Bugs in Mugs - restauration ambulante et service traiteur d'insectes

Écologie, Food

Visuel du projet Bugs in Mugs - restauration ambulante et service traiteur d'insectes
Cross circleÉchoué
Bugs in Mugs
Brussels
21
Contributeurs
Sunday, September 29, 2013
Date de fin
1 655 €
Sur 3 888 €
43 %

Bugs in Mugs propose de vous faire découvrir l’alimentation à base d’insectes sous forme de tapas comme alternative agro-alimentaire durable

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Bugs in Mugs - restauration ambulante et service traiteur d'insectes

 

 

L’idée "Bugs in Mugs" est née suite à un reportage consacré au thème de l’entomophagie en Occident et des premiers éleveurs d’insectes comestibles sur notre vieux continent. Le concept nous a directement séduit par son aspect original et écologique. Après quelques recherches et réflexions sur la faisabilité d’un tel projet, nous nous sommes lancés dans l’aventure et nous avons commencé notre propre élevage d’insectes afin de pouvoir tester en grandeur nature leur place dans nos assiettes au quotidien. Les encouragements de nos amis et famille n’ont fait que renforcer notre envie de partager nos recettes à base d’insectes et l’idée de monter notre propre boite nous est venue comme une évidence. Nous y avons vu une opportunité de développer une activité en accord avec nos principes et la possibilité de participer de façon concrète à l’amélioration de notre environnement.

 

Ver3

 

Bugs in Mugs propose de vous faire découvrir l’alimentation à base d’insectes. Sensibilisés par l’avenir de la planète et de ses occupants toujours plus nombreux,  nous vous invitons à découvrir une alternative durable, économique et écologique à nos modes d’alimentations classiques en Europe.

 

Notre camionnette stationnera sur les marchés Bruxellois et sillonnera les routes pour rejoindre les évènements culturels sensibles à l’environnement et curieux de nouveautés. Les insectes seront proposés à emporter ou à consommer sur place sous forme de tapas et accompagnés de produits locaux.

 

Ce projet avant-gardiste pointe vers un but concret et s’articule autour d’enjeux tant économiques qu’écologiques. Il vise à faire découvrir à la population un nouveau type d’alimentation responsable et à proposer une alternative de production durable à l’industrie agro-alimentaire existante.

 

Pour plus d'informations vous pouvez vous rendre là : www.bugsinmugs.com

 

Vous pouvez aussi nous retrouver ci-dessous au micro de Yasmine Boudaka dans "Sacré cocktail!" pour la première RTBF

       

Podcast Sacré cocktail, premier test de dégustation pour nos amis

 

(podcast de l’émission enregistrée lors de notre première dégustation début juin)

                                                                                                                                                                       

Et après, qu'est-ce qu'on mange concrètement?

 

Nos plats sont le résultat d’un défi audacieux, l’intégration d’insectes dans nos cuisines. Bien que les insectes en eux-même représentent l’originalité du concept, nous avons également imaginé des recettes qui, nous l’espérons, vous donneront le goût de l’aventure gustative et l’eau à la bouche.Nos plats se situent entre la petite restauration et le tapas. Ceux-ci seront accompagnés de produits locaux, comme des vins et des bières encore peu connues sur Bruxelles comme la Belga, la Lupulus ou la Moinette.

 

Vous pourrez croquer dans des pizzas aux grillons, des nems aux criquets moyens, des brochettes de criquets "Locusta", de la salade thaï aux vers de farine et bien d'autres encore.

 

Nos recettes:

Nos plats à base d'insectes

 

Criquet4

À quoi servira la collecte

Grâce à votre intérêt pour notre projet, nous espérons réunir les fonds nécessaires pour l'aménagement de notre camionnette, un vieux Bedford de 1977, en foodtruck digne d'une cuisine de qualité et le matériel nécessaire afin de démarrer concrètement le projet sur des bases solides.

 

Bedford_tun___copie

 

Nous arriverons alors à déambuler dignement et en sécurité entre les marchés et les différents événements culturels pour mieux vous servir en insectes fraîchement cuisinés.

 

Pour vous remercier, nous nous engageons à vous nourrir d’insectes à la hauteur de votre investissement.

 

Et la transparence dans tout çà?

Réparation des freins et passage au contrôle technique : en attente de devis, ça va faire mal mais ça va être beau.

Aménagement intérieur (isolation, circuit électrique...normes AFSCA) : 600€

Publicité : 200€

Vitrine réfrigérée (récup) :  entre 600 et 1100€ suivant la dimension nécessaire et adaptée à la camionnette

Packaging 100% biodégradable : 647€

Petit matériel de cuisine et déco (seconde main) : 300€

Frigo (récup) : 150€

Four (récup) : 40€

Trancheuse (récup) : 25€

Robot pétrin multifonction (récup) : 140€

Batteur multifonction (récup) : 125€

Balance digitale (récup) : 10 €

Tables et chaises : 250€

Et on vous épargne le détails des frais administratifs en tous genres.

 

Le budget a été calculé en fonction de nos fonds propres. Nous avancerons donc pas à pas tout en veillant à remplir nos objectifs dans les temps pour combler vos attentes.

 

 

 

 

Choisissez votre contrepartie

Pour 5 € et plus

Insecte enrobé de chocolat (à venir déguster sur place)

Pour 10 € et plus

Une boisson de votre choix et chips d'insecte (à venir déguster avec sagesse sur place pour les plus de 16 ans pour les boissons alcoolisées)

Pour 15 € et plus

Un plat de votre choix (à venir déguster sur place)

Pour 20 € et plus

Un plat et une boisson de votre choix (à venir déguster sur place)

Pour 25 € et plus

Un pack découverte (3 sortes d'insecte à cuisiner chez soi)

Pour 50 € et plus

Un pack découverte et un panier produits régionaux ou panier découverte de bières spéciales (pour les plus de 16 ans) & T-shirt

Pour 75 € et plus

Un pack découverte, un panier de produits régionaux, un plat et une boisson (à venir déguster sur place)

Pour 100 € et plus

Un pack découverte, un panier de produits régionaux, un panier découverte de bières spéciales (16 ans et plus) et un T-shirt

Pour 150 € et plus

Un pack découverte, un panier de produits régionaux, un livre de recettes et un tablier

Pour 200 € et plus

Dégustation à domicile pour 5 personnes

  • Disponibilité : 3/3

Pour 250 € et plus

Dégustation à domicile pour 5 personnes boissons comprises

  • Disponibilité : 2/2

Pour 300 € et plus

Dégustation à domicile pour 5 personnes boissons comprises et pack découverte pour chacun des participants

  • Disponibilité : 1/1

Pour 3 888 € et plus

Votre nom sur notre camionnette

  • Disponibilité : 1/1

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