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Cafeine : coffee shop, food & green ideas

Alimentation, Écologie, Développement Local

Visuel du projet Cafeine : coffee shop, food & green ideas
Cross circleÉchoué
43
Contributeurs
Monday, August 19, 2019
Date de fin
2 215 €
Sur 5 000 €
44 %

Amateurs de café, de thé, ou plus largement de bonnes choses ? Aidez-nous à lancer notre coffee shop engagé !

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Cafeine : coffee shop, food & green ideas

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Amateurs de café, de thé, ou plus largement de bonnes choses ? Aidez-nous à lancer notre coffee shop engagé !

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Une communication raisonnée et un marketing dynamique.

 

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La génèse du projet.

 


L'idée est née d'une envie personnelle. Habitants et usagers de la ville d'Épinal, nous rêvons d'un endroit pour boire un vrai café, se poser le temps d'une heure, un après-midi, travailler... Ne l'ayant pas trouvé, nous décidons de le créer. Jeunes épicuriens dynamiques, nous éprouvons tous deux l'envie d'associer notre passion pour le café et le bien manger, avec des valeurs acquises lors de nos parcours de vie respectifs. 


Le Caféine est le fruit de notre complémentarité et de notre volonté d’entreprendre. L’idée est d’y proposer un café et une petite restauration de qualité, où le bien manger y est maître. Nous sommes persuadés que le retour à la considération des vrais besoins de l'usager n’est pas un effet de mode mais une philosophie qui tend à s’inscrire durablement.


On vous propose une carte succincte et évolutive. Si cette dernière n’est pas à rallonge, c’est afin de vous garantir des produits de saison fraîchement sélectionnés pour vos papilles ! Les menus se déclinent pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou encore le goûter. Vous y trouverez des bagles, salades et tartines, mais aussi des biscuits et gâteaux faits maison (douceurs inspirées à la fois de recettes traditionnelles françaises et de la culture anglo-saxonne), sans oublier notre brunch dominical Place des Vosges, bientôt incontournable !

Nous inscrivons donc notre concept dans une démarche durable, locale, respectueuse de l'environnement, de nos clients et de nos partenaires.
Le tri, le recyclage, l'économie des énergies, l'usage de produits écologiques et la sensibilisation seront totalement intégrés au fonctionnement du Caféine.



Qui sommes-nous ?

 


Bastien est un enthousiaste-né, il aime faire des rencontres, voyager, partager et bien manger ! Il a le sens de l’accueil, du relationnel et aussi celui des responsabilités, ainsi que la capacité à diriger et à orchestrer un service dans les règles de l’art. En créant le Caféine, Bastien souhaite satisfaire son besoin d’indépendance tout en mêlant travail et plaisir : sa passion pour les bonnes tables, le café et le besoin de la partager.

Diplômes et formations : Master Ingénierie et Management des projets Evénementiels (Université Paris Est Créteil), formation de barista chez Espresso-t (Dijon)


Juliette est curieuse, joviale, passionnée par le goût, les découvertes et la pédagogie. Elle a un sens du service rigoureux et beaucoup de détermination. En créant le Caféine, Juliette assouvit son envie d'entreprendre. Elle a aujourd'hui l’ambition de mettre à profit sa créativité et ses compétences en gestion/communication, tout en partageant sa passion pour les bonnes choses et la convivialité.

Diplômes et formations : Licence Culture et Communication, Master des Métiers de l'Enseignement de l'Éducation et de la Formation (Université de Lorraine).



Le calendrier du projet

 

 


Mai : on finalise les démarches administratives (immatriculation de l'entreprise, signature du crédit, signature de la vente du droit au bail, ect).


Juin : Une fois les clefs du local en main, on attaque les travaux et l'installation des équipements, puis la déco ! Promis, on va s'appliquer


Juillet : On ouvre nos portes ... et on sert nos premiers cafés ! Vous venez ?

 

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À quoi servira la collecte

PARCE QU’IL FAUT VOIR…

 

 

… la tête des banquiers quand vous leur présentez un projet tel que celui du Caféine : « Vous êtes jeunes (ah... ), vous êtes indépendant (courageux… ) et vous comptez créer un concept qualitatif et engagé (ouloulou… mais vous êtes fous !) ».

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Après plusieurs mois de démarches, nous avons enfin réussi à obtenir un financement ; cet argent va nous permettre d'installer le nécessaire pour démarrer notre activité (droit au bail, travaux, équipements et matériel de base). 

Le truc, c’est que nous, des idées on en a plein ! Et apparemment trop pour les banques, qui n’ont pas accepté de TOUTES les financer. 

C'est pour ça qu'aujourd'hui, on fait appel à vous !


NOUS SOUHAITONS FAIRE DU CAFEINE UN COFFEE SHOP ECO-RESPONSABLE.

Il ne s'agit pas d'en faire un argument marketing, mais d'adopter une démarche globale, qualitative et responsable. Un fonctionnement qui rayonne positivement sur l'environnement, l'économie locale, nos clients, nos partenaires et nos collaborateurs : faire des choses qui ont du sens, faire les choses bien. 

Vous êtes avec nous ?

CONCRETEMENT

...cette volonté va se traduire lors de l'installation du café (choix des matériaux pour les travaux, des énergies, des appareils électro-ménagers), et lors de son activité quotidienne, notamment grâce à :

  1. L'utilisation de produits d'entretien biologiques.
  2. L'utilisation en cuisine de produits frais, de saison, issus d’une agriculture locale et raisonnée.
  3. Le choix de fournisseurs engagés dans une démarche qualitative et durable.
  4. La gestion optimisée d’un stock en flux tendu pour limiter le gaspillage.
  5. La sensibilisation de la clientèle à la saisonnalité des produits et leur origine.

VOTRE CONTRIBUTION

... nous aiderait donc à aller encore plus loin en finançant nos idées les plus vertes. On vous explique plus en détails :

  • KEEPCUP ou la révolution du « ré-utilisable » > 3000 €

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Les tasses KeepCup sont fabriquées à partir de matériaux durables et recyclables en fin de vie, dans des conditions qui limitent au maximum les émissions de gaz à effet de serre. Leur design (vraiment trop stylé), leur format (pratique) et leur propriétés thermiques les rendent idéales pour la consommation de votre boisson préférée : du café chaud au thé glacé… Nous, on adore !

 

Au Caféine, on souhaite encourager l'utilisation de tasses réutilisables plutôt que de gobelets jetables. Ainsi, les clients munis de leur mug bénéficieront systématiquement d'une réduction de 20 centimes sur leur boisson à emporter. Bien sûr, cette offre sera valable avec n'importe quelle tasse, mais pour inciter notre clientèle à consommer éco-reponsable (et stylé !), on souhaite aussi proposer à la vente des KeepCup logotées "Caféine" !

 

Pour pouvoir commander la fabrication et l'envoi de nos KeepCup, nous devons passer un minimum de commande de 240 pièces. C'est beaucoup, mais on pense que ça vaut le coup. Le montant de cette commande s'élève à environ 3000 euros et c'est pour ça qu'on a besoin de vous.

 

A partir de 25 euros de contribution, vous êtes invité au Caféine pour retirer votre KeepCup remplie de la boisson de votre choix. Nous sommes impatients de vous faire tester le produit ! 


A savoir : les KeepCup seront également disponibles à la vente dans le coffee shop à un prix supérieur à 25€. Si vous souhaitez dès lors vous inscrire dans la démarche, vous êtes donc gagnants ! Nous ce qu'on veut, c'est faire plaisir à tout le monde.

Vous trépignez ? On vous comprend. Et on espère réduire jusqu'à 40% de nos déchets au niveau des consommables à emporter grâce à cette action de sensibilisation. Ce serait chouette, non ?


Pour en savoir plus : le site officiel de KeepCup (en anglais)


 

  • Le casse-tête du SECHE-MAIN > 1000 €

Dans un café, il y a forcément des toilettes. Et dans les toilettes, il y a (généralement) un sèche-main. Oui mais lequel ?

Suite à quelques investigations, nous avons appris (non sans surprise) que la solution la plus écologique était ... le sèche-main électrique à air pulsé, type Dyson ! Ah oui : mais c'est aussi le plus cher à installer.

Pour éviter d'avoir à jeter des sacs entiers de serviettes en papier à la poubelle, nous aimerions installer ce sèche-main électrique à air pulsé dans nos toilettes, pour 1000 euros environ. 
 

  • Les pailles « La Perche », des pailles en paille de seigle ! > 1000 €

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La transition vers le 0 plastique

Comme pour les KeepCup, La Perche ne réalise que de gros volumes de commandes pour ses pailles bio. Le stock de la moisson 2018 ayant servi à mettre au point le process de production de la jeune start-up (financé à 135% sur kisskissbankbank), il faut désormais attendre que Dame Nature fasse son travail sereinement. Semé en octobre dernier, le seigle sera moissonné cet été. Les pailles seront disponibles à partir de la fin du mois de juillet. 

Ces dernières feront partie des rétributions, et seront bien-sûr en vente dans le café, permettant ainsi à quiconque d’inscrire ses événements dans une démarche plus écologique. Plutôt cool non ?

Leur site : https://www.laperche.bio/
Les chiffres : 9 millions de pailles plastiques utilisées chaque jour en France, 3,2 milliards par an…
 


MAIS ENCORE ?

 

Il existe de nombreuses autres solutions éco-responsables que nous pourrions intégrer à notre projet ; d'ailleurs, n'hésitez pas à nous communiquer vos suggestions pour réduire notre empreinte carbone, nous sommes toujours à la recherche de bonnes idées !

Si nous dépassons l'objectif de 5000 euros fixés pour cette collecte (!!!), nous investirons l'argent dans une ou plusieurs solutions supplémentaires, comme par exemple l'achat d’autres consommables écologiques, ou encore l'acquisition d'un lombri-composteur de grande capacité. Le compost obtenu pourrait être mis à disposition des habitants de la copropriété, d'une association, d'un producteur, ...

BONUS ! Pour les 30 premiers contributeurs, un paquet de biscuits confectionnés par nos petites mains avec amour.

Un grand MERCI de votre participation !!

Grâce à vous, nous allons pouvoir donner un maximum de sens à notre projet. Nous nous réjouissons de vous accueillir très bientôt au Caféine, de vous y servir plein de bonnes choses et vous donner envie d'y revenir...

Depuis Épinal, avec amour,

Juliette & Bastien
 

Choisissez votre contrepartie

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Contrepartie star

Pour 50 € et plus

Un immense merci ! Un petit-déjeuner pour 1 personne à déguster au Caféine (1 pâtisserie au choix, une boisson chaude et un jus pressé) + votre KEEPCUP + un paquet de café de spécialité fraîchement torréfié.
  • Contributeurs : 8

Pour 5 € et plus

Un grand merci, et une boisson chaude au choix à déguster au Caféine.
  • Contributeurs : 2

Pour 10 € et plus

Un grand merci, une boisson chaude et une pâtisserie au choix à déguster au Caféine.
  • Contributeurs : 7

Pour 35 € et plus

Un très grand merci ! Votre KEEPCUP trop stylée + une boisson chaude au choix + un paquet de café de spécialité fraîchement torréfié.
  • Contributeurs : 14

Pour 50 € et plus

Un immense merci ! Un petit-déjeuner pour 1 personne à déguster au Caféine (1 pâtisserie au choix, une boisson chaude et un jus pressé) + votre KEEPCUP + un paquet de café de spécialité fraîchement torréfié.
  • Contributeurs : 5

Pour 100 € et plus

Un immense merci !! - Un déjeuner pour 2 personnes à déguster au Caféine (1 choix salé, une pâtisserie, une boisson fraîche et un café) - Votre KEEPCUP trop stylée - Un tote bag "Caféine" comprenant un paquet de café de spécialité et un lot des fameuses pailles « La Perche ».
  • Contributeurs : 3

Pour 200 € et plus

Mille mercis !! - Un brunch pour 2 personnes à déguster au Caféine (1 choix salé, un choix sucré, une pâtisserie, une boisson fraîche et une boisson chaude) - 2 KEEPCUP trop stylées - Un tote bag "Caféine" comprenant 2 paquets de café de spécialité, un lot des fameuses pailles « La Perche » et 2 paquets de thés introuvables.
  • Contributeurs : 2

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