Le Café Bulbe s'équipe en panneaux solaires

Qu’est-ce que le Café Bulbe ? Bienvenue chez Café Bulbe, food truck écoresponsable à Ivry-sur-Seine et Vitry-sur-Seine ! Une « adresse » pour se restaurer, se régaler, un coin pour prendre le temps, seul-e, en famille, entre amis, grâce à une cuisine maison mettant à l’honneur les produits locaux et de saison. Qui dit food truck, dit mobilité. Et, pour pouvoir être mobile, il faut pouvoir alimenter le camion n’importe où ! L’objectif est de pouvoir cuisiner et vous servir en utilisant de l’énergie renouvelable, grâce à l’utilisation de batteries et de panneaux solaires, qui alimenteront l’éclairage, le réfrigérateur, la machine à café, l’équipement de cuisine. En plus d’être une solution plus écologique, cela permettra au Café de s’installer partout, sans contrainte de raccordement, et de le faire sans le vilain bruit ou l’odeur d’un groupe électrogène polluant. Que trouve-t-on chez Bulbe ? Chez Bulbe, vous trouverez, du petit déjeuner au goûter, une carte de boissons, de gourmandises et de bons petits plats maison, pour vous régaler à toute heure ! L’idée d’ouvrir en food truck est née de la volonté de pouvoir s’installer en centre-ville, et de proposer une alternative saine et gourmande facilement accessible. Le Café travaille avec des producteurs et productrices locaux, passionné-es, engagé-es, pour proposer une alimentation saine, essentiellement bio, qui respecte le cycle des saisons. La carte sera 100% végétarienne, mais je vous promets que rien ne vous manquera : des idées savoureuses pour les végétariens qui en auraient assez de manger « juste l’accompagnement » et pour tous ceux qui ne craignent pas de tester de nouvelles choses :) Exception qui confirme la règle, le café aura bien sûr une place centrale ! Les caféiers ne poussant pas sous nos latitudes, les petits grains devront voyager, mais, tout comme le reste des produits proposés, Bulbe sélectionne son café avec attention : issu de productions artisanales, souvent familiales, qui rémunèrent correctement les exploitant-es et respectent l’environnement, et torréfié ensuite localement ! Prendre le temps Ce projet de Café me tenait à cœur de longue date, et c’est en me demandant où il allait prendre racines que la réponse s’est naturellement imposée : « à la maison ! ». Ivryenne puis Vitriote d’adoption, j’ai envie de contribuer à ma façon à la vie locale, en proposant une option nouvelle en cœur de ville, où les gens de tous horizons qui font Ivry & Vitry peuvent se retrouver, partager un repas ou juste un bon moment, attraper un déjeuner sur le pouce ou flâner tout l’après-midi dans le parc. Pourquoi « Bulbe » ? Pourquoi « Bulbe » ? D’abord illustrer cette nature incroyable qui nous offre des délices à chaque saison. Mais aussi, refléter l’engagement « circulaire » du Café, comme le bulbe qui se renouvelle chaque année. Chez Bulbe, on réutilise, on réinvente, on recycle… on fait avec ce qui existe déjà, pour réduire au maximum notre impact sur l’environnement ! A travers la démarche du Café, je souhaite donner envie à chacun-e d’adopter de petits gestes vers un mode de vie plus respectueux de l’environnement. Bulbe ne sera certainement pas parfait, et il y aura inévitablement des compromis à faire, mais rien n’a en tout cas été laissé au hasard :) Ce que je souhaite avant tout en prenant ces engagements, c’est montrer déjà que c’est possible ! Ecorespo-quoi ? Etre écoresponsable c’est : • Equiper le camion-café en récupérant au maximum ce qui existe déjà, à commencer par le camion lui-même, de seconde main ! • S’approvisionner en circuit court, auprès de producteurs et productrices qui travaillent dans le respect de l’environnement, et limiter par la même occasion le transport des marchandises, et le conditionnement excessif (souvent en plastique). • Lutter contre le gaspillage : chaque aliment est cuisiné en entier, les éventuels invendus sont vendus à prix réduit ou redistribués. • Valoriser les déchets inévitables : saviez-vous que le marc de café est un super engrais ? Comme les autres déchets verts, il alimentera un compost pour prendre soin de nos jardins. • Dire non à l’usage unique ! Chez Bulbe, pas de cuillère ou de gobelet en plastique, mais des bocaux consignés, réutilisables à l’infini. • Pour vous, le goût ne change pas ! Vous pouvez même venir avec vos propres contenants si vous le souhaitez (là, c’est que vous êtes déjà à fond !)