Au Panier Champenois, Maison de Producteurs

Alimentation, Agriculture, Développement Local

Visuel du projet Au Panier Champenois, Maison de Producteurs
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133
Contributeurs
Tuesday, August 06, 2019
Date de fin
17 820 €
Sur 15 000 €
119 %

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Au Panier Champenois, Maison de Producteurs

Un immense merci à tous les contributeurs : nous avons atteint le 1er palier !! Maintenant nous rêvons d'un beau groupe froid nouvelle génération pour toutes nos vitrines !!

Nous sommes un groupe de producteurs, tous situés aux alentours de Saint-Dizier, qui pratiquons une agriculture biologique ou raisonnée et vendons nos produits en vente directe. Nous partageons des valeurs communes : la passion de notre métier, l'envie de le partager, le désir de produire des aliments de qualité, de soutenir une agriculture locale respectueuse de l'environnement.

Lors d’échanges avec vous, nous avons compris votre difficulté à vous fournir en produits locaux pour différentes raisons : nos fermes sont éloignées, les horaires ne vous correspondent pas forcément, les offres de produits souvent limitées…

Alors, en partenariat avec Pauline et Julien de l'Association JPMT - La Ruche Qui Dit Oui de Saint-Dizier, nous voilà partis dans cette folle idée d’ouvrir notre propre magasin de producteurs afin de répondre au mieux à vos attentes. Une vaste gamme de produits vous sera proposée : fruits, légumes, viandes, fromages, oeufs, bières, huiles, farines, conserves, foie gras, biscuits, produits cosmétiques et domestiques…

Plus qu'un magasin, un projet social et économique !

Le Panier Champenois, c’est quoi ?

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C'est une surface de vente qui permet aux producteurs locaux de vendre les produits issus de leurs exploitations.
Notre particularité est la présence d'un ou plusieurs agriculteurs à l'animation du magasin selon un agenda de permanence.

Petite présentation des associés :

La Ferme du Bocage : Emilien et Dorian BERNARD :

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"Agriculteurs depuis 3 générations à Droyes, à quelques kilomètres du Lac du Der, nous proposons depuis plus de 25 ans des spécialités de canards produites et transformées à la ferme dans nos ateliers : Foie gras, terrines, confits, rillettes, magrets fumés au bois de hêtre, etc...
Les canards sont nourris traditionnellement au maïs entier, afin de préserver le savoir-faire et le vrai goût des bons produits.
La Ferme du Bocage abrite également deux gîtes dédiés aux groupes Gîtes de France (22 et 30 places en 14 chambres) ainsi qu’une boutique de produits du terroir, rassemblant la production de plus de 30 producteurs locaux (artisans et fermiers )."


L'Angus des Prés : Christelle NOCQUARD et Hervé LEROUX :

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"8ème génération de la famille à reprendre le flambeau de la ferme. Mes parents élevaient des vaches laitières et lors de mon installation, devant les difficultés rencontrées par la filière du lait, j'ai décidé de convertir le troupeau pour des vaches allaitantes.
C'est en 2008 que la transformation a commencé et que les premières vaches charolaises sont arrivées.
Puis les années ont passé et le constat s'est imposé à moi : la qualité de mon travail ne se retrouvait pas dans vos assiettes. Alors avec Christelle, ma compagne, nous avons cherché une idée pour vous proposer une viande de qualité et nous avons découvert la race Aberdeen Angus. Une des vaches les plus élevées dans le monde et reconnue par des grands chefs pour ses qualités tant au niveau du goût que de la tendreté.
Nous avons sauté le pas en achetant les premières vaches venues tout droit d'Angleterre et en parallèle avons pris la décision de faire de la vente directe."


La Ferme Alips : Perrine ALIPS

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"Située à 10 minutes de Saint-Dizier et de Wassy, je vous propose une large gamme de produits laitiers frais et affinés.
La transformation du lait à la ferme est un savoir-faire qui se transmet depuis six générations. Toute notre gamme de fromage est moulée à la louche de façon traditionnelle.
Afin d’avoir un lait de bonne qualité, les vaches pâturent dès que la saison estivale arrive. Nous prenons soin de sélectionner et de produire les fourrages exclusivement sur la ferme familiale afin de produire nos produits locaux sur un terroir préservé par notre agriculture durable."


Les Ruchers de Marion : Marion RICHARD

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"Crées en 2017, l'exploitation "Les Ruchers de Marion" est une exploitation apicole située au cœur de la Haute-Marne entre la vallée de la Blaise et de la Marne. Je suis ssue d'une famille d'apiculteurs amateurs depuis trois générations, j'ai décidé de passer le cap professionnel avec l'aide de mon conjoint. Je vous propose des miels provenant uniquement de ma production ainsi que des produits dérivés élaborés par mes soins tout en respectant les abeilles et la nature."


La Ferme des Rieux : Raphaël et Sophie PRIGNOT

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"La Ferme des Rieux est située à Villiers sur Marne, au cœur de la Vallée de la Marne en Haute-Marne. Avec nos 2 salariés à temps plein, nous transformons une partie de notre production de lait en produits laitiers et fromages affinés depuis seulement 2011. Depuis 2016, nous produisons du lait en Agriculture Biologique pour apporter à nos clients la garantie d’un produit le plus naturel possible. Début 2019, nous avons obtenu la certification « Lait de Foin ». Ce label, validé par l’INAO, est une Spécialité Traditionnelle Garantie. Cette STG garantit une méthode traditionnelle de production de lait : Nos vaches sont nourries exclusivement à l’herbe fraiche et au foin, sans aucun aliment fermenté (ni ensilage, ni enrubannage). Cette méthode de production apporte une qualité nutritive et organoleptique du lait reconnue. Notre présence dans le guide du « Petit Futé » 2019 confirme notre recherche continuelle de qualité sur nos produits."


Terre Api - Les Vergers de Cousancelles :  Philippe et Véronique PROT

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Depuis 1986, Philippe et Véronique entretiennent leur domaine arboricole, Les Vergers de Cousancelles, avec le souci du respect de la nature et des consommateurs, en élaborant des produits authentiques via l'Agriculture Biologique.

"Toute notre gamme de produits bio et biodynamiques, fruits, jus, nectars, compotes, sorbets,... est proposée à la vente dans le magasin attenant au domaine, à l'entrée de Cousances-les-Forges. Créée en 2009, l'atelier de transformation Terre Api propose, en plus, de la prestation de service pour les professionnels et les particuliers qui souhaitent faire transformer leurs fruits en jus, nectars et compotes."


Pauline et Julien THIEBAUT

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Actuels gérants de l'antenne bragarde de la Ruche qui dit Oui grâce à l'association JPMT
"Après 4 ans au service des producteurs, nous avions envie de passer à la vitesse supérieure en augmentant le nombre de producteurs (25) proposés aux fidèles abeilles.
C'est avec un grand plaisir que nous continuons d'accompagner les porteurs du projet dans cette aventure."

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En résumé vous trouverez :

- des producteurs locaux, donc des produits frais locaux
- des produits de qualité en vente directe (circuit court)
- la transparence sur les modes de production
- une partie des produits issue de l'Agriculture Biologique
- un contact direct avec les producteurs qui animeront le magasin
- une large gamme de produits issus de plusieurs petites exploitations
- un prix juste pour le consommateur et le producteur
- des dégustations des produits présents en magasin

Le but :

- Promouvoir les produits issus de nos exploitations et favoriser l'accès au plus grand nombre à une large gamme de produits locaux de qualité, sans intermédiaire.
- Consolider nos exploitations en nous assurant un débouché commercial régulier et fiable
- Maîtriser l'ensemble de notre production jusqu'à la vente, et vous proposer des prix équitables : qui soient accessibles pour vous et qui nous permettent de rémunérer notre travail.
- Créer un lieu de vente convivial et confortable, qui permette de favoriser les échanges avec vous.
- Faire connaître nos métiers et partager nos passions, en proposant régulièrement des animations comme des dégustations de nos produits, ou des visites de nos fermes.
- Vous assurer une transparence sur nos modes de productions et nous engager dans une réflexion et amélioration permanente de nos pratiques. Nous avons élaboré une charte de qualité, assurant transparence, traçabilité et fraîcheur de nos produits.

 

Le Panier Champenois c'est déjà :

  • Une équipe soudée qui rassemble des valeurs communes et l'énergie d'avancer
  • Une liste de plus de 90 producteurs sélectionnés
  • Le soutien des acteurs institutionnels du département et de la région

et c'est encore :

  • Pas mal de démarches administratives
  • Des réflexions à mener sur l'organisation des rayonnages du magasin
  • La recherche des matériaux pour rendre le magasin à notre image

 

Cinq bonnes raisons de nous soutenir :

- Une large gamme de produits locaux de qualité, dans un même lieu,
- Une rémunération plus juste aux producteurs en réduisant les intermédiaires à zéro,
- Soutenir l'agriculture locale,
- Vous devenez un acteur local et participez à la diminution du gaspillage dans les circuits de distribution classiques,
- Vous réduisez des kilomètres alimentaires et l'utilisation d'emballages.

À quoi servira la collecte

Direction la Place du P'tit Bourg !

Pour ouvrir ce magasin, nous avons cherché un local et nous l'avons trouvé ! 400 m2 sur la 2ème place la plus connue de St Dizier : La place Emile Mauguet, ou plutôt la Place du Petit Bourg ! En plein coeur du centre ville, un endroit en lien avec nos valeurs : soutenir l'économie locale et être au plus près des consommateurs avec un lieu facile d'accès et de stationnement.

Ceci étant, nous avons besoin de le rendre aussi beau que son contenu sera bon, et nous devons donc l'aménager pour mener à bien notre projet !

La collecte servira donc à faire les travaux dans le local et à installer tous les matériels nécessaires à l'ouverture : chambre froide, rayonnage, ...

Nous avons besoin de votre aide !

Voici ce dont nous avons besoin :

Grâce à environ 5 000 €, nous allons pouvoir rénover le local : peinture, accessibilité du local, porte d'entrée, agencement de la réserve, ...

Grâce à environ 4 500 €, nous allons pouvoir installer tous les rayonnages nécessaires au magasin ainsi que la sortie de caisse. Rayonnage et caisses à pommes pour amener du charme au magasin. Nous souhaitons trouver d'occasion tout ce matériel, afin de limiter les coûts et d'être conforme à notre lutte contre le gaspillage.

Grâce à environ 7 000 €, nous allons avoir besoin de tout le matériel de vitrines froides et les accessoires liés (groupe froid, ...).

Congélateur, chambre froide pour la réserve, mise en place d'un stand traiteur, paniers à roulettes pour les clients, voilà toutes les choses que nous pourrions faire en plus !

C'est la raison pour laquelle nous comptons sur votre soutien et espérons que vous exploserez les compteurs !

Où nous en sommes :

- La société est immatriculée et nous attendons le Kbis

- Le logo est en cours de finalisation

- Nous attendons les devis définitifs pour la sécurisation de la porte d'entrée

- Nous avons des pistes pour l'achat du matériel de rayonnage et de froid d'occasion

Nous vous remercions beaucoup, beaucoup, par avance pour votre aide !

Merci à tous !

Choisissez votre contrepartie

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Contrepartie star

Pour 75 € et plus

MERCI BEAUCOUP !

Votre nom sur le mur du magasin + un autocollant aux couleur du magasin + un cabas au nom du magasin + un produit surprise du magasin + un produit "cuvée spéciale" du magasin
  • Contributeurs : 8

Pour 5 € et plus

Merci de votre aide !

Votre nom sur le mur du magasin
  • Contributeurs : 12

Pour 15 € et plus

Chouette, merci !

Votre nom sur le mur du magasin + un autocollant au couleur du magasin
  • Contributeurs : 14

Pour 30 € et plus

Merci beaucoup !

Votre nom sur le mur du magasin + un autocollant au nom du magasin + un cabas au nom du magasin
  • Contributeurs : 38

Pour 50 € et plus

MERCI !

Votre nom sur le mur du magasin + un autocollant aux couleur du magasin + un cabas au nom du magasin + un produit surprise du magasin
  • Contributeurs : 26

Pour 100 € et plus

Un GRAND merci !

Votre nom sur le mur du magasin + un autocollant aux couleur du magasin + un cabas au nom du magasin + un produit surprise du magasin + un produit "cuvée spéciale" du magasin + un bon d'achat de 25% de la valeur de votre participation
  • Contributeurs : 18
  • Disponibilité : 32/50

Pour 250 € et plus

Wouah, un énorme merci !

Votre nom sur le mur du magasin + un autocollant aux couleur du magasin + un cabas au nom du magasin + un produit surprise du magasin + un produit "cuvée spéciale" du magasin + un bon d'achat de 25% de la valeur de votre participation + une invitation pour 2 à l'inauguration du magasin
  • Contributeurs : 3
  • Disponibilité : 47/50

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