Bières Hirondelle

Une Hirondelle n’annonce pas que le printemps !

Visuel du projet Bières Hirondelle
Réussi
124
Contributions
20/03/2019
Date de fin
19 279 €
Sur 18 000 €
107 %
Soutenu par
CMA France soutient le projet Bières HirondelleCMA Hauts-de-France soutient le projet Bières HirondelleCMA France soutient le projet Bières Hirondelle

Bières Hirondelle

<h2><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571463/crowfunding22-1550243043.jpg" width="100%" /></h2> <p>Architectes associ&eacute;s, enfants de deux r&eacute;gions brassicoles (le Nord et l&rsquo;Alsace) et f&eacute;rus de gastronomie, nous nous sommes lanc&eacute;s dans le brassage pour faire plaisir aux clients de notre agence O Architecture. A partir d&rsquo;une question que se posent de nombreuses entreprises au moment des f&ecirc;tes - <em>comment remercier nos clients&nbsp;?</em> - plut&ocirc;t que du champagne ou du chocolat, l&rsquo;id&eacute;e de la bi&egrave;re s&rsquo;est impos&eacute;e &agrave; nous comme une &eacute;vidence, synonyme de partage, de simplicit&eacute; et de convivialit&eacute;.</p> <p>Avec la complicit&eacute; de la <strong>brasserie Thiriez &agrave; Esquelbecq</strong>, nous avons offert des bi&egrave;res issues de la production du brasseur, rebaptis&eacute;es l&rsquo;<strong>O rouge et l&rsquo;O blonde</strong>. Pour l&rsquo;Occasion. L&rsquo;ann&eacute;e suivante, nous avons eu envie de renouveler l&rsquo;exp&eacute;rience... et pourquoi ne pas la brasser nous-m&ecirc;mes&nbsp;? C&rsquo;est bien connu, ce sont les cadeaux que l&rsquo;on fabrique soi-m&ecirc;me qui font le plus plaisir &agrave; ceux qui les re&ccedil;oivent (et nous n&rsquo;avons aucun talent pour le tricot). Ainsi naquit notre premier brassin, une<strong> double IPA </strong>brass&eacute;e chez Thiriez<strong> &agrave; partir de notre recette exclusive</strong>, avec des &eacute;tiquettes orn&eacute;es d&rsquo;une hirondelle.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571447/crowfunding20-1550241247.jpg" width="100%" /></p> <p>Les premiers bureaux de l&rsquo;agence O Architecture se trouvaient dans un <strong>ancien caf&eacute; &agrave; Lambersart.</strong> Lors de la r&eacute;novation de la fa&ccedil;ade, sous des enseignes rapport&eacute;es, nous avons d&eacute;couvert une <strong>jolie mosa&iuml;que</strong> portant le nom d&rsquo;origine du<strong> bistrot &laquo;&nbsp;A l&rsquo;hirondelle&nbsp;&raquo;</strong>. Symbole de renouveau, de libert&eacute;, de chance et de sant&eacute;, l&rsquo;hirondelle fait partie des oiseaux du b&acirc;ti, qui installent leurs nids sur les constructions humaines. Nous l&rsquo;avons tr&egrave;s vite adopt&eacute;e comme <strong>mascotte</strong>, au point de d&eacute;poser la marque Hirondelle quand notre projet de brasserie a commenc&eacute; &agrave; se pr&eacute;ciser.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571448/crowfunding21-1550241270.jpg" width="100%" /></p> <p>D&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e, nous nous sommes pos&eacute;s chez des brasseurs artisanaux reconnus dans la r&eacute;gion pour brasser nos recettes&nbsp;: <strong>les deux premi&egrave;res chez Thiriez</strong>, puis chez <strong>Cambier &agrave; Croix</strong>. Nos prochains brassins se feront chez <strong>Lepers &agrave; Warneton</strong>. En brassant <em>&agrave; fa&ccedil;on</em> (c&rsquo;est &agrave; dire, en allant brasser chez les brasseurs), nous apprenons le m&eacute;tier sur le tas en b&eacute;n&eacute;ficiant de leur exp&eacute;rience et de leur savoir-faire. De leur c&ocirc;t&eacute;, ils en profitent pour &eacute;changer, se renouveler et exp&eacute;rimenter d&rsquo;autres recettes que celles de leur catalogue.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571457/crowfunding13-1550242190.jpg" width="100%" /></p> <p>Depuis le premier brassin, trop d&rsquo;envies, trop d&rsquo;id&eacute;es ont germ&eacute; pour en rester l&agrave;&nbsp;! Au del&agrave; de nos cadeaux clients, une partie de notre production a &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;e avec succ&egrave;s, notamment au <strong>bar lillois La Capsule ou La Fine Mousse &agrave; Paris</strong>. Nous nous sommes personnellement investis dans le <strong>festival Mange, Lille</strong>, d&eacute;veloppant notre app&eacute;tit pour la <em>gastronomie </em>et avons pris go&ucirc;t &agrave; l&rsquo;affaire. Le projet prend progressivement de l&rsquo;envergure, pour aboutir un jour (gr&acirc;ce &agrave; vous&nbsp;?) &agrave; l&rsquo;ouverture de notre propre brasserie et lieu de consommation. D&rsquo;ici-l&agrave;, &eacute;tape par &eacute;tape, nous allons trouver des lieux de commercialisation et de distribution, en essayant de proposer le<strong> z&eacute;ro d&eacute;chet</strong> gr&acirc;ce &agrave; un conditionnement de la bi&egrave;re pression &agrave; emporter en growlers consign&eacute;s.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571454/crowfunding27-1550241610.jpg" width="100%" /></p> <h3><strong>Une Hirondelle n&rsquo;annonce pas que le printemps</strong></h3> <p>Parce qu&rsquo;un seul brassin annuel, c&rsquo;est trop peu, nous nous lan&ccedil;ons avec l&rsquo;id&eacute;e de cr&eacute;er des <strong>bi&egrave;res de saison, avec plusieurs brassins par mois</strong>. Chacune de nos bi&egrave;res portera le nom d&rsquo;une <strong>esp&egrave;ce d&rsquo;hirondelle</strong> (il en existe des centaines, c&rsquo;est une chance&nbsp;!). Nous commen&ccedil;ons cet automne l&rsquo;aventure de notre brasserie itin&eacute;rante par trois recettes originales et aux produits locaux et de saison &nbsp;:</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571464/crowfundingLES6BI_res-1550243848.jpg" width="100%" /></p> <h3><strong>Rendez-vous d&eacute;but Mai pour trinquer ensemble &agrave; l&rsquo;Hirondelle&nbsp;!</strong></h3> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571461/crowfunding28-1550243019.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Gr&acirc;ce &agrave; vos dons nous souhaitons faire s&rsquo;envoler l&rsquo;Hirondelle&nbsp;!</strong></p> <p>Et qu&rsquo;elle puisse se poser dans son propre lieu de consommation et de distribution, et pourquoi pas aller encore plus loin avec sa propre brasserie...</p>

À quoi servira la collecte

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/574888/COLLAGE_UCAR_2-1551471779.jpg" width="100%" /></p> <p>Pour continuer notre d&eacute;veloppement nous avons besoin&nbsp;d&#39;une centaine de f&ucirc;ts inox. Ils nous permettrons d&#39;&ecirc;tre distribu&eacute; dans les bars.&nbsp;</p> <p><strong>Aujourd&#39;hui nous brassons chez les brasseurs. Pour continuer d&#39;avoir cette vision exp&eacute;rimentale de la bi&egrave;re et gagner en exp&eacute;rience, nous souhaitons monter un laboratoire qui nous permettra de tester des&nbsp;petits brassins avant de voir nos meilleures recettes r&eacute;alis&eacute;es&nbsp;en grand.&nbsp;</strong></p> <p><strong>Si nous atteignons&nbsp;notre objectif de 18000 &euro;, en plus de cette exp&eacute;rimentation nous souhaitons investir un lieu pour un usage &eacute;ph&eacute;m&egrave;re de deux ans. Ce lieu ce situe Boulevard Jean-Baptiste Lebas. Il nous permettra de proposer un espace fid&egrave;le &agrave; nos valeurs : le r&eacute;emploi, la consigne et le remplissage de growlers. </strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/574889/COLLAGE_UCAR-1551471839.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>L&#39;Hirondelle sera un espace pluriel o&ugrave; on trouvera un espace de vieillissement en barriques, un bar o&ugrave; toutes nos bi&egrave;res seront pr&eacute;sentes ainsi que la production des copains. En outre l&#39;espace arri&egrave;re permettra d&#39;accueillir un march&eacute; couvert aux beaux jours et quotidiennement l&#39;une des plus grandes terrasses couverte de Lille. Cette espace sera &agrave; mi-chemin entre le March&eacute; des Enfants Rouges et Brick Lane. On pourra y manger, y faire ses courses en famille et &eacute;videmment d&eacute;guster des bi&egrave;res sp&eacute;ciales.&nbsp;&nbsp;</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571451/crowfunding25-1550241478.jpg" width="100%" /></p> <h2><strong>1/ Pour brasser aujourd&#39;hui</strong></h2> <p><strong>100 f&ucirc;ts inox</strong></p> <p><strong>&nbsp;</strong><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571452/crowfunding11-1550241519.jpg" width="100%" /></p> <h2><strong>2/ Le laboratoire</strong></h2> <p><strong>Mati&egrave;res premi&egrave;res : </strong>Houblons, c&eacute;r&eacute;ales,... La base !&nbsp;</p> <p><strong>1 Grainfather :&nbsp;</strong>Pour tester nos recettes avant de lancer des plus gros brassins !</p> <p><strong>3 Fermenteurs ssbrew 20 litres :</strong> Pour le mettre au chaud !&nbsp;</p> <p><strong>3 Paillasses :</strong> Pour faire &ccedil;a proprement !&nbsp;</p> <p><strong>3 Mini Kegs : </strong>Pour la faire go&ucirc;ter !</p> <p><strong>Bouteilles de 33cl : </strong>Pour la distribuer !<strong>&nbsp;</strong></p> <p>&nbsp;</p> <h2><strong>3/ L&#39;Hirondelle&nbsp;</strong></h2> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571460/PERS_-1550242983.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Licence 4 : </strong>La base !</p> <p><strong>Enseigne :</strong> Pour rendre l&#39;Hirondelle bien visible !&nbsp;</p> <p><strong>1000 verres : </strong>Pour la d&eacute;guster !</p> <p><strong>1 tireuse 10 becs :</strong> Pour remplir les verres !&nbsp;</p> <p><strong>1 remplisseuse&nbsp;Growlers :</strong> Pour boire toutes&nbsp;nos nouvelles bi&egrave;res chez vous&nbsp;!&nbsp;</p> <p><strong>100 f&ucirc;ts inox :&nbsp;</strong>Mieux qu&#39;en plastique jetables !</p> <p><strong>Du mobilier : </strong>Pour rendre tout &ccedil;a confortable !&nbsp;</p> <p><strong>Des growlers : </strong>Pour repartir avec votre Hirondelle !</p> <p>&nbsp;</p> <p><em>Le site :&nbsp;</em><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571453/crowfunding26-1550241549.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Projet de calendrier hebdomadaire :</em><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/571682/2-1550395254.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Comme disait Ronny Coutteure : &quot;la bi&egrave;re c&#39;est l&#39;amiti&eacute; liquide&quot;. Merci pour votre soutien ! On esp&egrave;re vous voir bient&ocirc;t pour trinquer avec vous !</strong></p> <p><strong>Benjamin, Julien, Victor.&nbsp;</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>

Contreparties

Contrepartie star

Le pack de 20 !

60 €

  • 45 contributions
Assortiment de 20 cannettes (max 7%) de 33cl d'Hirondelle

Livraison estimée : septembre 2019

5 €

  • 2 contributions
Un grand merci ! + Votre nom inscrit sur le mur des donateurs

Livraison estimée : septembre 2019

10 €

  • 9 contributions
Votre nom inscrit sur le mur des donateurs + 1 canette 33cl au choix parmi nos premiers brassins à retirer à l’hirondelle

Livraison estimée : septembre 2019

25 €

  • 18 contributions
Votre nom inscrit sur le mur des donateurs + 1 sac Hirondelle sérigraphié collector + 2 canettes 33cl au choix parmi nos premiers brassins à retirer à l’hirondelle

Livraison estimée : septembre 2019

50 €

  • 19 contributions
Votre nom inscrit sur le mur des donateurs + 1 sac Hirondelle sérigraphié collector + 1 Growler Hirondelle à faire remplir de l'Hirondelle de ton choix

Livraison estimée : septembre 2019

75 €

  • 3 contributions
Votre nom inscrit sur le mur des donateurs + 1 sac Hirondelle sérigraphié collector + 1 Growler Hirondelle à faire remplir de l'Hirondelle de ton choix + 1 verre Hirondelle

Livraison estimée : septembre 2019

100 €

  • 13 contributions
Votre nom inscrit sur le mur des donateurs + 1 sac Hirondelle sérigraphié collector + 1 verre Hirondelle + 1 Growler Hirondelle à faire remplir 2 fois de l'Hirondelle de ton choix

Livraison estimée : septembre 2019

150 €

  • 2 contributions
Votre nom inscrit sur le mur des donateurs + 1 sac Hirondelle sérigraphié collector + 1 verre Hirondelle + 1 Growler Hirondelle à faire remplir 3 fois de l'Hirondelle de ton choix

Livraison estimée : septembre 2019

250 €

  • 9 contributions
Votre nom inscrit sur le mur des donateurs + 1 sac Hirondelle sérigraphié collector + 1 verre Hirondelle + 1 Growler Hirondelle à faire remplir 2 fois de l'Hirondelle de ton choix + 1 atelier de brassage (20 litres) pour deux personnes sur une Grainfather.

500 €

  • 1 contribution
Votre nom inscrit sur le mur des donateurs + 5 sacs Hirondelle sérigraphié collector + 5 verres Hirondelle + 5 sweat Hirondelle collector + 1 atelier de brassage (20 litres) personnalisé pour 5 personnes sur une Grainfather. Avec dégustation de nos bières

1 000 €

Votre nom inscrit sur le mur des donateurs + 10 sacs Hirondelle sérigraphié collector + 10 verres Hirondelle + 3 sweat Hirondelle collector + 3 ateliers de brassage (20 litres) personnalisé pour trois personnes sur une Grainfather. Vous élaborerez les trois recettes avec nous, vous la brasserez avec nous et vous repartirez après fermentation et mise en bouteille avec l’intégralité du brassin soit environ 150 bouteilles de 33cl

2 500 €

  • 2 contributions
Votre nom inscrit sur le mur des donateurs + 2 sacs Hirondelle sérigraphié collector + 10 verres Hirondelle + 2 sweat Hirondelle collector + 1 micro brassin (200 litres) personnalisé pour votre entreprise, amis, famille... Vous élaborerez la recette avec nous, vous la brasserez avec nous et vous repartirez après fermentation et mise en bouteille avec l’intégralité du brassin soit environ 500 bouteilles de 33cl, compris étiquetage personnalisé.

5 000 €

  • 2 contributions
Votre nom inscrit sur le mur des donateurs + 20 sacs Hirondelle sérigraphié collector + 20 verres Hirondelle + 10 sweat Hirondelle collector + 1 brassin (500 litres) personnalisé pour votre entreprise, amis, famille... Vous élaborerez la recette avec nous, vous la brasserez avec nous et vous repartirez après fermentation et mise en bouteille avec l’intégralité du brassin soit environ 1300 bouteilles de 33cl, compris étiquetage personnalisé.

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