Suivez-moi tout au long de mon apprentissage et reveillez le critique gastronomique qui sommeille en vous !

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Présentation détaillée du projet

WOW QUEL SUCCÈS !!! Un grand MERCI à tous les premiers KISSBANKERS :D

Si l’objectif est dépassé, allons encore (encore) plus loin :

 

 

 

 

Salut, moi c'est Charline, 28 ans et passionnée de cuisine depuis toute petite.

 

Vous vous souvenez la question du début d'année au collège "quel métier feras-tu plus tard" ? Eh bien moi je répondais: chef cuisto ou éleveuse de dauphins. A 28 ans, j'ai définitivement abandonné les dauphins : j'aime pas l'eau. Par contre, ça fait plusieurs années que j'ai pense sérieusement au "chef cuisto" et que je me demande comment apprendre "pour de vrai" la pâtisserie, sans quitter mon travail.

 

J'ai tout envisagé : passer en temps partiel ou en 4/5ième, prendre des cours du soir ou des cours particuliers, suivre des masterclasses et même me former grâce aux tutos youtube. En creusant un peu (et en redescendant les pieds sur terre) ces solutions ne sont pas compatibles avec une vie professionnelle en Belgique (désolée mes amis belges mais la pâtisserie doit s'apprendre en France ;) )

 

Enfin bref, il y a peu j'ai découvert LA solution parfaite : Le CAP Pâtissier en Candidat Libre ! Rattachée à un centre de formation en France je pourrai étudier et m'entraîner à mon rythme de la maison.

 

Alors voilà, c'est décidé, je me lance : Cap sur le CAP pâtissier 2019!

 

Et vous dans tout ça ?

La formation exige de maîtriser 44 techniques déclinées en 36 pâtisseries (entremets, tartes, pâte à choux/feuilletées et viennoiseries).

 

Je m'engage à faire 2 entrainements (comprendre "gourmandises") par mois : autant vous dire que je vais avoir besoin de critiques culinaires pour tester et recevoir des feedbacks constructifs !

 

Alors oui, les Bruxellois sont favorisés mais pour les autres, pas d'inquiétude on trouvera bien un moyen pour les rétributions (vous allez être obligé de revenir à Bruxelles ;)). Et je posterai sur Instagram chacune des recettes testées au fur et à mesure. Pour les moins modernes, une photo whatsapp ou un mail c'est aussi possible. Celui qui me demande un courrier par contre...hors de question ! il faut se réveiller les gars, on est en 2018 !

 

 

À quoi servira la collecte ?

L'argent collecté me permettra de financer:

 

LE ROBOT DE LA MORT QUI TUE (environ 300€) : celui qui trône fièrement dans toutes les cuisines de pâtissier qui se respecte. Il fouette, mélange, pétrit comme un chef, et ça avec une facilité que mes bras remercient d'avance.

 

Le voici, je vous laisse admirer comme il est beau :

DU MATOS (env. 100€) : j'aimerais que 50% des coûts liés à l'achat de matériel soient financés...par vous :). Je vous laisse les "gros" investissements et moi je me charge des petits trucs comme les douilles, les cercles à tarte/entremet, les spatules coudées (ou non), la maryse, l'exoglass, le silpat et autres matériels de torture...

 

Bref, voici "votre" liste :

Et si la cagnotte est dépassée, l'argent sera utilisé :

Jusqu'à 500€ : la tenue de travail et la mallette à outils 

Jusqu'à 700€ : un CAP blanc dans un vrai labo

 

Sur l'ensemble du budget, 8% seront reversés à KissKissBankBank (5% pour la plateforme et 3% pour les frais bancaires).

 

MERCI !

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Chachou en a dans l'chou

Basée à Bruxelles et grande amatrice de gastronomie, je lance un nouveau défi pour apprendre toutes les techniques de la pâtisserie !

Derniers commentaires

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C'est genial ca Chachatte!! on est à fond avec toi :)
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Go Charline Go !!
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Apres les cours par correspondance, je re propose les pâtisseries par correspondance! Pour commencer une nouvelle création : le Paris-Bruxelles... good luck ma chachat', i believe in iuuuu!!