Brasserie Ellipsys

Participez à la création d'une micro-brasserie dynamique pour déguster de bonnes bières craft lors de vos futurs apéros !!

Visuel du projet Brasserie Ellipsys
29
Contributeurs
33 jours
Restants
3 521 €
Sur 4 500 €
78 %
Développement
local
Fabrication
française
Soutenu par
Chambre de Métiers d'Alsace soutient le projet Brasserie EllipsysCMA France soutient le projet Brasserie Ellipsys

Brasserie Ellipsys



 

Salut, nous c'est Magali et Aurélien,

Une passion anime notre couple depuis plusieurs années.... La bière!! 
Oui ce doux breuvage houblonné qui accompagne si bien tes apéros 

Aurélien c'est un peu le touche à tout,
Une formation d'ébéniste, un parcours professionnel varié et beaucoup de passe-temps divers m'ont menés à cette envie : brasser de la bière.
Des débuts hasardeux et une obstination à toujours vouloir servir les meilleures mousses possibles à nos amis lors de nos barbecues ont permis de créer de bonnes bières bien rafraîchissantes avec du caractère.

Et Magali dans tout ça?
Première critique de nos bières, son palais et ses idées aident à créer de bons breuvages tous plus délicieux que les précédents. Elle est aussi le moteur de ce projet et tel Didier Deschamps dans le vestiaire des bleus en 2018, elle nous encouragera à proposer nos bières à un plus grand public.

C'est ainsi que l'idée de la Brasserie Ellipsys est née.


Avant tout nous voulons vous proposer les bières dont vous rêvez mais aussi celles dont vous ignorez encore l'existence.

Nous vous proposerons donc toute l'année 4 bières en bouteilles de 33 cl.

La blonde :
Non rien à voir avec Claire Chazal ou même Lady Gaga!!
Celle-ci sera une bière légère avec une note finement houblonnée et bien sûr très rafraîchissante.

La blanche : 
Bière au blé avec une note fruitée. Celle ci sera parfaite pour vos barbecues entre amis. Attention amis et saucisses non inclus dans l'offre!!

Une ambrée :
Bière plus caractérielle avec une note plus maltée et une robe "ambrée" (oui c'est marqué dessus comme sur le fromage bien connu)

Une IPA :
Prononcer "Aïl-Pie-Eeeeh" pour se donner plus de style.
Celle-ci ravira les amateurs de houblon. Bière blonde avec une amertume légère et un goût fruité grâce aux houblons très présents.
 

Mais... seulement 4 bières différentes?
Rassures-toi la petite voix, Nous proposerons en plus de ces bières des recettes éphémères mais aussi de nombreuses surprises ; mais chuuut on vous dévoilera tout le moment venu.

Toutes nos bières sont non filtrées et non pasteurisées et seront brassées avec des matières premières de qualité. Mais avant tout, l'ingrédient essentiel dans nos recettes : l'amour et la passion.

Et où pourrons nous venir toquer pour goûter ces si bonnes potions?
Bonne question Obélix! C'est à Innenheim (67) à 15 min de Strasbourg, Obernai, Molsheim. Et à deux pas de l'autoroute A35 que tu pourras venir nous rencontrer et visiter notre boutique sur notre lieu de production.
Mais pas de panique à toi jeune assoiffé. Nous allons développer un réseau de distribution dans différentes boutiques et épiceries en Alsace. Et pour ceux qui ne veulent pas décoller de leur canapé nous mettons en place un service de livraison. Il te suffira uniquement de nous ouvrir la porte.

Mais quand pourrons nous venir découvrir tout ça?
Il faudra encore s'armer de sagesse et de patience jeune padawan !! Nous sommes en pleins préparatifs et installation. Tout devrait être opérationnel et les premières bières sortiront de fermenteur pour début septembre.

En attendant on te met là dessous une carte afin de repérer où se situera ta brasserie préférée.

 

À quoi servira la collecte

Ce qu'on veut, c'est faire de la brasserie Ellipsys un lieu de rencontre et de partage et tout ça autour de bonnes bières.

Pour cela nous désirons acquérir une licence 4. Cette licence nous permettra de vous accueillir, vous faire déguster nos bières mais surtout... organiser de vrais évènements et plus régulièrement des "after work" avec restauration et consommation de bières sur place.

OBJECTIF 1 : Acquisition de la licence 4 (objectif 100% : 4500 €)

Cette licence nous permettra de te faire déguster nos bières mais aussi avoir la possibilité de t'installer et boire tranquillement une petite mousse fraîche.

OBJECTIF 2 : Achat d'une deuxième tireuse à bière mobile (Objectif 120%)

En atteignant ce deuxième palier, nous pourrions acheter une seconde tireuse ce qui nous permettrais de te proposer 4 bières à la pression (avoues, tes papilles salivent déjà)

OBJECTIF 3 : Un four à tartes flambées (Objectif 150%)

Ce palier nous permettra d'acquérir un four à tarte flambées et tout ses équipements pour vous proposer ces bonnes spécialités alsaciennes lors de nos différents évènements à la brasserie, le tout accompagné d'une bonne bière bien fraîche (Je salive déjà rien qu'en écrivant ces lignes)

Alors on compte sur toi pour nous aider à atteindre ces objectifs. Pour ça, c'est pas bien compliqué : choisis la contrepartie qui te fais le plus envie et on s'occupe du reste!!

Un grand merci à tous ceux qui participeront et à ceux qui croient en notre projet. On espère pouvoir vous accueillir rapidement et partager une petite mousse dans notre belle brasserie!!

S'GELT*

*Santé!! (pour les non alsaciens ☺)

 

 

**Nous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

 

Choisissez votre contrepartie

Faire un don

Je donne ce que je veux