Ama Restaurant Tibétain

Restaurant
Visuel du projet Ama Restaurant Tibétain
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SöGyal
Bourg-en-Bresse
Ils font avancer le projet
Didier.Demars a contribué à ce projet
100 €
Mr DD a contribué à ce projet
50 €
MeilleursVoeux a contribué à ce projet
48
contributeurs
Thursday, November 16, 2017
date de fin
15 249 €
sur 15 000 €
101 %

Faire découvrir la cuisine et l’ambiance du Tibet... Faire notre place en France... 2 intentions pour un projet qui ne peut se faire sans vous

Partager, c'est participer

Ama Restaurant Tibétain

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Nous sommes une famille tibétaine qui a trouvé asile en France. Nous vivons à Bourg en Bresse avec nos 4 enfants, 3 filles nées au Tibet et un fils né à Bourg en Bresse. Je m'appelle Sönam, arrivée la 1ère en France en 2011. Mon mari, Gyaltsen, et Karma Kaltsang (8 ans) sont arrivés début 2013. Taschi Chöki (19 ans) nous a rejoints en février 2016 et Yangchen Lhamo (16 ans) en octobre 2016. Notre fils Rinzin Dorjé est né en mars 2014. La photo ci-dessus a été prise le jour de notre mariage à la mairie de Bourg en Bresse en août 2014 ! et ci-dessous, c'est nous tous réunis dans l'hiver 2016/2017...

 

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Ma mère avec qui nous vivions au Tibet est maintenant en Inde. Cela nous rend tristes. Nous aimerions tellement qu'elle nous rejoigne, mais cela semble impossible. Je suis allée la voir cet été 2017 à New Delhi.

 

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L'idée de créer notre restaurant est venue progressivement :

- Depuis que nous sommes sur Bourg en Bresse, de nombreux.ses ami.e.s nous aident. Nous avons coutume de les remercier en les invitant chez nous et en leur faisant goûter nos spécialités : des Momos, sortes de raviolis cuits à la vapeur ou frits, farcis à la viande ou aux légumes - des Shapalès, chaussons frits viande ou légumes, des soupes que l'on appelle Toukpas...

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- Nous avons aussi participé aux "Journées Gastronomiques - Cuisines du monde" en 2016 et 2017. C'est une manifestation organisée par l'association Ain'Pacte où des associations de différents pays proposent leurs spécialités. Saurez-vous nous retrouver sur cette photo au milieu de tous les participants ? ;-)

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C'est ainsi, petit à petit, que l'idée de créer un restaurant a germé... Pour nous, ce restaurant, c'est aussi une façon de transformer notre exil en quelque chose de positif.

 

Trouver un local... pas facile !

 

Nous avons visité plusieurs locaux. Il y en a un qui nous plaît, bien situé, assez vaste (60 m2) et le prix de location est raisonnable par rapport à ce que nous avons vu. C’est déjà un restaurant. Nous aurons peu d’aménagements à faire. Une salle pour 20, 25 couverts ; nous pouvons installer quelques tables à l'extérieur sur le trottoir. En outre, il y a une grande cave sous toute la surface du rez de chaussée.Pour en savoir plus sur notre projet, la carte, les menus...

 

Et là... ça se concrétise

 

Nous avons commencé les démarches : élaboration du budget prévisionnel avec BGE (Boutique de Gestion), 2 stages à la chambre des métiers (un sur l'hygiène et un sur la gestion de l'entreprise). Mais pour l'instant, nous n'avons pas assez de financement pour reprendre le fonds de commerce. C'est pourquoi, nous faisons appel à votre générosité.

 

À quoi servira la collecte

La collecte permettra de compléter le financement prévisionnel.

1 - Notre budget

Les EMPLOIS = 58000€ : Fonds de commerce (35000) + Droits d’enregistrement et frais d’acte (10900) + Immobilisations corporelles : achat de plaques chauffantes, un frigo pour la salle, 3 étagères ; Table pour la cuisine ; Un hachoir ; Microonde… (5600) + Travaux (1500) + Fonds de roulement (3000) + Stock (2000)

Les RESSOURCES = 58000€ : Apport de la communauté Tibétaine en France (ami.e.s) (43000€) + Collecte KissKissBankBank (15000€)

 

2 - Si la collecte dépasse la somme que nous demandons, nous pourrons rembourser les amis tibétains qui nous ont prêté de l'argent. Ce sont des personnes qui sont installées en France depuis plus longtemps que nous et qui ont épargné, mais ils ont aussi besoin de récupérer ces fonds.

 

3 - Calendrier provisoire

Septembre : nous renseigner sur les démarches à faire et sur le coût pour les chèques- restaurant, pour le paiement carte bleue

Courant octobre : nous signons avec la locataire actuelle le rachat du fonds de commerce.

fin octobre : début des travaux : étagères dans la cuisine, décoration tibétaine de la salle, mettre l'enseigne, changer la banne ; achat de costumes de cuisinier que je marquerai du nom du restaurant ; impression des menus

début novembre : ouverture de Ama Restaurant Tibétain

 

4 - Qui reçoit les dons ? La collecte dans son intégralité est versée sur le compte de Gyaltsen KHARIG TSANG. Nous avons opté pour une entreprise individuelle au nom de Gyaltsen. Moi, Sönam, je serai conjointe collaboratrice.

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 € et plus

MERCIII Votre nom sur la liste des donateurs

Contributeurs 2
Livraison Janvier 2018

Pour 20 € et plus

MERCIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain

Contributeurs 4
Livraison Janvier 2018

Pour 50 € et plus

MERCIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration

Contributeurs 21
Livraison Janvier 2018

Pour 100 € et plus

MERCIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + un repas

Contributeurs 4
Livraison Janvier 2018
Disponibilité 0/4

Pour 101 € et plus

MERCIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + un repas

Contributeurs 2
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Pour 250 € et plus

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + passez prendre un thé avec ses petits Khabsé + un repas

Contributeur 1
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Pour 500 € et plus

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + un repas pour vous et une personne de votre choix

Contributeur 1
Livraison Janvier 2018
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Pour 1 000 € et plus

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + un repas offert avec une personne de votre choix + 1 cours de cuisine tibétaine

Contributeur 0
Livraison Janvier 2018
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Pour 3 000 € et plus

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Votre nom sur la liste des donateurs + une lettre de remerciement en tibétain + Invitation à l'inauguration + un repas offert avec une personne de votre choix + un cours de cuisine tibétaine + Nous préparons un repas chez vous pour 10 personnes (Vous fournissez les produits et votre cuisine ! Vous prévoyez un transport si besoin (hors Bourg en Bresse) car nous ne sommes pas motorisés ;-))

Contributeur 1
Livraison Janvier 2018
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