Brasserie X Poitou, la bière au coeur du poitou

La Brasserie X Poitou, c’est une micro-brasserie artisanale située à Vouillé (86). C'est mon projet de vie (Moi Pierre), de produire et de partager ma passion pour la bière artisanale. Mon but : Produire des bières de qualité, brassées avec amour, près de chez vous et pour vous. La brasserie sera un lieu de partage, convivial et chaleureux, dans lequel vous pourrez découvrir les secrets de fabrication et discuter avec le brasseur une fois sorti de sa cuve ;-). Et pourquoi pas vivre de bons moments autour d’une délicieuse bière vouglaisienne fraîchement brassée. La naissance du projet Mon histoire a commencé pendant le confinement, l'envie de faire ma propre bière: je connais la bière et "on" aime ça ! A la fin de celui-ci j'ai voulu tester la fabrication de bière, tel un apprenti sorcier. J'ai donc investi dans le materiel nécessaire pour la production de 20l. Un premier pas vers mon projet professionnel... Les brassins s'enchaînent, les dégustations gourmandes suivent également, accompagnées des retours positifs de mes amis et familles qui jouent les "juges" pour m'aiguiller dans la perfection des recettes. C'est alors que j'ai entrepris ce projet fou, ouvrir une micro brasserie artisanale en pictavie centrale (il doit bien exister une carte où cette région existe). Les démarches administratives s'enchainent également, la société est crée en Décembre 2020, les premieres bières vendues en Janvier 2021. La pico brasserie est achetée et construite pour augmenter la capacité de production, 50l puis 100l à chaque brassin. Les rencontres de brasseurs poitevins et la formation chez brewsociety me confortent dans l'envie d'ouvrir une micro-brasserie Les modes de consommation évoluant vers une certaine conscience environnementale, moi le premier, la production artisanale et le partage d'un savoir-faire est ma principale motivation. Voilà pourquoi dans une optique écologique, économique et sociale, la bière de la Brasserie X Poitou se veut être un produit favorisant les circuits courts ayant une empreinte carbone la plus faible possible. Au cours du développement du projet, j'ai la chance de rencontrer la municipalité de Vouillé et je ressens rapidement leur engouement pour découvrir et déguster une bière vouglaisienne. Suite au soutien enthousiaste de l'agglomération la Brasserie X Poitou déménage début 2022 pour s'installer à Vouillé, c'est à ce moment là que vous entrez en scène. La Brasserie X Poitou se décline en une série de bières permanentes que vous pourrez déguster tout au long de l'année, blonde de type Ale, blanche de blé, brune de type Stout, IPA et Triple ambrée. De plus, Je me fait une joie de concocter des recettes saisonnières et éphémères pour encore plus de gourmandise et de découverte. Re-découvrez les plaisirs qu'offre une bière artisanale, avec des produits locaux et de qualités assez loin des bières industrielles sans trop de saveur, sans aucune personnalité et brassées bien trop loin de chez vous.