vaches pélussinoises.

En résumé, le projet de "La Tit'Mousse" est né d'idées simples :

  - de l'amour du travail manuel,

  - de l'utilisation de matières premières brutes et naturelles,

  - de la convivialité que cette boisson véhicule et génère.

Le Partage pour plus de convivialité

Je souhaite également pouvoir proposer à chacun la possibilité de venir découvrir le monde du brassage. Dans cette optique, je souhaite proposer des ateliers de brassage, individuels ou en groupe, permettant à chacun de produire ses propres 20 litres de bière (ou plus ..) Le principe est de découvrir les différentes étapes permettant d’obtenir une bonne bière artisanale, et celle-ci sera la vôtre.

Comme vous l'aurez compris, donner du plaisir à mes clients est mon objectif principal, "La Tit'Mousse" s'y engage !

Waar dient de collecte voor

Devenez acteurs de mon projet

Ayant réussi à créer ma société en ce début d'année, le financement participatif me permettra de concrétiser des projets complémentaires, afin de vous satisfaire encore plus.

Je m'explique ...

Au départ, pour "La Tit'Mousse" il est prévu que la bière produite soit disponible uniquement en bouteille. Or, il existe une demande de plus en plus forte de fûts à bière pour les manifestations familiales, amicales ou collectives. Ce serait donc un vrai plus de pouvoir investir dans ce matériel, ainsi que dans des tireuses à bière adaptées.

Fûts et Tireuses

Pour être dans une démarche éco-responsable, je m'orienterai vers des fûts fournis par un fabriquant français, la société ECOFASS qui s’engage dans une réflexion écologique de la conception à la finalisation de ses produits. De plus, il propose  l'utilisation d'air comprimé, plus simple qu'une bouteille de CO2 pour l’utilisateur.

Ces fûts spéciaux nécessitent un matériel de remplissage spécifique, dans lequel je pourrai également investir grâce à cette collecte.

Le budget de "La Tit'Mousse"

Le budget de "La Tit'Mousse" est aujourd'hui celui ci. Cette collecte représentera un apport de 6% pour prendre en compte les besoins d'investissement sur la partie événementielle avec les fûts et les tireuses.

Et comment sera utilisée cette collecte?

Par rapport à l'objectif initial de 6000€, si et seulement si cet objectif est atteint, voici la prévision de répartition des fonds récoltés.

Les contreparties proposées

Un tableau vaut mieux que de longs discours, alors voici ce que je vous propose en contrepartie de votre participation à cette campagne.

Et si ça marche trop bien???

Si le succès de cette collecte dépassait mes espérances en cumulant plus de 6000€, et bien autant ne rien vous cacher, je ne manque pas d'idées ...

Pour les ateliers de brassage en petite quantité, l’équipement de brassage sera celui que j’utilisais lorsque j’étais encore brasseur amateur. Avec des fonds supplémentaires, j’investirai dans un matériel tout neuf !

 

Pour finir, je tiens à remercier particulièrement Marco qui m’a fait découvrir le brassage, ainsi que Florence pour le travail nécessaire à l'élaboration et la finalisation du logo de la brasserie et des étiquettes. Mais aussi mon ami Ben pour son aide précieuse à l'élaboration de la vidéo de présentation. Et bien sûr ma femme et mes enfants pour m’accompagner dans ce nouveau projet de vie.

Et merci de tout cœur à vous TOUS pour votre soutien.

Grégory, brasseur et créateur de "La Tit'Mousse"

Je vous « en brasse ».

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