CG Sucré "Pâtisserie sur commande"

Aidez moi à financer mon matériel et participez à l'ouverture du laboratoire pâtisserie CG Sucré !!!

Visuel du projet CG Sucré "Pâtisserie sur commande"
Réussi
54
Contributions
03/03/2018
Date de fin
3 290 €
Sur 2 500 €
131 %
Soutenu par
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de l'Eure soutient le projet CG Sucré "Pâtisserie sur commande"CMA Normandie soutient le projet CG Sucré "Pâtisserie sur commande"CMA France soutient le projet CG Sucré "Pâtisserie sur commande"

CG Sucré "Pâtisserie sur commande"

<p>Hello les Kissbankers,</p><p>Je me pr&eacute;sente, C&eacute;line, 37 ans, objectif, ouvrir dans mon village natal un laboratoire de p&acirc;tisserie sur commande. Pourquoi sur commande ? Tout d&#39;abord pour &eacute;viter les pertes et le gaspillage et pour me constituer une client&egrave;le suffisamment cons&eacute;quente pour envisager &agrave; l&#39;avenir d&#39;avoir une boutique !</p><p>J&#39;ai toujours fais&nbsp;dans ma vie,&nbsp;pour&nbsp;ma famille et mes amis,&nbsp;des g&acirc;teaux le week-end. J&#39;ai toujours aim&eacute; les livres et les magasines de p&acirc;tisserie, d&eacute;couvrir les p&acirc;tisseries des grands chefs et un jour, cette passion m&#39;a pouss&eacute;&nbsp;&agrave;&nbsp;changer de voie et passer un CAP P&acirc;tisserie. C&#39;est alors que j&#39;ai pris un virage &agrave; 360&deg; et que je suis pass&eacute;e de comptable chez IKEA aux bancs de l&#39;<strong>I</strong>nstitut <strong>N</strong>ationale de la&nbsp;<strong>B</strong>oulangerie et <strong>P</strong>&acirc;tisserie (<strong>INBP</strong>) pour une formation acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e !<br />C&#39;&eacute;tait pour moi une fa&ccedil;on de voir si&nbsp;ma passion &eacute;tait vraiment faite pour &ecirc;tre mon m&eacute;tier !</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479700/actu_02_984x264_vers_site_formations-1516278127.jpg" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479683/10389059_10205307593153275_8541539143817190784_n-1516274177.jpg" /></p><p>Apr&egrave;s 4 mois et 1/2 de formation, j&#39;ai d&eacute;croch&eacute; mon CAP&nbsp;ainsi que le Dipl&ocirc;me de l&#39;INBP et j&#39;ai enfin pu faire de ma passion mon m&eacute;tier !!!</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/480035/diplome-1516381023.png" /></p><p>&nbsp;</p><p>J&#39;ai ensuite obtenu&nbsp;un poste comme <strong>Chef de Partie</strong> dans un restaurant semi-gastronomique et j&#39;&eacute;tais&nbsp;seule aux commandes pour la cr&eacute;ation de la carte ainsi que pour la cr&eacute;ation des buffets sucr&eacute;s pour des mariages ou autres et bien s&ucirc;r des g&acirc;teaux pour les anniversaires ;)</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479690/Image1-1516275224.png" /></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479703/20160617_132256-1516278213.jpg" /></p><p>Cette exp&eacute;rience m&#39;a permis&nbsp;de me confronter aux contraintes du m&eacute;tier et j&#39;ai pu montrer ma motivation et ma d&eacute;termination</p><p>Cela&nbsp;m&#39;a motiv&eacute; &agrave; me lancer dans ce projet de micro-entrepreneur !<br />Il y a&nbsp;aussi mon entourage qui ne cesse de m&#39;encourager et&nbsp;de me dire vas-y lance toi !<br />Alors une belle occasion sur un local m&#39;&agrave; interpell&eacute; et je me suis dit c&#39;est maintenant !!</p><p>Je souhaite donc monter mon laboratoire pour cr&eacute;er des p&acirc;tisseries sur commandes dans un soucis de gestion&nbsp;des pertes au minimum et de fabrication de produits frais &agrave; la demande.<br />Je ferais&nbsp;des p&acirc;tisseries classiques (St honor&eacute;, Paris-Brest, entremets,..),</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479704/14590274_10210587448066348_974506206329446902_n-1516278649.jpg" /></p><p>des cakes designs (g&acirc;teaux personnalis&eacute;s)</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479682/14642518_10210583921338182_8532503186858046998_n-1516274071.jpg" /></p><p>ainsi que des mignardises et des verrines pour des buffets ou autre !</p><p>&nbsp;</p><p>La client&egrave;le vis&eacute;e est principalement, des particuliers mais j&#39;aimerai aussi pouvoir travailler pour des collectivit&eacute;s (mairies, associations) et pour des restaurants ou/et traiteurs (sous traitance).&nbsp;</p><p>J&rsquo;esp&egrave;re d&eacute;velopper assez rapidement le service livraison, pour satisfaire un maximum de clients,mais pour le moment je me consacre &agrave; la cr&eacute;ation et l&#39;ouverture de mon laboratoire !!!</p><p>&nbsp;</p><p><strong>&quot;CALENDRIER&quot; de MON PROJET</strong><br />Le projet est quasiment boucl&eacute;,je suis rentr&eacute;e dans un dispositif r&eacute;gion &agrave; la chambre des m&eacute;tiers et de l&#39;artisanat et j&#39;ai une conseill&egrave;re qui me suit et me guide et j&#39;aurai un suivi durant mes 3 premi&egrave;res ann&eacute;es d&#39;activit&eacute;s ! Et &ccedil;a c&#39;est TOP !<br />Par ce dispositif je vais soumettre mon projet &agrave; une commission, le 20 f&eacute;vrier 2018,&nbsp;pour l&#39;accord de subventions, qui elles me permettront&nbsp;si je les obtiens, car rien n&#39;est jou&eacute; avec les subventions, de financer mes meubles de rangement&nbsp;ainsi que ma mati&egrave;re premi&egrave;re de d&eacute;part !</p><p>J&#39;ai le local, je vais pouvoir faire les travaux n&eacute;cessaires, j&#39;ai d&eacute;j&agrave; du petit mat&eacute;riel, mais il me manque de quoi financer du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique !<br />L&#39;id&eacute;e est de pouvoir ouvrir mi-mars, avec en amont bien sur, les travaux et l&#39;achat du mat&eacute;riel !</p><p>C&#39;est pourquoi pour pouvoir monter ce projet j&#39;ai besoin de vous et de votre g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; !!!&nbsp;</p><p>Aidez moi &agrave; r&eacute;aliser mon r&ecirc;ve, faire plaisir &agrave; mes clients avec des douceurs sucr&eacute;es !!!<br />&nbsp;</p><p>Amiti&eacute; Sucr&eacute;e C&eacute;line</p>

À quoi servira la collecte

<p>Ce premier palier de&nbsp;2500&euro; me permettra de financer du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique et on&eacute;reux <img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/480021/cellule-1516378338.png" /></p><p><em><strong>2870.40&euro;&nbsp;</strong></em></p><p>&nbsp;</p><p>Si jamais l&#39;objectif est d&eacute;pass&eacute; il&nbsp;permettra d&#39;investir dans d&#39;<strong><em>autres appareils sp&eacute;cifiques,</em></strong>&nbsp;la collecte&nbsp;est sup&eacute;rieur &agrave; 3500&euro; cela me permettra de pouvoir acheter en&nbsp;plus &nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/480023/frigo-1516378383.png" /></p><p><strong><em>1018.98&euro;</em></strong></p><p>&nbsp;</p><p>Puis si j&#39;obtiens de votre g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; une plus collecte plus importante j&rsquo;ach&egrave;terais</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/480027/table-1516379230.png" /></p><p><strong><em>786.24&euro; x 2</em></strong></p><p>&nbsp;</p><p>ainsi que dans du <em><strong>petit mat&eacute;riel</strong></em> pour m&#39;&eacute;quiper d&#39;avantage et d&eacute;velopper plus rapidement mon activit&eacute;. (un 2&egrave;me robot des ustensiles, des plaques de cuisson, des grilles de refroidissement,&nbsp;du mat&eacute;riel pour le cake design,des bacs de conservation en inox, une imprimante alimentaire)</p><p><strong><em>Les achats sont pr&eacute;vu&nbsp;d&eacute;but&nbsp;Mars</em></strong></p><p><em>L&#39;ameublement d&#39;une cuisine professionnelle doit respecter des normes et c&#39;est vrai que c&#39;est un&nbsp;<u>sacr&eacute; budget</u></em>. Bien sur je compte prendre aussi du mat&eacute;riel d&#39;occasion !</p><p>&nbsp;</p><p>Cela me servira aussi pour proposer un <em><strong><u>service livraison</u></strong></em> plus rapidement.</p><p>&nbsp;</p><p>J&#39;utiliserai donc ce surplus de participation &agrave; bon escient pour le&nbsp;<strong>d&eacute;veloppement de mon activit&eacute; !&nbsp;</strong></p><p>&nbsp;</p><p><em><strong>Chaque don si petit soit-il contribuera &agrave; me rapprocher un peu plus de mon ouverture !!!<br />Et si en plus vous partager ce message avec vos amis, alors je vous en serais&nbsp;&eacute;ternellement reconnaissante...</strong></em></p><p>&nbsp;</p><p><em><strong>Je percevrai l&#39;int&eacute;gralit&eacute; de la collecte.</strong></em></p>

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