Brasserie Senglar

Agriculture, Restaurant

Visuel du projet Brasserie Senglar
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66
contributeurs
Thursday, July 14, 2016
date de fin
4 516 €
sur 4 000 €
112 %
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Senglar
Mantet

C'est l'histoire un peu folle d'un père et d'un fils, devenus brasseurs par passion et par amour pour leur village, tout là-haut à 1 550 m...

Soutenu par
Chambre régionale de métiers et de l'artisanat Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées soutient le projet Brasserie SenglarParc naturel régional des Pyrénées catalanes soutient le projet Brasserie SenglarAssemblée permanente des chambres de métiers et de l'artisanat soutient le projet Brasserie Senglar
Ils font avancer le projet
Sabine.E a contribué à ce projet
20 €
hebione a contribué à ce projet
20 €
sud13 a contribué à ce projet
10 €

Brasserie Senglar

 4000 €

 

PREMIER OBJECTIF ATTEINT, GRÂCE A VOUS TOUS,

 

 

Nouvel objectif, 6000 €, il reste quelques jours avant le 14 juillet pour réussir.

 

Atteindre ce nouvel objectif nous permettra d'investir dans le moulin à malt si indispensable et en plus d'acheter la machine à étiqueter. (La tireuse à bière et les fûts c'est acté).

 

Vous tous, nos Kissbankers, avez permis d'inscrire l'essai, merci de relayer vers vos réseaux pour,

ensemble, le transformer.

 

Faites mousser notre projet,   Merci d'avance

 

 

 

Je suis très satisfait, mais encore un petit effort pour ceux qui hésitent

 

 

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Jean Luc

 

Béranger lui il bosse, il n'a pas le temps de rire

 

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Pour ceux qui arrive sur ce site pour la première fois, continuez la lecture.

 

Nous sommes Jean-Luc et Béranger, père et fils. Depuis 1 an, nous nous sommes lancés dans une aventure avec une certaine idée de là où elle nous mènera. Car ce n’est pas qu’une histoire de bière brassée à 1 550 m d’altitude. Il s’agit de la vie de notre village, d’un bout du monde, le plus improbable pour fabriquer un pareil breuvage. Bienvenu à Mantet, un village perché dans la montagne méridionale, où vivent quelques irréductibles tombés amoureux du lieu. Ici s’arrête la route et commence le récit.

 

Nous avons le bonheur de vivre dans un milieu préservé où coule une eau d'une qualité exceptionnelle. Son débit est plus que suffisant pour les 30 habitants que nous sommes et pour imaginer autre chose. Delà est venue l'idée de créer une bière.

 

Boire à la source:

https://youtu.be/TzoL2aJtylc

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Le 31 décembre 2015, à minuit, grâce au comité des fêtes, nous avons partagé avec les habitants notre premier brassin. Ce moment de fête nous paraissait propice pour marquer la naissance de la Senglar. Nous avons choisi ce nom en clin d’œil au sanglier des Ardennes où est né Béranger et à la culture catalane dans laquelle il a grandi.

 

 

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Une bière approuvée par : 

https://youtu.be/oRKi1x1HDoQ

 

Nous avons installé notre laboratoire au rez-de-chaussée de la maison familiale. C'est dans cet espace transformé que nous mélangeons les houblons et le malt en provenance d'Alsace et du Nord de la France avec l'eau de source de Mantet et des plantes aromatiques, des baies voir des racines récoltées avec parcimonie dans notre belle montagne (origan, genièvre, réglisse, ..). Aujourd'hui nous commercialisons une ambrée, une blonde, une blanche et une stout (bière noire).

 

Nous privilégions la proximité, que ce soit dans les ingrédients (à l'exception du houblon et du malt) ou dans la distribution. Vous trouverez la Senglar essentiellement dans les épiceries et les bars des villages du Conflent et dans quelques lieux choisis à Perpignan et ses environs. Nous privilégions le relationnel et veillons à la cohérence avec notre démarche artisanale à petite échelle. 

 

Petite visite de la brasserie: 

https://youtu.be/6BeJWHQnpG0

 

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Actuellement, nous nous concentrons sur nos recettes et la notoriété de la brasserie Senglar. Nous allons tout faire pour vous donner l'envie de venir déguster une bière à sa source. Bientôt, nous vous accueillerons à la maison, autrefois bar-épicerie, pour savourer une mousse en terrasse, face à la montagne, accompagné d'un plateau de charcuterie et de fromage de la vallée gourmande de la Rotja. Peut-être que ce jour là vous arriverez d'une journée de randonnée sur le GR10, à moins que vous attendiez la tombée de la nuit pour observer les étoiles lors du Festival d'astronomie ou que vous passiez un week-end dans l'un de nos gîtes...

 

Situé dans le Parc naturel régional des Pyrénées catalanes, au cœur d'une Réserve naturelle, Mantet est une destination à part entière, un lieu où les habitants s'investissent pour la vitalité du village et la préservation de son environnement.

 

 

À quoi servira la collecte

Nous avons besoin de vous pour consolider notre toute jeune entreprise. La Senglar est appréciée et demandée. Des débuts prometteurs qui nous encouragent à répondre à d'autres sollicitations, comme celle de l'Association de la vallée gourmande de la Rotjà, notre vallée. Tous les jeudis en été, les producteurs locaux organisent un marché et des animations.

 

Nous aurions toute notre place à condition d'investir dans :

-une tireuse à bière et 12 fûts (2 200 €).

-une petite étiqueteuse (1800 €)

Nous avons aussi besoin de vous pour moderniser notre mode de production, en particulier le collage des étiquette que nous effectuons une à une. L'achat de l’étiqueteuse nous faciliterait grandement la tâche.

 

Et si votre générosité explosait le compteur des 4 000 €, alors nous prendrons à rêver d'une étiqueteuse automatique (3 000 €) voire d'un nouveau moulin à malt (3 000 €), l'actuel étant au bord du démantèlement.

 

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Choisissez votre contrepartie

Pour 5 € et plus

remerciements

Contributeur 1
Livraison Juin 2016
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Pour 10 € et plus

1 carte aquarelle Senglar en montagne, réalisée par Olivier Chauveau

Contributeurs 5
Livraison Juin 2016
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Pour 15 € et plus

1 verre d'eau à la source de Mantet visite guidée jusqu'à la source et dégustation avec Pierre Malod employé de Mantet

Contributeurs 2
Livraison Juillet 2016
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Pour 20 € et plus

tombola Senglar 1 tripack 75cl

Contributeurs 21
Livraison Juillet 2016
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Pour 35 € et plus

1 journée cueillette avec les brasseurs cueillette en montagne de plantes aromatiques de juillet à septembre ou cueillette de baies après les 1ères gelées (octobre à décembre

Contributeurs 3
Livraison Juillet 2016
Disponibilité 27/30
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Pour 50 € et plus

Un peu de tomme de brebis des Bergers de Mantet et bière Senglar ambrée à déguster sur place

Contributeurs 3
Livraison Juillet 2016
Disponibilité 47/50
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Pour 70 € et plus

soirée contes au col de Mantet avec la conteuse Chantal Corbineau et une petite bière pour se désaltérer

Contributeur 0
Livraison Septembre 2016
Disponibilité 25/25
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Pour 85 € et plus

Apéritif Senglar pour 2 personnes au refuge de l'Alemany à 1968 mêtres d'altitude

Contributeur 1
Livraison Septembre 2016
Disponibilité 29/30
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Pour 100 € et plus

Tombola Rotja panier garni des fromages et autres produits de la vallée de la Rotja Réalisé par l'association Rotja vallée gourmande à récupérer à la brasserie ou sur l'un des marchés de la vallée en juillet août

Contributeurs 5
Livraison Juillet 2016
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Pour 120 € et plus

1 repas à la montagne pour 2 personnes à l'auberge "La Bouf'tic" à Mantet et 1 Senglar en apéritif

Contributeur 0
Livraison Juillet 2016
Disponibilité 20/20
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Pour 120 € et plus

1 repas au bord de l'eau pour 2 personnes au Grill "Bon Profit" au plan d'eau à Prades 66500

Contributeur 0
Livraison Septembre 2016
Disponibilité 20/20
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Pour 150 € et plus

1 repas gastronomie "toque blanche" pour 2 personnes au restaurant "Le Galie" à Prades et 1 Senglar en apéritif BIENVENUE ! Situé à Prades, Le Restaurant Le Galie vous propose une cuisine soignée et créative. Le Chef, Benjamin Bakir et sa femme Galie en salle n'ont qu'un plaisir : Vous régaler ! Dans un cadre sobre, vous découvrirez l'amour du travail des produits frais et locaux, leur manière à eux de vous faire découvrir le Conflent...

Contributeurs 5
Livraison Septembre 2016
Disponibilité 15/20
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Pour 180 € et plus

1 journée randonnée sur les traces du technicien de la réserve, Alain vous fera découvrir la réserve naturelle de Mantet. le Brasseur et Karine guide de montagne vous accompagneront bénévolement ; au retour visite de la brasserie et apéritif Senglar. Un grand remerciement à Alain et Karine

Contributeur 0
Livraison Septembre 2016
Disponibilité 12/12
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Pour 180 € et plus

1 journée "parcours d'interprétation" sur les pas de Karine guide et technicienne RN allez au plus prêt du village pour découvrir la flore et la faune Pyrénéenne et visitez la brasserie + apéritif Senglar

Contributeur 1
Livraison Juillet 2016
Disponibilité 11/12
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Pour 250 € et plus

1 week end à Mantet en demi pension au gîte "La Cavale" ballade en montagne, visite de la brasserie et dégustation des bières Senglar

Contributeur 0
Livraison Juillet 2016
Disponibilité 8/8
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Pour 350 € et plus

2 jours "stage pierres sèches" à Mantet avec le Parc Naturel des Pyrénées Catalanes, hébergement en demi pension 1 nuit au gîte "La Cavale" dégustation des bières Senglar les mardi 19 et mercredi 20 juillet 2016

Contributeur 0
Livraison Juillet 2016
Disponibilité 2/2
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Pour 500 € et plus

Vous êtes mécène, vous n'aimez pas la montagne, vous n'aimez pas aller au restaurant et encore moins les produits du terroir et, de plus vous avez une sainte horreur de la bière pourtant vous souhaitez nous aider, allez savoir pourquoi, Alors devenez citoyen donneur et d'honneur de la brasserie et vous recevez le LOGO encadré. Merci

Contributeurs 2
Livraison Juillet 2016
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